目前分類:日本料理 (478)

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前幾天老爺自己一個人去內湖把amy 新的愛駒牽回來,交車後把立馬開去貼隔熱紙,趁等待的期間自己去覓食,沒想到竟吃到一家amy很久以前想去卻一直無緣造訪的日本料理店,因為amy沒有嚐到所以文章內容就由老爺來詳述吧~

  

話說這日應是與老婆共同歡喜來牽新車,也算是送她的生日禮物,無奈她泡湯滑倒、鳳體欠安,只好由老衲一人獨自前往,在歷經了一連串上課(新時代牽車前要上課)、驗車、文件交接以及舊車處理後,頭也昏得差不多了,還好貼隔熱紙的店家就在交車中心不遠處,老闆娘推薦一間丼飯餐廳(其實是附近根本也沒有什麼其他店家)說不錯吃,建議我先去用餐,反正要等上兩個多鐘頭⋯⋯

 

  

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去年暑假班的學生上的課最少,但同學之間感情卻最好,常常相約吃飯聊天,每月一聚是基本款,常常這次聚會還沒到就已經在討論下次了,所以年前吃尾牙時就順便約了喝春酒。amy其實只記得約吃日本料理,但沒有去記是哪一家餐廳,直到上次來用餐時才發現名字有點耳熟,好像在哪聽過,認真地想了一下才想起來是學生們約的春酒餐廳-『鮨成真』,所以一個月內來了兩次。
 

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最近老爺又重拾對日本料理的喜愛了,外出用餐時問他吃什麼?首選幾乎都是日本料理。很久沒有觀注台北市的日料店了,最近認真研究了一下才發現比想像中誇張許多,諸多名店一位難求不說,且一、兩個月內的訂位都是滿的,還有那種連電話都打不通的,更別提動輒6、8仟令人却步的價格,好不容易在好友的推薦下才找到心怡的店。

 

開幕三個月的『鮨成真』也算最近很熱門的一家店,在FB上常看到它的身影,但因為才剛開幕沒多久,所以還不至於要一個月以前預約,但生意也是非常好,大概也要一個星期前預約較好。
 

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台北的壽司店競爭真的很大,感覺上新開幕的店家要獲得消費者的青睞好像都得拿出點不一樣的東西才成,而最能讓客人明顯感受到店家誠意的就是"價格"了,像這天造訪的『平壽司』,吃完後真的會懷疑"這樣老闆有賺錢嗎?"
 

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久聞"板前屋"鰻魚飯的大名,只是以前只有晚上營業,通常只有晚上營業的店跟amy無緣,而且還在不是活動範圍內的南港,於是只能讓它靜靜地待在待吃名單中了,直到前些日子聽學生說現在中午有營業了,於是特地找了一天繞過去吃鰻魚飯。
 

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久聞『彧割烹』的大名,因為它的師傅系出名門、米其林二星的"龍吟",甚至有著"小龍吟"的稱號,光這點就足以吸引人造訪了,更別提去過的朋友都相當讚賞。因為第一次在家開課老爺的表現非常良好,獲得學生一致的稱讚、給他100分,於是為了表揚他,amy說請他吃好吃的。

 

『彧割烹』非常低調,低調到門口連招牌都沒有,進門的方式也很特別,一天店家會傳密碼給客人,客人到了自己輸入密碼進門,超有神秘感的呢~。
 

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這天接好睫毛後走到新光三越南西店一館附近用餐,走過百貨公司門口時看到bb.q炸雞的廣告,南西店三館七樓新開了一家bb.q炸雞,當下心裡開始猶豫猶,是按照原訂計劃吃咖哩飯呢?還是買盒炸雞回家跟老爺一起吃?好久沒吃韓式炸雞了,尤其是一直沒機會吃到bb.q炸雞,腦中不斷播放著韓劇中那些男女主角吃炸雞喝啤酒的畫面,可是想到天冷回到家炸雞都涼了,炸雞一定要熱熱吃才好吃⋯⋯。再三考慮後決定放棄bb.q炸雞,然後心裡想著“咖哩飯你一定要好吃到讓我不後悔放棄bb.q炸雞才行”。

 

位於新光三越南西店一館停車場入口處旁的『稻町家香料咖哩』是上次吃"米匠"時發現的,在那一帶它的外觀是會讓人忍不住停下來看一下的店家,只不過老爺不愛吃咖哩,剛好這天自己一個人用餐,不用管老爺愛不愛吃
 

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最近接睫毛、剪髮都在新光三越南西店那附近,越來越常在那一帶覓食了。那天老爺陪我去剪頭髮,答應了請他吃日本料理,剛好附近這家『米匠』還有位子,能臨時訂到位子挺開心的。

 

『米匠』有兩個用餐區,一個在入口處,位子比較少,一個是裡頭的大包廂,位子多一些,剛好兩次來都坐大包廂的位子。

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昨天在sogo復興館把折價券花完後覺得特別開心,結帳時聽到收銀員說"打完折後xxx,再折$100後總共是xxx"特別有成就感XD,女人真的很容易滿足~。買好東西才覺得肚子餓了,想到剛剛這麼努力在超市裡打拼,這會兒一定要吃點好的才行,不然回家對不起老爺。

 

走到B2美食區看了一下,好久沒吃鰻魚飯了,多年前『鰻將劍持屋』開幕時還蠻常來的,這天剛好來回味一下。
 

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大溪是個傳統小鎮,如果有開個什麼特別的店很快就會傳遍鎮上了,前些日子聽到親友們都在討論這家鎮上新開的日式食堂,雖然amy不住在鎮上,但還是忍不住好奇地趁某日回娘家前先去嚐了個鮮。

 

在大溪老街附近的『再春食堂』門面就跟這一條街上的其他店家不一樣,確實是當地人走過會留心駐足看一下到底在賣什麼的店家。
 

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幾年前造訪過一次『一宗壽司』,對它留下極佳的印象,只不過地點不在平時活動範圍裡,就這樣一直深藏在美好記憶裡,總想著要再訪。這一想就是三年多,直到最近學生謝師宴安排在這裡才有機會前往。
 

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從新竹起家的『東街日本料理』這幾年發展得非常好,尤其在桃園、鶯歌這一帶,只要問起日本料理店的話它一定榜上有名。前幾年amy造訪過一次,坦白說那次印象並沒有非常好,這次因為朋友宴客才又有機會再訪,沒想到有點小小改觀呢~。

 

桃園的『東街日本料理』旗艦店佔地還蠻大的,好像有200多坪,附近是重劃區,環境還不錯,停車也算方便。
 

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自從"美登利"來台灣之後,每次要吃壽司時就會第一個想到它,只不過要排太久了,所以前幾天老爺說想吃壽司又不想排隊時,amy只好趕緊打開手機裡的待吃名單,挑了一家聽說CP值很高的『朋鮨 TOMO』。
 
 

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很多年沒到"上引水產"吃飯了,以前偶爾會跟家人來"煮海"用餐,後來有一陣子覺得變差了之後就沒再來了,最近因為上課需要,有時會去"上引水產"採買食材,這天剛好有位子可以停車,而且『上引立吞』不用排隊,剛好兩個人肚子也餓了,就決定再試試看好了,沒想到吃完後發現『上引立吞』竟然回到當年剛開幕時給我們的感覺了。

 

沒了遊客的『上引立吞』真的變很空,假日竟然不用排隊,想想以前假日根本連想都不敢想能走進來呢~,連平日人都多到爆。
 

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暑期班有兩個班,每次下課後老爺都會關心今天這班表現如何?剛開始上課時A班同學有問也答、授課正常,B班同學第一堂課時則非常安靜,幾乎沒有聲音,這讓amy好生擔心,回家還跟老爺說怎麼辦?B班都沒聲音,也不知道是有聽懂沒⋯⋯,於是老爺把兩班的名字分別取為"正常的"那一班和"很安靜的"那一班。沒想到第二堂課開始後B班就有說有笑了,第三堂課已經吵翻天了,每次上課跟開同樂會一樣的開心,回家跟老爺說上課情形時,他問說很安靜那一班還好嗎?amy只好跟他說"她們從第二堂課開始就沒安靜過了"。兩個班暑期課程結束後都說要請吃謝師宴,"很安靜的"這一班挑了『三花日本料理』。

 

好久沒來『三花日本料理』用餐了,感覺店裡沒什麼太大變化,十年如一日。
 

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台北市最近的壽司店真的非常熱鬧,除了鼎鼎大名的"美登利壽司"來台展店之外,另一家『金澤美味壽司』也來了,而且『金澤美味壽司』開幕時間還比"美登利"早兩個星期左右呢~。1999年開業的『金澤美味壽司』在日本共有18家店鋪,食材一樣多是由日本進口,連蘸醬及器皿都是,打著頂級迴轉壽司的名號登場。

 

『金澤美味壽司』位於忠孝Sogo的11樓,不能預約,只能現在抽號碼牌,星期日下午大概排一個小時左右就能吃到,比"美登利"快多了。這天抽號碼牌的同時也去"美登利"刷了QR Code,結果『金澤美味壽司』只等了一個小時,而"美登利"等到通知時已經是4個半小時以後的事了,其實兩家壽司真的只是湊巧同一時間開幕,他們本身的定位都不同,不能一起比較。

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日本『美登利壽司』終於來台灣了,雖然一直耳聞『美登利』大名,但每次去日本都無緣造訪,最主要的原因是在日本比它更好的選擇很多,唯一一次有想要去吃是因為住在附近的飯店,但走到門口發現要排一個小時以上時立馬放棄,沒想到最後是在台灣吃到的。

 

8月7日才開幕的『美登利壽司』地點位於大安路一段,靠近忠孝東路,可想而知一定是每天都大排長龍。通常amy不會那麼早去湊熱鬧,但這天因為所有一切都安排得太完美了,老爺有事要辦、amy約了種睫毛,且就在那附近,所以一早11點先去刷QR code領號碼(當時顯示前面有55組),然後去sogo小逛一下,接著去種睫毛,種好睫毛後老爺的事也辦好了,看了一下手機,還有三組就輪到我們,但這時候已經2點了,也就是說要3個小時才能消化55組的客人。
 

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大家看到標題一定覺得不可思議,amy當初也是這樣吸引過去的。好一點的迴轉壽司15貫都不只$590了,這家日本料理店是怎麼可以做到的?於是帶著一顆好奇心上門,想知道這樣的握壽司吃起來如何?

 

這家名叫『THE.春』的日本料理位於長春路靠近慶城街那一帶,附近餐廳非常多,日本料理店也不少,因為日本在台交流協會就在附近,所以可說是個戰區。這家『THE.春』從門面看上去給人感覺有點文青風。
 

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前些日子在微風廣場覓食時,發現竟然有家開了很久但我們卻從未造訪過的餐廳-『大河屋』,也太神奇了,而且還是我們喜歡的居酒屋餐廳。因為amy是在app上發現的,所以兩人連餐廳位置在哪都不知道,還是跟著指標走才找著的,結果餐廳竟然就在"大戶屋"斜對面,很納悶我們怎麼從沒瞧見它過呢?
 

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『真真庵 壽司割烹』的午間$680特選握壽司套餐不論質或量都令人相當滿意,難怪即使前一陣子疫情期間仍能維持下去,而且店家已經開業11年了,坦白說台北市的日本料理店要撐過10年還真的不太容易,只是這天吃完後amy一直納悶自己怎麼這麼晚才知道這家店?

 

$1200的Omasake的前菜跟$680的午間套餐一樣,原本都是沙拉,但主廚幫我們換了這個前菜。

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