被老爺說是吃過最讚的"泡菜炒飯"。
喜歡韓食是從看了韓劇後才開始的，amy人在釜山吃美味的韓食，為了讓大家有參考感，分享這道"泡菜炒飯"，這樣大家就算沒有一起來韓國，也能在家享受一下美味的韓國料理。
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- Jun 29 Thu 2023 09:07
小廚娘上菜-泡菜炒飯
- May 10 Wed 2023 19:05
素飄香麻辣燙
維力出的"素飄香麻辣燙"是這幾個月來的新歡，吃了很多款麻辣麵，就屬它最合意。
像昨天涼涼的，就覺得來碗麻辣泡麵多合適呀～，打開冰箱看一下有什麼可以放進去的，只找到了自己做的蛋餃和學生幫忙買的新竹貢丸。
- Mar 23 Thu 2023 18:30
做三杯雞是為了吃豬血糕。
amy挺愛豬血糕的，不論是鹹酥雞、烤肉或那種蒸了沾花生粉的，只要有豬血糕就一定會買，所以每次煮三杯雞時都會放點豬血糕，豬血糕吸收了醬汁的鹹香味超級好吃的，amy覺得比肉還香呢～。
amy一直覺得三杯雞是家常菜，就那種老爺說"明天想吃三杯雞"、隔天餐桌上就會出現的那種，結果學生們竟然說"沒有這件事，這個只會出現在老師家的餐桌上，三杯雞是去餐廳才會點的料理，自己做都不好吃⋯⋯"。
- Mar 06 Mon 2023 09:03
一盒肉片滿足無限之燒肉飯
主婦的午餐往往都很隨興，通常是冰箱的剩菜或昨天沒用完的食材做個簡單的料理，這天因為前一日做的日本料理小菜還剩一點點，於是就想著要做什麼主餐來搭配好？打開冷凍庫看到一盒梅花肉片，於是決定做個的"燒肉飯"，結果一傳給老爺，老爺立馬回覆"晚餐比照辦理"。
肉片多到看不到飯，自家做的"燒肉飯"完全不輸外面賣的，甚至在肉質上有過之而無不及，因為自己要吃一定要買好的肉，所以吃起來口感更好了，沒想到一盒火鍋肉片能帶來這麼大的滿足呢～。
- Mar 02 Thu 2023 17:43
amy的洋食課
高麗菜卷是amy第一個班的某位學生指定要學的料理，她們班去年因為疫情的關係停課後就直接畢業了，所以沒學到，心裡一直覺得有點可惜。
不過還好指定這道料理的學生後來搬到amy家樓上了，她說以後吃飯的時候只要下樓就可以，沒學到有吃到也不遺憾了，而她成為了所有學生最羨慕的人了
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- Dec 26 Mon 2022 19:17
馬鈴薯排骨湯
天氣冷就想來點帶湯的料理，如果還能帶點辣口那就再好不過了。原本是想煮泡菜鍋的，但看了看冰箱裡的食材，最後決定來鍋"馬鈴薯排骨湯"。
- Dec 22 Thu 2022 18:37
新手如何用不鏽鋼鍋成功做出漂亮的乾煎魚？
上課時常常要回答學生們許多關於鍋子的提問，也會在課堂上教學生們如何正確使用鍋具，以及什麼料理適合什麼鍋子，不鏽鋼鍋、鐵鍋、銅鍋和土鍋在使用上有何差異等等。工欲善其事、必先利其器，好的鍋子能讓料理加分不少。
今天跟大家聊聊煎魚，煎魚時使用不鏽鋼鍋、鐵鍋或銅鍋都可以，重點是如何讓魚不黏鍋。
- Oct 26 Wed 2022 18:38
香麻夠味芋兒雞
在台南吃了一個星期的外食後其實回到家最想念的還是自己做的料理，而且要辣的。翻了一下冷凍的庫存，剛好有朋友送的"金緗雞"，於是上市場買了些里芋回來，做了一盤香辣可口的"芋兒雞"。
- Oct 12 Wed 2022 19:35
如何炸出漂亮的豬油
amy小時候家裡做菜用的是豬油，記得每隔幾天媽媽就會去市場買豬油回來炸，後來電視新聞報導說豬油不健康、對身體不好，然後豬油就從家裡消失了。一開始先換花生油，結果炒出來的菜全家人都不賞臉，之後就有了其他的油，大家才慢慢的習慣了沒有豬油的日子。
amy自己做菜時用的是橄欖油，但有些料理就得用雞油或豬油才香，所以amy偶爾就會熬一些豬油來用。炸豬油是有技巧的，如果想要知道如何炸出漂亮的豬油，接下來一定要看仔細了。
- Oct 05 Wed 2022 19:51
吃來吃去還是自己做的料理最舒心
經過這次的確診amy發現食療比任何藥都有效，剛開始確診的時候胃口一直很不好，很快的一個星期就瘦了兩公斤，後來身體比較好之後就給自己燉雞湯、燒羊肉來補一補，然後就發現喝完雞湯後真的有元氣大增的感覺，疲憊感減少很多。
- Sep 07 Wed 2022 16:37
印尼料理
前些日子外籍看護待轉出的時間，只要amy一有空就教她做中菜，同時amy自己也抓緊機會複習一下印尼料理。印尼料理在台灣不多見，跟泰國料理、越南料理相比，要吃個道地的印尼料理並沒有那麼容易，所以相對地一般人對印尼料理都很陌生，其實印尼料理的美味程度不輸給泰國或越南料理呢～。
- Aug 29 Mon 2022 15:59
自製牛肉捲餅
這次為了麵食課做了一些滷味，上完課後還剩一點，老爺說既然有滷牛腱和蔥油餅了，那可以做牛肉捲餅嗎？amy說當然可以，那個簡單，10分鐘就給老爺做出了色香味俱全的牛肉捲餅。
- Aug 24 Wed 2022 18:34
牛肉麵
婆婆的外籍看護在待轉出期間amy趁有空時教她一些料理，問她最想學什麼，她立馬說"牛肉麵"，老爺說"果然識貨"，於是amy花了三天時間教她做了牛肉麵。
- Aug 10 Wed 2022 18:57
煙燻鮭魚酪梨三明治
最近常有朋友送酪梨，所以一直在做酪梨料理。之前分享過酪梨鮮蝦沙拉，這天拿出酪梨最好的朋友"煙燻鮭魚"來搭配，簡單做個三明治。 煙燻鮭魚酪梨三明治的食材很簡單，土司、煙燻鮭魚、酪梨和奶油。煙燻鮭魚是國王鮭的煙燻鮭魚，味道特別好，另外這天用的是"La Conviette"的奶油。
食事 (7)
