台南的羊肉湯和牛肉湯是眾所皆知的道地美食,全台灣也只有在台南才能享受到這般美味,因此每次南下時只要是看到以前沒吃過的店家,amy&anthony一定會給它一個機會,因為在台南處處都可能藏有讓人意想不到的美味。


這天在府前路看到這家『山源羊肉』,半夜營業的羊肉湯在台南並不多見,兩人好奇地上前去瞧瞧。以前從未聽過『山源羊肉』,這天在『豆奶宗』附近看到張燈結彩的它還以為是新開張的店,後來才知道原來『山源羊肉』已開業多年,只是之前是在西門路上,二月份才搬到府前路。


雖然不是新開張的店,但換個新地方也有了新氣象,店裡超多祝賀的花籃,整間店面也給人一種台南小吃店少有的“新”。


宵夜時間店家剛開始營業不久,老客人還沒上門,我們這兩個新客人先來嚐嚐。這裡賣的羊肉料理還真不少,看了全都超想吃的。


玻璃櫃裡放著已經處理好的羊肉,從肉的顏色看起來還蠻新鮮的。


清湯羊肉/$100
這裡的清湯羊肉味道跟包成羊肉有點類似,只是沒那麼香醇,肉質還算可以,雖然沒包成的好,但也算不錯的了。


蘸醬的醬油膏比一般台南的醬油膏還要再甜一些些。


生炒羊肉/$110
這裡的炒羊肉就真的很不錯,軟嫩可口,整個炒的香氣十足,且調味下得恰到好處,算是我們在台南吃的炒羊肉中數一數二好吃的。

『山源羊肉』的羊肉清湯或許沒有『包成羊肉』來的好,但它的快炒很不錯,會讓人想來這吃快炒類料理,有它吸引人之處,是個吃晚餐或宵夜的好地方。

山源羊肉
台南市府前路二段167號
06-2262079

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