淮揚美食、百年老字號江蘇揚州『冶春茶社』月初在台北京華城樓上開了分店，新聞說這是第一家來台設分店的大陸國資企業，也是『冶春茶社』兩百年來第一次走出揚州開分店。 就衝著＂兩百年才走出揚州開分店＂這句話，amy說什麼也要去嚐嚐。
「冶春」是淮揚美食的代名詞，代表傳承百年的淮揚精緻飲食文化，目前由揚子江投資集團經營。『冶春茶社』是百分之百純陸資，且是大陸國企投資台灣實體店面的第一例，力求重現揚州本店園林風格景色。（資料來自網路新聞）
從餐廳外觀上看來真的很有大陸林園風味，在裝潢上確實花了不少心思。
這種裝潢雖然大陸處處都有，但在台灣卻不多見，那種在古代涼亭吃飯的感覺，好似走入歷史當中，挺有意思的。
餐廳座位不少，只可惜竟然沒有大圓桌，也沒有包廂，這天我們10個人訂位，餐廳原本安排給我們二張圓桌，讓人傻眼，因為這樣要怎麼點菜？每種都來二份嗎？最後沒辦法，只好請他們併桌，結果弄成像吃西餐似的長桌，坦白說這樣吃中菜還真是超級不方便的。
餐廳招待的小菜，只是感覺上跟淮揚菜一點都沾不上邊。另外一定要提一下，這裡的茶一壺要價$250，茶味很淡很淡，回沖二次就沒味兒了，且很小一壺。
維揚燙干絲／$200
份量不太，味道還不錯，醬味中帶著醋香。
翡翠羽衣／$120
揚州菜是四大菜系之首，有五大講究，分別是選料、刀工、火工、本味與文化，代表揚州人「皮包水」的飲食特色。這道翡翠羽衣是十足展現刀工的一道菜，吃起來也很不錯，清脆爽口。
蘇式燻魚／$290
燻魚味道還不錯，鹹甜入味、口齒留香。
鹽水鵝／$360
這麼一丁點鹽水鵝要價$360有點小貴，不過肉質軟中帶軔、鹹香入味，還真不錯。
上素燒鴨／$260
燒鴨跟一般常吃的素鵝很像，只不過口感更加紮實、香氣更足了些。
揚州三丁包／$120
三丁是豬肉丁、雞肉丁和筍丁，口感還不錯，只是口味差了點，內餡的味道似乎少了那麼一點包子應有的香味。
冶春蒸餃／$150
傳統的冶春點心，裡頭用是台灣黑毛豬和新鮮竹筍，湯汁很多，整體來說還不錯，比三丁包好吃些。
蔥開拌麵／$160
這蔥開拌麵看上去色濃，嚐起來卻味淡，既不香也不鹹，再加上麵條口感過爛，很沒意思的一個麵。
揚州炒飯／$300
這個炒飯倒是挺不錯的，飯粒乾爽且粒粒分明，絲毫不油膩，鹹淡也下的很好，再加上豐富的配料，是很有水準的一個炒飯。
淮揚軟兜
軟兜就是鱔魚，這個鱔魚炒得很好，醬香味濃，鱔魚也沒有腥味，很好吃的一道菜。
揚州獅子頭／$360
台灣獅子頭的料理方式幾乎以紅燒居多，鮮少像揚州獅子頭這般用清燉的，雖然沒有之前在上海吃到的好吃，但在台灣能吃到這樣的清燉獅子頭已經算很不錯的了。
水晶蝦仁／$560
蝦仁一點都沒有蝦子的鮮香，口感上也偏脆，脆到不像蝦仁應有的口感，很失望的一道菜。
東坡肉／$320
入口即化的東坡肉，肥肉不油、瘦肉不柴，濃油赤醬、鹹中帶甜，十足大陸風味的東坡肉，非常好吃。
槽香鰣魚／$780
鰣魚的特色是烹調時不去魚鱗，據說這樣可以在烹調時保留住魚油，讓魚的風味更佳，吃的時候再把魚鱗撥掉。坦白說這個鰣魚並沒有想像中好吃，魚肉細緻度不夠，還有點小腥味，除了過重的紹興酒味之外，還真嚐不出有何特別之處。
文思豆腐羹／$160
十足展現刀工的一道羹品，但除了刀工好之外，也嚐不出其它的好，湯頭味道偏淡，也吃不出豆腐的香或高湯的鮮。
桂花酒釀／$100
很淡很淡的桂花香和酒釀味，甚至連甜味都非常淡，唯一過重的是勾芡，一整個濃稠到不行，很沒意思的一個甜湯。
這樣一頓飯吃下來說不失望是騙人的，雖然餐點的表現有好有壞，但並沒有任何令人驚豔之處，只能說適合嚐鮮，嚐嚐看淮揚菜的特色如何，若以這為出發點的話，還算ok。
冶春茶社
台北市八德路4段138號 京華城 11樓
02 37621097
「冶春」是淮揚美食的代名詞，代表傳承百年的淮揚精緻飲食文化，目前由揚子江投資集團經營。『冶春茶社』是百分之百純陸資，且是大陸國企投資台灣實體店面的第一例，力求重現揚州本店園林風格景色。（資料來自網路新聞）
從餐廳外觀上看來真的很有大陸林園風味，在裝潢上確實花了不少心思。
這種裝潢雖然大陸處處都有，但在台灣卻不多見，那種在古代涼亭吃飯的感覺，好似走入歷史當中，挺有意思的。
餐廳座位不少，只可惜竟然沒有大圓桌，也沒有包廂，這天我們10個人訂位，餐廳原本安排給我們二張圓桌，讓人傻眼，因為這樣要怎麼點菜？每種都來二份嗎？最後沒辦法，只好請他們併桌，結果弄成像吃西餐似的長桌，坦白說這樣吃中菜還真是超級不方便的。
餐廳招待的小菜，只是感覺上跟淮揚菜一點都沾不上邊。另外一定要提一下，這裡的茶一壺要價$250，茶味很淡很淡，回沖二次就沒味兒了，且很小一壺。
維揚燙干絲／$200
份量不太，味道還不錯，醬味中帶著醋香。
翡翠羽衣／$120
揚州菜是四大菜系之首，有五大講究，分別是選料、刀工、火工、本味與文化，代表揚州人「皮包水」的飲食特色。這道翡翠羽衣是十足展現刀工的一道菜，吃起來也很不錯，清脆爽口。
蘇式燻魚／$290
燻魚味道還不錯，鹹甜入味、口齒留香。
鹽水鵝／$360
這麼一丁點鹽水鵝要價$360有點小貴，不過肉質軟中帶軔、鹹香入味，還真不錯。
上素燒鴨／$260
燒鴨跟一般常吃的素鵝很像，只不過口感更加紮實、香氣更足了些。
揚州三丁包／$120
三丁是豬肉丁、雞肉丁和筍丁，口感還不錯，只是口味差了點，內餡的味道似乎少了那麼一點包子應有的香味。
冶春蒸餃／$150
傳統的冶春點心，裡頭用是台灣黑毛豬和新鮮竹筍，湯汁很多，整體來說還不錯，比三丁包好吃些。
蔥開拌麵／$160
這蔥開拌麵看上去色濃，嚐起來卻味淡，既不香也不鹹，再加上麵條口感過爛，很沒意思的一個麵。
揚州炒飯／$300
這個炒飯倒是挺不錯的，飯粒乾爽且粒粒分明，絲毫不油膩，鹹淡也下的很好，再加上豐富的配料，是很有水準的一個炒飯。
淮揚軟兜
軟兜就是鱔魚，這個鱔魚炒得很好，醬香味濃，鱔魚也沒有腥味，很好吃的一道菜。
揚州獅子頭／$360
台灣獅子頭的料理方式幾乎以紅燒居多，鮮少像揚州獅子頭這般用清燉的，雖然沒有之前在上海吃到的好吃，但在台灣能吃到這樣的清燉獅子頭已經算很不錯的了。
水晶蝦仁／$560
蝦仁一點都沒有蝦子的鮮香，口感上也偏脆，脆到不像蝦仁應有的口感，很失望的一道菜。
東坡肉／$320
入口即化的東坡肉，肥肉不油、瘦肉不柴，濃油赤醬、鹹中帶甜，十足大陸風味的東坡肉，非常好吃。
槽香鰣魚／$780
鰣魚的特色是烹調時不去魚鱗，據說這樣可以在烹調時保留住魚油，讓魚的風味更佳，吃的時候再把魚鱗撥掉。坦白說這個鰣魚並沒有想像中好吃，魚肉細緻度不夠，還有點小腥味，除了過重的紹興酒味之外，還真嚐不出有何特別之處。
文思豆腐羹／$160
十足展現刀工的一道羹品，但除了刀工好之外，也嚐不出其它的好，湯頭味道偏淡，也吃不出豆腐的香或高湯的鮮。
桂花酒釀／$100
很淡很淡的桂花香和酒釀味，甚至連甜味都非常淡，唯一過重的是勾芡，一整個濃稠到不行，很沒意思的一個甜湯。
這樣一頓飯吃下來說不失望是騙人的，雖然餐點的表現有好有壞，但並沒有任何令人驚豔之處，只能說適合嚐鮮，嚐嚐看淮揚菜的特色如何，若以這為出發點的話，還算ok。
冶春茶社
台北市八德路4段138號 京華城 11樓
02 37621097
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