amy挺愛豬血糕的，不論是鹹酥雞、烤肉或那種蒸了沾花生粉的，只要有豬血糕就一定會買，所以每次煮三杯雞時都會放點豬血糕，豬血糕吸收了醬汁的鹹香味超級好吃的，amy覺得比肉還香呢～。
amy一直覺得三杯雞是家常菜，就那種老爺說"明天想吃三杯雞"、隔天餐桌上就會出現的那種，結果學生們竟然說"沒有這件事，這個只會出現在老師家的餐桌上，三杯雞是去餐廳才會點的料理，自己做都不好吃⋯⋯"。
於是amy特別把三杯雞放進課程裡。要做出好吃的三杯雞其實不難，重點是如何讓醬汁完美扒在雞肉上，雞肉吃起來油香油香、醬香十足又下飯的那種才好吃。
這個三杯雞老爺一個人可以吃掉一支大雞腿的份量，而amy則負責豬血糕，兩人各有所好，一鍋三杯雞各自滿足。
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