amy&anthony的網路日誌

吃完『鄭牛肉湯』後原本想去吃水果的，結果就在『鄭牛肉湯』旁邊看到了這家『八寶彬圓仔惠』，記憶中好像每本台南旅遊書中都有介紹，幾年曾在國華街吃過一次，但印象不是很好，這天心想再給它一次機會好了，也許不同分店感覺不同。

兩家的招牌完全一樣，原以為是連鎖店呢～，後來問了店裡的人才知道原來金華路這家才是正宗的本店。果然正宗本店沒漏氣，比之前那家好吃太多了呢～。

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台南的牛肉湯、羊肉湯是一種讓人嚐過就難以忘懷的美食，去台南玩的時候每天一碗羊肉湯當早餐、一碗牛肉湯做宵夜已是我們的例行公事，每一次喝的時候都打從心底羨慕台南人擁有這種垂手可得的美味，全台灣除了台南以外大概就再也找不到了，每次一吃到這二個小吃，amy就覺得為了它們專程到台南一趟都是值得的。台南的牛肉湯隨處可見，幾家知名的牛肉湯我們幾乎都嚐過了，但每次南下還是會有新發現，就像是這次的『鄭牛肉湯』。

為了配合牛肉產地配送的時間，台南的牛肉湯分早場和晚場，因此在台南你可以把牛肉湯當早餐，也可以當宵夜。

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最近一直吵著老爺說想出門走走，在家快悶壞了，想出國玩但老爺走不開，最後在amy的無敵撒嬌功全力發送下，老爺只好說那就到台南走走吧，吃吃小吃心情會不會好些呀？amy馬上點頭如搗蒜的說：心情一定會變很美麗的，回來後一定更好好服侍您的，老爺。就這樣我們又到了台南享受美味小吃。


這次到台南的第一站我們選擇了『阿龍香腸熟肉』。好久沒來了，發現它的生意比以前還要好呢～，整個到了無時無刻都是座無虛席的狀態呢～。

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到了台南有幾家店是amy一定要吃的，這些店家的美味也是amy那麼喜歡台南的最大原因，每次南下都是因為太想念它們了。


『包成羊肉』是所有台南小吃中amy最愛的一家，每次南下就是為了能在清早來上這麼一碗羊肉清湯。一直很好奇為何『包成羊肉』的湯頭總是比別人家好，後來才知道原來是因為台南的羊肉店家裡，『包成羊肉』的羊肉使用量最大，可以有較多的羊骨來熬湯，因此它們家的湯頭才會特別鮮醇。

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台南的羊肉湯和牛肉湯是眾所皆知的道地美食，全台灣也只有在台南才能享受到這般美味，因此每次南下時只要是看到以前沒吃過的店家，amy&anthony一定會給它一個機會，因為在台南處處都可能藏有讓人意想不到的美味。


這天在府前路看到這家『山源羊肉』，半夜營業的羊肉湯在台南並不多見，兩人好奇地上前去瞧瞧。以前從未聽過『山源羊肉』，這天在『豆奶宗』附近看到張燈結彩的它還以為是新開張的店，後來才知道原來『山源羊肉』已開業多年，只是之前是在西門路上，二月份才搬到府前路。

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台南的“香腸熟肉”雖說跟北部的“黑白切”大同小異，但amy就覺得在那“小異”上就有著大大的差別，不知道為什麼台南的“香腸熟肉”吃起來就是特別美味，而且那種美味會很深刻地烙印在你的味覺記憶裡，讓人每次到台南都想品嚐一回。


『阿魯香腸熟肉』一直以來都是我們很喜歡的一家店，只是它只營業到中午，這次因為南下的時間較早、來得及到台南吃午餐，趕緊過來碰碰運氣。

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每次到台南都一定會有新發現，即使去了10幾20次還是會訝異著，怎麼還有這麼好吃的店以前不知道呀？這家『阿國鵝肉』就是這樣的一家店。


這次南下第一天到台南時兩人就直奔『阿國鵝肉』，心想第一餐先吃以前沒吃過的新店家，然後再去好好懷舊一番，結果沒想到『阿國鵝肉』晚上才營業，兩人白跑一趟，但越沒吃到越想要吃，於是晚上又再來報到。

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好久沒有到台南吃小吃了，常常日夜思念著台南眾多美味小吃，這次南下小吃店的老闆們都說好久不見呢～。以往每2～3個月就會南下一次，這次相隔最久，從去年9月到今年2月，足足有5個月，這些台南小吃可真讓我們朝思暮想呢～。這次南下吃的小店幾乎都是以往吃過的，但老店還是有新體驗，就像這家『老恭水餃』。


『老恭水餃』其實就是『恭仔意麵』，其實amy還真不知道它的店名是什麼，因為它有二個招牌，但因為amy 偏愛它們家的水餃，這次也是專攻水餃，因此就用『老恭水餃』這個店名來跟大家分享。

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自從在台南吃了鴨母寮『骯髒麵』和老黃陽春麵之後，amy就被那特殊的風味深深吸引，常常都想來一碗那充滿著肉燥與麻醬香的陽春麵，只可惜這樣的美味只有南部才有，因此每次到台南一定要吃個幾家才過癮。


這家位於台南市北門路的麵店傍晚才開始營業，而且連招牌都沒有，外觀看來就是個很一般的麵攤、住家附近都有的那種，可能是覺得反正客人都知道這兒，也吃慣了，所以乾脆連店名都省了。這裡晚上用餐時間生意還真好，店面不大，但騎樓早就排滿了、客人都快坐到馬路上了，老闆娘桌子一張張的開，外帶或內用的客人絡繹不絕呢～。

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台南可說是台灣鱔魚之鄉，想吃好吃的鱔魚料理，那就非得去台南不成。這些年來南下多次，坦白說一開始amy對於鱔魚的興趣並不太，雖然不討厭，但也沒覺得它有什麼特別吸引人的地方，再者台南小吃種類眾多，因此也沒特別留意，但隨著南下的次數多了，在諸多小吃都嚐過了之後，反而對於鱔魚意麵越吃越上癮了，也慢慢能體會它的美妙之處，現在只要南下就非得嚐嚐不可。


台南幾家知名鱔魚專賣店amy&anthony幾乎都嚐過了，剛好前一陣子台南友人介紹了這家『眼鏡鱔魚意麵』，說是許多在地人喜歡吃的老店，因此我們這次特地來看看。『眼鏡鱔魚意麵』的位置離熱鬧的市中心有一段不小的距離，位於住宅區的小巷子內，若不是GPS帶路，還真找不著呢～。

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一直以來都覺得台南的餐飲文化非常值得研究，台灣其他地方多以＂複合式＂的餐飲文化來經營，但在台南卻有許多＂專賣店＂，也就是說它傾向產品單一化，像是這家光賣個綠豆湯都能賣出名的『阿美綠豆湯』，一賣就是40年。


『阿美綠豆湯』的大名多年amy就有耳聞，幾乎每一本介紹台南小吃的書都會介紹這家石家正『阿美綠豆湯』，當時心裡總覺得怎麼會有人專門賣＂綠豆湯＂呢？這種甜湯不是家家都會煮嗎？直到吃了才知道，這裡的綠豆湯跟家裡煮的大不相同。

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沒有一個城市像台南市一樣把＂吃水果＂當成一種全民運動，台南市的民生路一段，在短短200公尺內就有6家專賣水果、果汁的店。其實以前只有5家，這家『阿良水果店』是5個月前新開的，amy很好奇在這水果店林立的街上竟然還有人敢再開一家，可見它一定對自己很有信心，因此一定要去看看它要拿出什麼本領來應對。


『阿良水果店』從外表看來走的是高級路線，跟義成水果店、冰鄉及阿田水果店這些傳統水果店不太一樣，感覺上應該是衝著裕成水果店和水果博物館這二家來的。

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台南小吃百百款，各有特色與其迷人之處，每次到台南玩的第一餐總令人猶豫不決，想吃『清珍鴨肉飯』、又想吃『老黃陽春麵』、『阿龍香腸熟肉』、『福生小食店』....，內心總是交戰不已，恨不得自己有四個胃，無奈人還是只有一個胃，且胃還不太大，只能選擇一家店....。這次我們選擇了『福生小食店』。


『福生小食店』是非常道地的台南小吃店，雖然說這樣的店家台南處處有，也許一條街還有個二、三家，但『福生小食店』可說是這類小吃店中的翹楚。

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最近幾次去台南總不忘找一、二家麵店嚐嚐，越吃就越發現台南小吃真是有挖不完的寶藏，每一次總會在無意間發現驚奇，就像是這家『老黃陽春麵』，它打敗了所有的麵，成為目前amy心中台南麵店的No.1。


位於府前路一段的『老黃陽春麵』，隔壁就是『圓環頂菜粽』，如果在中午以前來的話，一次可以品嚐二家知名小吃。

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台南小吃臥虎藏龍，很多看似不起眼的小店常常隱藏著不為人知的美味料理，如果不是經由在地人介紹或網路的分享，我們這些外地人是很難探知一二的，像今天要跟大家分享的這家『阿三鮢過魚湯‧蝦米飯』就是這樣的一家小吃店。


『阿三鮢過魚湯‧蝦米飯』位於赤崁樓旁，下午3點半以後才開始營業。台南的小吃店真的很特別，一些很有特色的店家營業時間往往都在晚上或凌晨，讓人感到台南似乎越夜越美味。

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