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台南的溫體牛羊肉那真是個無話可說的美味,食遊台南多年,幾乎知名的牛肉湯店都吃過一輪了,後來慢慢找到了喜歡的店家:如果只想喝碗牛肉湯,那"鬍鬚忠"的頂級牛肉湯是首選,配上蒜頭炒牛肉和牛肉肉燥飯,完美,但如果想吃火鍋的話,除了高雄的"湖東"之外就是這家"牛苑"了。

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為什麼歐里桑會喜歡"阿財香腸熟肉"呢?到底這個台南特有的"香腸熟肉"有何特殊魅力?且讓amy娓娓道來。
 

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這天去鴨母寮菜市場買羊肉,上次來的時候遇上休市,沒能吃到思思念念的"垃圾麵",這天終於可以回味一下了。
 

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這次在台南吃的第一餐是"阿和肉燥飯"。

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在外地巧遇好友時都會覺得特別開心,一定得排除萬難一起吃個飯才行。這次在台南巧遇好友章魚,平時在台北兩人約吃飯都很難約,難得不約而同、一起在台南了,說什麼也要碰一下面,結果兩人看了一下時間,只能約早餐了。
一早六點半amy就到晶英飯店接她們,一行四人直奔"好地方蝦仁飯",因為好友指定要吃飯担。到了"好地方蝦仁飯"後才知道因為疫情的緣故,現在只能外帶沒有內用了,天呀~~,這種事怎麼會發生呢?
還好計程車司機還沒走,一行人跳上計程車之後轉往"福泰飯桌",結果人家七點半才營業,突然覺得怎麼吃個早餐這麼難呀?第一次在台南遇到這樣的問題呢~,最後我們去了"永記虱目魚丸"。

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台南牛肉湯選擇眾多,從早到晚都有好吃的店可以選,但羊肉湯就比較少了點,但amy和老爺都偏愛羊肉多一些,所以早餐幾乎都是以羊肉湯為主。
 

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海安路上有很多小吃,剛到台南食遊的那幾年幾乎把那條街上的小吃都吃了一遍,記得當時最有名的是"全生小吃店",後來又多了一家"福生小吃店",慢慢地"全生"就不見了,後來漸漸地我們也不再去海安路上吃飯了,直到這次看到這家"勇仔小吃部"。每次經過時看它生意都很好,可是記憶中沒來吃過,於是某天中午就決定過來吃午餐。
 

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早上看到朋友FB上寫著台南的小吃有些從初八休到十五,當下心想原本打算這星期去的,還好沒去,不然很多愛店都沒開呢~,這也才想起年前的台南食旅還有好些店還沒分享呢~。
 

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在台南最喜歡的早餐非羊肉湯莫屬了,很多人都以為在台南早餐要吃牛肉湯,但對amy而言羊肉湯才是王道呀~。
到台南的第二天早餐幾乎都是包成羊肉,因為離飯店很近,一大早起床只要走幾分鐘就有鮮美的羊肉湯可以當早餐,有著無比的幸福。

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食遊台南多年,慢慢地吃出自己的一套心得,也找到自己所喜愛的台南味,這幾年來也一直很固定造訪那幾家店,以為自己不會變了,但這兩次發現以前沒有那麼喜歡的店家,開始嚐出它的美好了,這就是台南味神奇之處。
 

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一早就到阿堂鹹粥報到,看了一會兒菜單,今天決定不吃鹹粥,想嚐嚐它的蝦仁飯,於是點了一碗蝦仁飯、一碗𩵚魠魚湯、一份蔭虱目魚魚頭和一份油條。

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這幾年食遊台南通常都會待個四天三夜,但就算已經能待上個好幾天了,每天吃飯時還是難以做出取捨,尤其是早餐最痛苦了,以前只要在包成羊肉和阿堂鹹粥間做選擇就可以,但自從前兩年造訪了"永記虱目魚丸"之後又多了一個選擇了,現在三天的早餐變成包成羊肉、阿堂鹹粥和"永記虱目魚丸"。
 

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在台南每天走出飯店去吃飯時,只要是往府前路方向走,就會看到某棟大樓的外牆上"牛苑溫體牛肉火鍋"的廣告,有天晚上實在忍不住了,好奇地過去看看,因為離飯店近,所以最後一天的晚餐就決定是它了。
 

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在台南的生活是很悠閒美好的,每晚睡覺前都會期待隔天的早餐,因為好吃的早餐實在太多了,很少有一個城市的早餐是那麼豐富美味且讓人難以抉擇的。
 

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"竹記冬菜鴨"因店面新整修而休息了好長一段時間,上次來就沒能吃到,因此懷念的很,對愛吃鴨肉的amy而言,其實"竹記冬菜鴨"的地位並不亞於台南的牛、羊肉店呢~。
 

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食遊台南10幾載,直到去年才造訪『永記虱目魚』,當時真覺相見恨晚,不過唯一慶幸的是還好在店家暫時停業前嚐到了。這回南下前得知『永記虱目魚』重新開業了,非常開心,上次只有amy一人獨享,這天特地中午才來,這樣老爺的早餐才不用掙扎取捨。

 

店家趁休業期間略為整修了一下,環境確實比以前好,但備餐區沒有那些大竹盤看起來少了古早味的fu。

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這次來台南之前在FB上看到臉友分享了一家離飯店很近的燒烤小店,好久沒在台南吃燒烤了,上次來想去愛店"蛤蚧燒肉舖"用餐時發現好像已經沒做了,有點小失望呢~。amy平時也很少有機會吃燒烤,這天趁來台南小小放縱一下。

 

位於西門路上的這家『小南人烤肉廚房』一週只營業四天,星期五、六、日和一,晚上才營業,離"煙波飯店"只有五分鐘路程,散步就能到,非常適合我們。店內座位數不多,還好有事先訂位,不到七點就客滿了,陸續還有很多沒有預約的客人上門都白跑一趟。
 

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『竹記冬菜鴨』是amy愛店中的愛店,對喜歡鴨肉、鵝肉的amy而言,它的地位跟羊肉湯、牛肉湯是一樣的,可見得要有多喜歡才能在台南與牛、羊肉湯並駕齊驅,每回在台南只要老爺問amy午餐想吃什麼?amy第一個講出口的總是『竹記冬菜鴨』。這天剛好趕上店家整修後即將開賣的新品,嚐過後超期待的。

 

簡單卻有著無比的幸福,這就是『竹記冬菜鴨』得滋味,每一道料理都讓amy覺得它是被用心做出來的東西。
 

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台南好吃的東西真的說不完,而且不是只有牛肉湯、羊肉湯、虱目魚或飯担等美味小吃,台南連甜湯都做的特別好,綠豆湯、杏仁茶或八寶冰盡是傳統好滋味,每餐飯後都相當苦惱,是該吃甜湯好還是來盤水果呢?或者是去魚羊鮮豆喝咖啡?總之身在台南就是一個無止盡的取捨。

 

這家"阿美綠豆湯"從剛開始食遊台南時就造訪了,非常喜歡,只是一直忘了要分享,這次才想起來好像應該好好跟大家介紹一下它們家的綠豆湯有多好喝。
 

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