最近幾次去台南總不忘找一、二家麵店嚐嚐,越吃就越發現台南小吃真是有挖不完的寶藏,每一次總會在無意間發現驚奇,就像是這家『老黃陽春麵』,它打敗了所有的麵,成為目前amy心中台南麵店的No.1。


位於府前路一段的『老黃陽春麵』,隔壁就是『圓環頂菜粽』,如果在中午以前來的話,一次可以品嚐二家知名小吃。


『老黃陽春麵』跟一般麵店沒什麼兩樣,如果不是在地人介紹,怎麼也不會想到這裡竟暗藏美味。


滷味是台南麵店必備的配菜。


乾麵
『老黃陽春麵』的乾麵加了肉燥和麻醬,一上桌就聞到超濃的麻醬香。


把肉燥和麻醬仔細拌勻後,一入口,哇~,有驚豔到。麵條本身Q彈爽口,聽說這裡的麵條是請山東老師傅每天現做的,難怪口感如此之棒;醬汁均勻地吸附在麵條上,香濃的麻醬中又有著肉燥的鹹香,二者完美結合、味道超讚,讓人忍不住一口接一口地停不下來。看似簡單樸素的一碗乾麵,實際上卻暗潮洶湧、內功深厚,頗有大隱於市之姿,令人十分折服。


餛飩湯


『老黃陽春麵』的餛飩湯跟以往在台南吃到的不太一樣,這個餛飩本身味道很淡,湯頭也較清淡,因此一整個吃起來就覺得味道略淡了點,但餛飩本身很新鮮也很飽滿。

『老黃陽春麵』的乾麵不論醬或麵條都好,難怪一開就是四十年,確實有它迷人之處。有機會食遊台南千萬一定要記得找家麵攤嚐嚐台南的麵,吃過那麼多家台南的麵,不論意麵、乾麵或湯麵都很特別,除了古早味之外還蘊藏著無窮的美味哦~。

老黃陽春麵
台南市府前路一段38號
06-2412099

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