amy&anthony的網路日誌

小廚娘上個星期試做了二道新料理，味道都不錯，但一個賣相很好一個有點差。常來小廚娘家的人都知道第一次試做小廚娘會手忙腳亂來不及拍照，所以今天只有成品照可以跟大家分享了，改天如果有再做再好好全程拍照囉～。

泰式雞肉義大利麵。話說上次小廚娘在Friday’s吃到這個麵之後就念念不忘，回家請教畫布老師後上個星期就找了一天試做。小廚娘真要好好講一下買材料的過程，這個醬畫布老師說是用莎莎醬來做，但全大溪竟然買不到莎莎醬，畫布老師說買不到就自己做，要小廚娘去買蕃茄罐頭，裡面是整顆熟蕃茄那種，結果同樣的全大溪都買不到，甚至差點連檸檬都買到，沒辦法的小廚娘只好買了生蕃茄回家自己做莎莎醬，也就因為這樣味道跟店裡吃起來有些許不同，但anthony還是直說好吃，而且很捧場的把一大盤都吃完了呢～，下次小廚娘買到齊全材料時，再來好好介紹這個麵的作法。

上次小廚娘在某一篇上菜預告中有po一碗牛肉麵，不過那一次忘了拍過程。前幾天小廚娘又煮了一次牛肉麵，第二次煮果然就駕輕就熟了，因此有把過程拍下來跟大家分享。

首先材料有：牛高湯（大家應該都知道這個因為小姪子的關係所以小廚娘家裡不時都有準備，作法請看之前的文章）、牛腩一斤、香料包一包（到中藥行買，說要燉牛肉麵用，一包才10元）、蔥三支、薑二片、蒜三顆、八角二瓣。

首先要謝謝大家替小廚娘加油。因為有大家的加持，小廚娘昨天成功的做出清燉牛肉湯跟咖哩牛肉飯。或許有人會覺得這二樣東西很簡單，但對煮菜有點龜毛的小廚娘而言，要做就一定要很好吃，且要聽到嘴刁的anthony說好吃，如果不好吃，小廚娘會悶好幾天呢～。還好昨天非常成功，因此今天就可以好好跟大家分享小廚娘上菜。

首先是熬高湯的料，有牛大骨一隻、西洋芹二根、洋蔥一顆及紅蘿蔔一根，牛大骨汆燙後連同其他材料放入快鍋中，用小火燉2個小時。

上個星期突然來的寒流讓天氣在一天之內從夏天變到冬天，在這種又濕又冷的天氣裡，都會讓人想來碗熱湯，尤其是進補的羊肉爐或薑母鴨，不敢吃薑母鴨的amy，在天氣變冷的第二天一大早便到市場去買了羊肉爐。 
 

羊肉爐／$250六人份，有點小油，要拿吸油紙把油吸掉才行。但味道很好，而且肉給的一點也不小氣，買回家裡吃，比去店裡吃划算多了。其實這一篇amy不應該放在小廚娘上菜的，因為羊肉爐不是amy做的，是在市場買的，但amy今天重點不在羊肉爐，而在於麵，至於什麼麵就請大家往下看了。 

最近amy愛上做炸醬跟吃炸醬麵，一直以來都不太喜歡麵食的amy，覺得炸醬麵的味道很不錯，尤其是夏天吃很好，而且做好的炸醬擺冰箱，中午回家時只要下個麵條就可以吃了，很方便，因此前一陣子在電視上看到教學，就試著自己來做看看，沒想到很成功呢，吃過人的都說好吃，amy就來跟大家分享一下我的炸醬作法。


首先要準備的材料有：金蘭甜麵醬、岡山不辣豆瓣醬、竹筍、洋蔥、肉末（約一碗的量）、薑跟蒜，醬的牌子可以自行挑選，看個人喜好，amy這次用的肉是花蓮網室的肉呢。

很多人聽到amy說會煮菜，都不太相信，其實amy雖然不喜歡做菜(不喜歡油油的感覺)，但為了anthony還是很認真的去學，因此從以前只會炒青菜，煎蛋，會做的菜5根手指頭都數的出來，到現在可以做一桌菜請朋友來家裡吃飯，amy自己也覺得挺好的，因為在外用餐久了，真的會擔心用料的來源，而且也常不知道要吃什麼，雖然下了班再回去煮飯累了點，但只要看到anthony吃的時候那個滿足感，就覺得什麼都值得了。 

昨天anthony說要吃三杯中卷，因此一大早amy就上市場買了2隻中卷回去，三杯中卷是一道很簡單的菜，今天就跟大家分享amy這個小廚娘做的『三杯中卷』。