amy&anthony的網路日誌

amy對鴨肉飯情有獨鍾，只有在台南才能品嚐到的美味總是讓人思思念念，因此每次到台南的第一餐幾乎都是鴨肉飯。


這次選擇了位於民族路二段赤崁樓旁的『古都鴨肉莊』。

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旅遊時逛逛當地的菜市場是amy很喜歡的一件事，去台南那麼多次常常想去逛逛菜市場、看看美食之都台南的菜市場跟外地的有何不同，甚至還想帶冰箱南下，回程時到菜市場採買，但在這之前要先去逛一逛、做做功課，好了解一下有什麼好買的，於是特地到了台南市很有名的＂鴨母寮市場＂看看。


位於台南市成功路與忠義路交叉口的＂鴨母寮市場＂是台南三大市場（鴨母寮市場、東門市場、水仙宮市場）之一，因建於光復前因此又稱光復市場。

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不知道是否因為最近分享了比較多的台南美食，昨天有網友留言問amy是不是台南人？amy不是台南人，雖然非常想搬到台南去住，但目前還只是在＂想＂的階段，所以在不能去台南玩的日子裡，只能靠著食記來懷念台南美食。


台南的虱目魚鮮度居全台之冠，想吃最新鮮的虱目魚到台南準沒錯，也因為這樣台南到處都有新鮮虱目魚粥，24小時都可以吃到各式各樣的虱目魚料理。amy還蠻愛吃粥的，每次到台南都會選一家粥來嚐鮮，這天來到了民族路上的阿忠漁粥，聽說這兒可是在地人才知道的店呢～。

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燒肉飯也是台南有名小吃之一，雖然燒肉飯在其它縣市也很常見，但好像台南的做得特別好吃。話說之前沒找到想吃的成功路上那家燒肉飯，但人總是這樣越沒吃到就越想吃，於是來到了台南非常有名的『永樂燒肉飯』尋找慰藉，以靡補心中那份失落。


多年前跟家人食遊台南時，在當地唸書的外甥特地買了『永樂燒肉飯』給我們吃，當時amy只有小吃一口，記憶中沒留下深刻的印象，只依稀記得當時覺得這家便當很特別，還附沙拉，對於味道如何早忘了。這些年來到台南n次，也常在這一帶覓食，卻是第一次想嚐嚐看『永樂燒肉飯』。

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在台南常常會因為太多美味小吃而感到猶豫及遺憾，猶豫的是不知道要吃哪一家好；遺憾的是自己只有一個胃，只能吃一家。『豆奶宗』是台南非常有特色的一家早餐宵夜店，吃早餐感覺很有活力，吃宵夜也讓人幸福滿意。


位於府前路上『府城牛肉湯』隔壁，每次來到這兒總是心裡不斷地問自己要喝牛肉湯好？還是要吃『豆奶宗』好？不過十次有九次會選擇『豆奶宗』，因為在宵夜時段，它比牛肉湯要吸引我們。

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鴨肉飯是amy非常喜歡的的台南小吃之一，永遠記得第一次吃鴨肉飯時那入口的鴨香味所帶來的感動，因此每次去台南一定會去『清珍鴨肉焿』吃鴨肉飯，雖然到目前為止它仍是心目中的第一名，但只要在台南市看到有賣鴨肉飯的，amy還是會忍不住走進去嚐嚐，試圖尋找更美味的鴨肉飯，這天就是因為這樣來到了這家『夏林鴨肉飯』。


『夏林鴨肉飯』就在『牛哥牛肉湯』的對面，這天喝完牛肉湯，看到對面大大的招牌上＂鴨肉飯＂三個字，還寫著鴨肉飯專賣店，而且印象中這家鴨肉飯也開蠻久了，於是決定這天給它一個機會。

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台南海安路一段靠近保安路這一帶小吃林立，很多知名的台南小吃都在這裡，像是『阿魯香腸熟肉』、『六千牛肉湯』、『全生小吃店』等等。上次去台南時發現『全生小吃店』附近新開了一家牛肉湯，而且還很大一家，在台南這處處是牛肉湯的城市，店面這麼大又是開在海安路，想必很有自信，於是二人決定去嚐嚐。


廚房設在門口，客人可以很清楚地看到玻璃櫃裡的牛肉，amy發現台南很多小吃店的廚房都設在門口耶～。牛哥牛肉湯會吸引我們還有一個很大的原因是它標榜不加味精，在台南很少有店家敢在招牌上寫＂絕不添加味精＂的。

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在台南每天不喝碗羊肉湯或牛肉湯似乎對不起自己，全台灣只有在台南才能品嚐到的美味怎能輕易放棄。台南賣牛肉湯的店家真可說滿街都是、處處可見，不論早餐或宵夜都有，每一次到台南都有新發現，像這次的『阿枝牛肉湯』又給了amy&anthony不同的體驗。


坦白說會造訪『阿枝牛肉湯』純粹是誤打誤撞，這天其實是要來這附近找一家叫『台南燒肉飯』的店，但怎麼找都找不著，好像已經收起來了，心想都已經停好車了，印象中好像有人介紹過『阿枝牛肉湯』，沒吃到燒肉飯，那牛肉湯也好囉～。

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記憶中兒時的排骨飯都是滷排骨居多，後來有了中一排骨後才開始有那種很大一片的炸排骨，從那時候開始，炸排骨似乎取代了滷排骨在排骨飯裡的地位，熟悉中那帶著滷汁香氣的排骨飯就越來越少了。以前覺得炸的排骨比滷的好吃，因為炸過後的排骨香酥嫩，比起又黑又濕的滷排來得吸引人，但隨著年齡的增長，現在反而想念起兒時滷排骨的滋味，只要看到古早味排骨飯就會忍不住想來一碗。


國華街三段大菜市芋粿的對面有一家無名小吃店，聽網友說這裡有古早味排骨飯，二人特地來尋味。

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這幾天又濕又冷，每天早上離開溫暖的被窩時都是一種折磨，屋裡開著暖氣很暖和，真想一整天都不要出門，但這只是美麗的幻想，廚娘還是要買菜做飯的。每每要出門時心中總想著一大早如果能有碗羊肉湯或牛肉湯不知道該有多好，這樣不但有出門的動力，喝了熱湯身體也會暖和許多呢～，不過想歸想，人住北部、不在台南的amy只能看照片回味了。

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意麵是台南有名的特色小吃之一，但去了台南那麼多次這次才總算跟意麵混熟了點，因為在大菜市裡吃到好吃的『阿瑞意麵』後就愛上它了，於是當天晚上二個人又去了另一家知名意麵店－『恭仔意麵』。


『恭仔意麵』算是台南意麵中很有名的一家店，只要查詢台南意麵絕對看的到它的身影。小小的店面只有幾張桌子，但生意非常好。

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台南真的是處處是小吃，而且每家都很好吃，這天我們在＂大菜市＂裡連吃三家店，三家都是超過50年的老店，表現也都令人驚豔。


『江水號』在『鄭記土魠魚焿』的隔壁。平時amy幾乎不吃冰，但在台南卻會破例，幾乎每餐的飯後甜點都想來個冰品或水果，總之在台南就是離不開＂吃＂。

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造訪台南多次，每回都有新發現，每一次出發前心裡總盤算著這次要吃哪家牛肉湯、羊肉湯、虱目魚粥、香腸熟肉等，但三天二夜連宵夜加起來也不過9餐，其中想再訪的小吃就佔去了一半，剩下能做新嘗試的店家就變得很有限，但每次的新發現總會讓我們驚喜連連，像這次心血來潮造訪的＂大菜市＂就有許多好吃的在裡面。


台南西市場建於日明治38年（1905）年，當時是南台灣最大的市場，台南人俗稱＂大菜市＂。＂大菜市＂現在已經沒落了，很多店家也都遷移，只剩下幾家老店還在這兒，其中一家就是創立於民國25年、已有70多年歷史的『鄭記土魠魚焿』。

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