自從在台南吃了鴨母寮『骯髒麵』老黃陽春麵之後,amy就被那特殊的風味深深吸引,常常都想來一碗那充滿著肉燥與麻醬香的陽春麵,只可惜這樣的美味只有南部才有,因此每次到台南一定要吃個幾家才過癮。


這家位於台南市北門路的麵店傍晚才開始營業,而且連招牌都沒有,外觀看來就是個很一般的麵攤、住家附近都有的那種,可能是覺得反正客人都知道這兒,也吃慣了,所以乾脆連店名都省了。這裡晚上用餐時間生意還真好,店面不大,但騎樓早就排滿了、客人都快坐到馬路上了,老闆娘桌子一張張的開,外帶或內用的客人絡繹不絕呢~。


小小的一個攤子東西還真不少,只見老闆娘忙進忙出的,手都沒停過。


一開始在台南吃麵配滷味時,amy還有點以貌取味,對於這些看上去顏色不深的滷味往往心存懷疑,覺得這樣白白的會好吃嗎?但試了幾次之後發現還真不能小看他們,每家都各有特色,因此現在只要看到有滷味,先挑再說,管它顏色如何,吃了就知道。


這裡的滷味還真好吃,淡淡的燻香和滷汁味,雖然味道不重,但卻有它獨特的風味,現在看了照片都還挺懷念的呢~。


陽春麵


把滷肉和麻醬拌勻後,一入口真是滿足,那滷肉的鹹香中又帶有麻醬的濃醇,真是絕配,再加上軟中帶Q的麵條,好吃得沒話說。


餛飩湯


店家自製的手工餛飩,小巧飽滿、皮薄餡香,配上陽春麵和滷味,真搭。

amy對台南的陽春麵著實情有獨鍾,它已經成為吸引amy南下的重要原因之一了,雖然只是一碗簡單的陽春麵,但台南人就是有辦法把它做得非常好吃。

北門路陽春麵
台南市北門路一段32號
營業時間:16:00~23:30

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