台南可說是台灣鱔魚之鄉,想吃好吃的鱔魚料理,那就非得去台南不成。這些年來南下多次,坦白說一開始amy對於鱔魚的興趣並不太,雖然不討厭,但也沒覺得它有什麼特別吸引人的地方,再者台南小吃種類眾多,因此也沒特別留意,但隨著南下的次數多了,在諸多小吃都嚐過了之後,反而對於鱔魚意麵越吃越上癮了,也慢慢能體會它的美妙之處,現在只要南下就非得嚐嚐不可。


台南幾家知名鱔魚專賣店amy&anthony幾乎都嚐過了,剛好前一陣子台南友人介紹了這家『眼鏡鱔魚意麵』,說是許多在地人喜歡吃的老店,因此我們這次特地來看看。『眼鏡鱔魚意麵』的位置離熱鬧的市中心有一段不小的距離,位於住宅區的小巷子內,若不是GPS帶路,還真找不著呢~。


晚上用餐時間十分熱鬧,內用外帶的客人絡繹不絕,一看多似當地人,因此讓我們心裡不禁又多了一分期待。


『眼鏡鱔魚意麵』賣的東西不只有鱔魚,看了看牆上的menu,這裡的東西比一般鱔魚專賣店來得豐富許多。


鱔魚意麵


鱔魚有點土味,意麵的口感糊爛了些,味道對我們而言也過於清淡,跟以往吃的鱔魚意麵的那種重酸重甜截然不同。


乾炒鱔魚意麵
乾炒的感覺仍是一樣的,少了那份香料味與大火快炒的鑊氣油香,感覺上像是把鱔魚略為炒熟了後放在意麵上。


什錦湯


什錦湯裡的材料非常豐富,有花枝、蝦子、瘦肉、豬肝等食材,鮮度都不錯,湯頭也真是"什錦味",澎湃得很複雜。

這天帶著期待前去卻帶著失意而回,或許是我們不懂得欣賞,因為店家的生意確實不錯,只能說是每個人的喜好與習慣的口味有所不同,到目前為止
『阿江鱔魚担』仍是amy&anthony心中的最愛。

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