amy&anthony的網路日誌

前幾天去士東採買些東西，順便在二樓用餐。原本想吃"飽寶眷村菜"的，結果公休，於是就走到"米粉湯"去排隊了。"米粉湯"的生意真的超級好的，我們大概排了20分鐘才有位子，而且還陸陸續續一直有客人加入排隊的行列，重點是店家已經把附近能運用的座位都用上了，還是大排長龍，這天聽到有位客人說他之前早上就來了、也是排隊，沒想到中午排更多⋯⋯，看來好像不管什麼時候來都得排隊呢！

 

因為等太久了，所以要點上一桌才覺得有慰勞到～。這天點了兩份肝連，因為嘴邊肉賣完了，另外還點了燙青菜、油豆腐和大腸，然後amy點米粉湯、老爺點乾麵。

 

米粉湯湯鮮味美，只是忘記它很大一碗，又忘了可以點半碗這件事了，雖然知道吃完會超飽，還是很努力把它嗑光了。

 

 

乾麵有古早味，大腸處理的很乾淨，都很合老爺的意。

 

肝連很好吃，QQ嫩嫩的，口感好、香氣佳，這裡的肉是有肉香的那種，吃起來特別迷人。

 

 

燙青菜和油豆腐也不錯，簡單而美味。

 

 

小豬蹄和涼拌煙燻豆皮是跟對面攤位點的，也很好吃，且有了這兩個小菜，讓整頓飯的豐富度提升不少呢～，下次要再多點一些。

每次到士東市場都是吃好吃滿且買好買滿地離開，是amy很喜歡的一個菜市場。

 

士東市場米粉湯137攤(二樓)

台北市士林區士東路100 號

02-28341327

營業時間：07:30-14:00

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"阿杏臭豆腐"是大溪知名小吃之一，amy真的可以說是從小吃到大了，即使吃了那麼多年還是很喜歡，偶爾會跟老爺一起去解解饞。

 

這天晚餐時間報到，店裡人不多，兩人點了臭豆腐、炸粿、雞絲麵和特調飲品。

 

臭豆腐外酥內軟，泡在醬汁裡讓它吸滿醬汁再吃最迷人。

 

炸粿更是amy的心頭好，小時候還有賣芋頭糕，現在只剩蘿蔔糕了，炸過的蘿蔔糕特別香，配上泡菜真是美味。

 

現在已經很少有地方可以吃到雞絲麵了，以前可以加蛋、加貢丸，現在不能加蛋了，雖然還是好吃，但加了蛋的雞絲麵更加可口呢～。（下次一定要記得自己帶蛋來加）

 

老爺每次到這總是會來一杯店裡的特調飲品，據他的說法是跟這些小吃特別對味。

amy愛炸粿多一點，而老爺喜歡臭豆腐，兩個吃著自己喜歡的小吃，配著雞絲麵，樸實無華卻很美味的一頓晚餐。

 

阿杏臭豆腐

桃園市大溪區得勝路3號

03-388 3105

營業時間：09:30–22:00（週一公休）

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去市場附近的傳統雜貨店買東西，很久沒有走那一條路了，突然發現雜貨店對面的壽司攤大排長龍。這個壽司攤從amy小時候就有了，一直賣到現在，只賣壽司和味噌湯，每天生意都很好，晚一點來就買不到。

 

這天排隊時跟其它顧客聊天，大家都是在地人，也都說從小吃到大，有的還說以前是媽媽買回家給全家人吃，現在父母年紀大了，換他來買回家給父母吃。

 

amy記得小時候遠足時，如果媽媽來不及幫我準備餐點，就會來這裡買一盒壽司給amy帶著，小時候覺得遠足有壽司可以帶很滿足。

 

這天跟老闆聊天說小時候遠足都帶他們家的壽司，老闆說很多都是，只要一、二年級要遠足，她那天就要準備特別多呢～。

這天買了一盒綜合壽司，有三個豆皮壽司、五個海苔壽司，一盒$40，坦白說現在問amy好不好吃？其實如果不是從小吃到大，會覺得是有點普通的古早味壽司，但對amy而言它就是兒時記憶中的遠足壽司，那個地位是無法取代的。

 

有時候一個攤子承載的不單單是美味，還有很多熟悉的記憶，像這天在這兒喝味噌的老太太，也許已經喝幾十年了，可能還是每天來報到，因為她早已習慣這滋味。

隨著年齡的增長，很多兒時的美味已不復存在，所以當有機會可以品嚐時，吃到的都是回憶。

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士東市場二樓的店家可說是臥虎藏龍，坦白說這麼多年吃下來的心得是，能一直在那開店且屹立不搖的一定都有兩把刷子，像這天造訪的137攤米粉湯，若論二樓的店王是哪一攤，大概就非它莫屬了。

 

這天還好來的早，前面只排了兩組客人，等個10分鐘左右就有位子了，入座後就看到後面已經大排長龍了，整個用餐時間店裡都是客滿且一直有人在排隊。

 

兩人點了各自喜歡的米粉湯和乾油麵，另外點了嘴邊肉、肝連肉、大腸、油豆腐和燙青菜，最喜歡這種可以點一桌的小吃了，看著就開心。

 

米粉湯很好吃，湯鮮味美，有大骨湯的香氣，喝著就覺舒暢

 

乾油麵也深得老爺的喜愛，店家特調的醬料帶點甜味，剛好對了他的味呢～。

 

油豆腐也滷的夠軟嫩

 

 

嘴邊肉和肝連肉都好吃，是有肉香的那種

 

大腸處理的很乾淨

 

燙青菜也軟嫩可口，是很有水準且好吃的小菜。

 

士東市場137號米粉湯真的很讚，算是跟寶飽眷村菜一樣喜歡的店家，只是這天吃著吃著，又想念台南了～～～。

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amy上課時常會跟學生分享當季食材的重要性與如何採買好食材，於是跟amy逛市場是每一班學生都會提出的要求，但像這天這位學生能早上七點就出現在amy家的是唯一一個。為了慰勞她一大早就起床，還大老遠開車前來，於是帶她逛完市場後買了市場附近的知名早餐回家一起享用。

 

amy家附近的市場是傳統市場，且有很多很多的小農，用遍地小農來形容都不誇張呢～。來過的學生們都說第一次看到這樣的市場，而買到小農的菜之後也讓她們念念不忘，小農種的菜蔬風味真的截然不同。 小農們早上大概6點多就開始在市場擺攤了，想要好的肉、魚和菜，基本上要7點左右到市場才行，而學生大多住外縣市，要那麼早到amy家得早起出發才行，所以之前帶學生逛市場都很難搶到好貨，只能帶他們認識一下當季的蔬菜，做些基本的講解。

 

這天學生因為很早到，所以市場裡好東西很多，學生買了粉蛤、野生小黄魚、黑金剛絲瓜、綠竹筍.....等，品質都很棒，果然早起的鳥兒有蟲吃。 帶學生逛市場挺好玩的，第一次跟學生一起吃早餐也很有意思，能把好的東西分享給學生，對amy來說是相當美好的。

#學會挑選好食材是料理課中很重要的一件事

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amy很喜歡"村子口"，好一陣子沒吃了，這天剛好去附近辦事，算算時間，結束後再去外帶應該還來得及，所以準備了不少保鮮盒去把想吃的東西全帶回家。

 

 

滿滿一桌的盒子，裝著滷味、小菜和主食，用保溫袋裝著，回到家水餃都還熱著呢～。

 

一一把食物從盒子裡拿出來，放在盤子上，吃飯還是要這樣才有fu。

"村子口"的水餃amy挺喜歡的，皮Q餡香，蘸著店家附的辣椒醬油，非常對味；茄子、蔥㸆鯽魚、豆干小魚乾的味道也很好；滷味amy加工了一下，放了點香菜和自製的油潑辣子，更添美味，當然"村子口"的滷味本身就很好吃，此外有鑊氣香的"炒餅"也很討喜，一樣加上油潑辣子拌一拌，可香可好吃了呢～。

原本覺得自己太貪心了、買太多，兩個人一定吃不完，結果沒想到慢慢吃著聊著就全嗑光了，老爺還特地開了瓶東湧陳高來搭配，直說太對味了。

想吃點水餃、滷味、炒餅和小菜時，"村子口"總是我們的好選擇。

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永康街算是amy很熟悉的一個地方，從10幾年前開始跟安琪老師學中菜，到現在自己在那兒授課，真的是不算短的一段時間，也很常跟朋友相約在那吃飯，所以對那一代的餐廳還真的一點都不陌生，但即使如此，真要叫amy推薦永康街有什麼好吃的，amy還是要想一下，然後腦海中浮現了這家"永康街小籠包"。

 

這家"永康街小籠包"以前在附近的騎樓下，前兩年才在這防火巷有了固定的店面，營業時間也變的比較長一點了，偶爾上課前amy都會去買一籠小籠包，下課後回家當午餐吃。

 

"永康街小籠包"的皮是老麵發酵的皮，口感很好，香氣也足，內餡也不錯，蔥香和肉香味混合的恰到好處，不用蘸醬就挺有味道的，算是好吃的包子，當早餐或午餐都很讓人滿意。

 

下課後其實常累的連話都不想說，更別提再給自己弄什麼吃的，只想趕快回家休息，所以簡單吃點包子，喝點青菜蛋花湯，就覺得很滿足了。

#永康街小籠包

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老爺說想吃肉夾膜，amy去哪生膜呀～，只能用厚燒餅取代了。

 

 

 

前些日子去張吳記買了些燒餅和蟹殻黄，蟹殻黄甜的比鹹的好吃，甜的內餡是黑芝麻加糖，沒有很甜，但很香很好吃。

 

 

老麵做成的燒餅外酥內軟，香氣十足，拿來夾肉最棒了。紅燒肉加上香菜剁碎，放入厚燒餅中，淋上自製的油潑辣子，那吃起來真叫一個香呀～，一點都不輸在西安吃到的肉夾膜呢～。

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這幾天身體略感不適，這時候就覺得特斯拉的自動駕駛真的很好用，上高速公路之後就可以完全自駕，下高速公路再接手就好了，輕鬆許多，只是老爺看amy這樣太累不放心，於是隔天親自接送，下了課後還得採買，還好有老爺幫忙。

 

最近為了刈包課幾乎每週都到南門市場報到，這天一樣先吃飯再買東西，心中的首選當然還是排骨菜飯，結果沒想到才一點多竟然就賣完了，沒有飯，只剩排骨，老闆說今天大家都來買排骨菜飯⋯⋯，唉～，早知道就不要多說他們家的排骨菜飯有多好吃了，害我都沒的吃。

 

 

 

還好老闆說沒有菜飯，但有隱藏版的排骨麵，聽到隱藏版立馬點頭說好，排骨麵湯頭清爽味美，是那種簡單卻不失風味的湯麵，配上炸排骨很好吃。

 

 

 

老爺則點了一碗羊肉湯和他最喜歡的椒麻蹄花，一碗麵兩個人吃，配點蹄花、排骨剛剛好。

 

 

這天因為心情不好，需要來點甜點，於是吃飽後又去買了一份芋圓豆花，沒有很甜，但還蠻好吃的，吃完後覺得甜點真的會讓人心情愉悅呢～。

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以前每次到台南食遊時都是從家裡出發後直奔台南，中途幾乎都不停的，一心只想著趕快在中午左右到台南吃飯。但這幾年可能是年紀大了，喜歡更慢一點、更悠閒一點的旅遊方式，於是早上慢慢整理好才出門，中途都要下彰化吃個焢肉飯。我們到的時間點幾乎都已經過了中午用餐時間了，能挑選的店家也不多，所以首選一直都是心頭好的"蚵仔仁"，離高速公路不遠，好停車，餐點味道也不錯，完全符合我們的需求，飽食一餐美味的焢肉飯之後再繼續往台南前進，後來發現這樣有個中繼站之後更覺得輕鬆愉快了。

 

每次來都要點上一桌才過癮。

 

茄子軟嫩可口，味道極佳。

 

鴨蛋做成的滷蛋，口感佳、香氣足。

 

蚵仔仁依舊鮮美可口。

 

菜脯蛋有古早味，很香。

 

筍乾鹹香味美。

 

 

高麗菜有菜香，口感很軟嫩，"蚵仔仁"連簡單的炒高麗菜都很好吃，這點很神奇。

 

"蚵仔仁"的焢肉一如既往的滿意，小菜也非常好吃，是每次造訪都很喜歡的一家店。

 

蚵仔仁

彰化市華山路234號

04-7294-220 （每週一店休）

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