台南的牛肉湯、羊肉湯是一種讓人嚐過就難以忘懷的美食，去台南玩的時候每天一碗羊肉湯當早餐、一碗牛肉湯做宵夜已是我們的例行公事，每一次喝的時候都打從心底羨慕台南人擁有這種垂手可得的美味，全台灣除了台南以外大概就再也找不到了，每次一吃到這二個小吃，amy就覺得為了它們專程到台南一趟都是值得的。台南的牛肉湯隨處可見，幾家知名的牛肉湯我們幾乎都嚐過了，但每次南下還是會有新發現，就像是這次的『鄭牛肉湯』。
為了配合牛肉產地配送的時間，台南的牛肉湯分早場和晚場，因此在台南你可以把牛肉湯當早餐，也可以當宵夜。
台南賣得牛肉都是當天現宰的溫體牛，因為離產地近，有如此的地緣之便，才造就了台南特有的牛肉湯文化。
牛肉湯
新鮮的牛肉切成厚薄一致的薄片，放入碗中後沖入滾燙的牛高湯，牛肉𣊬間由紅轉粉。湯頭有著濃郁的牛肉香氣，牛肉片軟嫩可口，很是教人滿足的一碗湯。
牛肉肉燥飯
用牛肉做成的牛肉肉燥飯也是台南在地的美味小吃之一，『鄭牛肉湯』的牛肉肉燥飯很與眾不同，它比較像是滷碎牛肉飯，只不過它是肉燥，整個味道和紅燒牛肉非常相似，雖然和別家不一樣，卻有它獨到的美味。
炒牛肉
『鄭牛肉湯』的炒牛肉是我們吃過台南幾家牛肉專賣店中炒得最好的，它加入了豆瓣醬提味，豆瓣醬的味道下的恰到好處，很是鮮活，而且一點都不油，非常好吃。

一碗牛肉湯、一碗牛肉肉燥飯、一盤炒牛肉，平凡無奇的料理中卻隱藏著無限的美味，可是會讓人上癮的，有機會到台南一定要試試看台南特有的美味小吃﹣牛肉湯。

鄭牛肉湯
台南市金華路四段47巷2號
(06)228-1025

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