在台南吃了一個星期的外食後其實回到家最想念的還是自己做的料理,而且要辣的。翻了一下冷凍的庫存,剛好有朋友送的"金緗雞",於是上市場買了些里芋回來,做了一盤香辣可口的"芋兒雞"。
 
"芋兒雞"是前幾年看"中餐廳"時愛上的料理,是川渝地方的著名美食之一,用花椒、辣椒、泡淑和豆瓣醬等多種調味料做出來的"芋兒雞"味道相當豐富,雞肉Q彈、里芋軟糯,兩者都被醬汁所包覆,吃起來香辣帶麻,對於喜歡里芋的amy而言,這道菜實在太對我的味了。
 
這天amy吃著麻辣夠味的"芋兒雞"忍不住讚嘆著"會做菜真是一件好事"!
 
 
 
除了"芋兒雞"之外還做了"白灼蝦",因為上市場時賣魚的攤販一直說這蝦多好又多好,是百年難得一見的野生海蝦,早上進了很多,就只剩下兩斤了...。amy的腦波很弱,只要聽到這些話都會忍不住說"來一點",這蝦還真不便宜,一斤要價$700呢~,就照片中這些要$300。
 
吃起來是不錯吃,確實是野生的蝦子,只不過論香氣和口感還是比不上"張中耀"賣的野生海蝦呢~。
芋兒雞、白灼蝦、乾煎香珍菇和青菜蛋花湯就是amy和老爺這天的午餐,老爺十分滿意!

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