amy&anthony的網路日誌

amy有一群因學做菜而相識的好姊妹，友誼長存至今已10來年了，平日常常見面，但最近因為疫情的關係，這次連過年後都沒約喝春酒了，彼此均甚想念，又不太敢再約在餐廳吃飯，於是思來想去決定到其中一位好姊妹家裡聚會。以往如果在家裡聚會的話，我們每次都會訂一個料理主題，這次的主題是"印尼料理"。

這兩年習慣了跟澎湖的阿福哥買海鮮，雖然彼此未曾謀面，但時常聯絡也覺得像朋友般熟悉，阿福哥也偶爾會在amy的FB上留言。年前amy在FB上分享了老爺的晚餐，其中有一道紅燒排骨，阿福哥看了似乎特有興趣、留言說想吃，amy開玩笑地回說"拿𩵚魠魚來換紅燒排骨啊～"，沒想到阿福哥竟然真寄來了𩵚魠魚，這下amy不換都不行了，於是用底下這些東西跟阿福哥換了𩵚魠魚。

從2009年開始，每年的最後一天amy&anthony都會挑選出這年造訪的餐廳中最有印象的10家，做為全年的總結與回顧。時間過得真的飛快，這樣竟然也選了10年了，而且都是不重覆的，10年就有100家精選餐廳，想想也蠻驚人的，要在外食的幾百家餐廳中選出10家來也不容易，何況還要是以前沒有造訪過的餐廳，但這也表示這10家餐廳一定都有過人之處。（順序無關排名）

前兩週的苗栗之旅因為剛好住在卓蘭，於是回程時就去了一直以來都很喜歡的葡萄果園參觀。往年都是宅配購買，從來沒去果園看過，這天因為真的很近，離住的地方只有10分鐘車程，所以順道過去，第一次參觀葡萄園，還挺有趣的。

自從喜歡去韓國旅遊後，對韓國料理的喜愛也相對加深許多，前幾天得知百貨公司有韓國商品展，看起來十分吸引人，amy從來沒去逛過韓國商品展，聽說還有83個攤位，心想應該很不錯，於是拉著姊姊一起去吃辣炒年糕。

這是amy買的第二台"洗菜機"了，因為常常要洗很多生菜，像現在天氣冷，早上打開水龍頭水都好冰呢～，洗久了手都凍得疼，所以"洗菜機"是絕對需要的，只是為什麼要買到第二台呢？因為之前買的那台在洗生菜時較容易把菜洗爛，看起來“賣相不佳”，所以前些日子看到小小分享這台"洗菜機"後就馬上下訂，用了一個多月了，非常滿意，覺得一定要跟大家分享。

amy早餐有吃生菜沙拉的習慣，而且吃的份量還不少，所以一年365天都在找哪裡有好吃的生菜，從土耕、LED到魚菜共生全都試過，反正就是換著不同的農場買，最近找到一家新的魚菜共生農場，品質很好，價格也非常合理，訂了幾次都覺得不錯，很值得分享。

2007年amy入手第一個"柳宗理"鐵鍋後就開始了鐵鍋這條不歸路了，10多年來陸續買了Le Creuset、Staub、Lodge、de Buyer和Turk等各品牌鐵鍋，一個個進到amy家中，連數都不敢數自己到底有多少個，不過還好，除了一些尚未拆封之外，有拿出來用的都還是常常會用到。每一款牌子的鐵鍋都有它獨到之處，鐵鍋的好處相信大家早已清楚，amy就不再贅言了，今天則是要來分享一下如何保養鑄鐵鍋。

這幾天常常想起西面市場裡的韓國飯担，一直很納悶，台灣的飲食文化算是多元豐富，基本上世界各地的料理都吃得到，大家熟悉的日本料理更不用說，雖然不若日本當地那般完美，但也差不多了，泰國、越南、義法料理等表現也不遑多讓，但不知道為何？只有韓國料理跟在韓國吃到的差很多，所以自從去了韓國後反而不愛在台灣吃韓國料理了，因為每次吃都很失望，可是想念韓國料理時怎麼辦呢？只能試著自己做了。

微風廣場從9/12開始週年慶，原本覺得沒什麼東西需要買的，多年來對百貨公司的週年慶也早已無感，所以也沒特別留意，無奈昨天跟朋友聚餐後，原本只打算買些點心給婆婆吃的，但amy還是在超市裡淪陷了。

每週主日後逛希望廣場已成習慣，慢慢地也整理出了自己在希望廣場的採買小規則，希望廣場的攤販是不固定的，再加上很常辦活動或是商品展，因此許多攤販可能一個月才見到一次。這幾年買下來也發現了很多不可多得的好東西，於是心想應該來好好分享一下amy覺得不錯的攤販。

2007年amy入手了人生中第一台水波爐：Sharp AX-1000，它是Sharp第一代的水波爐，當時這台機器在台灣光從日本代購回來就賣得相當火熱，amy用了12年，對它確實非常滿意，僅以家用烤箱的需求而言，它已十分盡責且適任，更何況還有微波和蒸的功能，一機三用也省了空間。這些年來amy從未換過烤箱，因為它一直用不壞，而且因為保養得宜，不論外觀或內裝都維持得很好，只是這一年來有點小鬧脾氣，轉扭沒那麼精準到位了，剛好也給了amy換新的理由。

amy常做泰國和印尼料理來吃，所以常需要買一些特殊食材，桃園因為外籍勞工多，所以要買東南亞食品或食材相對來說挺容易的，可能住家附近就有泰國或印尼小商店，但這些小店家賣的東西有限，如果想一次找齊需要的食材，就得到桃園後火車站那一帶，有專門的店能一次買齊，而且還能買到一些平時看不到的東西，很有意思，今天帶大家小逛一下。

對於零錢包amy有著莫名的喜愛，但amy不喜歡可愛型的，只愛質感好的零錢包，尤其是手工皮件的那種質感。一只優良的皮件，不論是手感或散發出來的味道都會很吸引人，但好東西實在太難找了，於是amy心想可以訂做嗎？選擇自己鍾意的皮質、顏色及款式，請小工作坊手工製作，就這樣慢慢地把想法實現了，做出了獨一無二的零錢包，也是這次amy要送給大家的保養品滿額贈品。

之前在FB上分享兩條鞋帶的習慣後，有很多網友私下寫信來詢問照片中那雙"足弓鞋"，也問了許多關於"足弓鞋"的功用，於是amy就想應該來跟大家分享一下我們穿了幾年"足弓鞋"的心得。

常有網友好奇amy早餐都吃些什麼？因為深受“一日之計在於晨”、“早餐要吃得好”這些觀念影響，amy十分享受每日早餐的美好時光。外頭賣的早餐吃多了往往覺得膩，重油重鹹的也不大健康；自己做早餐比較能兼顧營養和衛生，口味也能隨己意調配變換，所以這幾年amy幾乎都在家吃早餐，也大都自己煮居多，大概就中西式輪流著吃。今天先分享自己常做的西式早餐。

前幾天姊妹在群組聊天時說好久沒看到安琪老師了，大家都挺想念老師的，於是就嚷嚷著想約老師一起吃飯，然後我們這群厚臉皮的學生，約老師吃飯沒請她就算了，竟然還要求要去老師家叨擾、說很久沒吃到老師做的菜了。安琪老師大概沒遇過這麼厚臉皮的學生吧？但我們是真的太想念老師的手藝了，大家如果看了底下的菜色，一定也會覺得能嚐到這些美味料理，誰還要去外頭的餐廳呢？

自從知道有"金繼修復"這種技術後就一直很想學，覺得能把破損的陶瓷器修補成為一件更美的物品是很棒的一件事，無奈台北市有常態性教學的教室並不多，找了很久才找到這間教室是每個月都有開課的，只是老師的課非常熱門，amy等了半年才報到名。學了一個月的"金繼修復"，很開心地想跟大家分享一下自己的作品。

"草莓"對大部份的女生來說都是很誘人的水果，amy也不例外，其中尤以日本草莓為甚，每次只要看到新品種就會忍不住買來吃吃看。這些年陸續嚐了不少品種的日本草莓，今年買的這款是到目前為止最喜歡的一個品種。

今天是2018年的最後一天，每年到了這一天，amy總覺得時間過得飛快，忍不住想感嘆一年又過了。今年不包含國外，光台灣新舊加起來，amy大概就造訪了200家餐廳，認真地回顧了一下，挑出了其中10家amy&anthony印象最深刻的餐廳，用這篇精華來告別2018、迎向2019。（順序無關排名）

位於台東的"米巴奈山地美食坊"是讓我們非常懷念的餐廳，好客的老闆、美味的餐點，處處充滿當地原住民風情，讓人印象深刻且念念不忘。