台北『亞都麗緻』的『天香樓』常辦一些很特別的美食活動,像是之前的"名廚Susur Lee的美食盛宴"所要表現的"當東方遇上西方",讓中菜與西菜結合似乎是『天香樓』蠻喜歡做的事,這次的"杭州料理與西班牙雪利酒的精彩演出"也是一絕。amy很好奇加了雪利酒的杭州菜所呈現的味道如何?於是上週約了幾個廚藝課的好同學去一探究竟。


每次來『天香樓』我們都愛喝"龍井",『天香樓』的"龍井"還蠻不賴的。


餐廳招待的醃蘿蔔,清脆爽口鹹淡適宜,很好吃,一樓的麵包坊有賣,小小一罐要價不斐。這醃蘿蔔amy有學過,其實做法不會太難,只是有點費工,等冬天蘿蔔好吃時再來做一些分贈親友。


生菜松子酥雞
酥雞吃起來有點像鹹酥雞的味道,酥酥香香的、配上松子及碗豆仁很爽口。


酒香魚生清湯
帶著菇類香氣的高湯很順口,雖然用了雪利酒,但沒有很濃的酒味,只有淡淡的酒香,以湯頭來說算蠻好喝的,但魚肉的表現就不太妙了,有點土味及腥味,可惜了點。


雪利煨子腱排
煨的軟嫩的子腱排非常好吃,入口即化,鹹中帶甜的濃郁醬香,好吃得讓人想來碗白飯呢~。


水蓮乾燒鮮筍
竹筍清脆鮮甜,還蠻不錯的,但水蓮炒太軟了,失去了爽口的感覺。


香檸雞醬拌麵
這道菜是當天所有料理中最不得人疼的,醬汁過酸又過甜,感覺像是加了很多糖和醋的蕃茄醬,很是膩口。


時令新鮮水果
水果的表現都蠻好的,多汁又甜。我們這天點的是"杭州料理與西班牙雪利酒的精彩演出"的午間套餐,一個人$600,在水果這兒告一段落,以下是另外單點的。


松子杏仁露
這天的杏仁露沒有保師傅做的來的好,感覺杏仁霜的味道重了點,南杏北杏的味道又不夠,有香氣卻沒有深度,杏仁的味道感覺有點膚淺。


豆沙芋泥
這是道讓大家驚呼的美味甜點,豆沙細緻、芋泥香甜,上頭的蓮藕帶著金棗的香氣,非常好吃。


蘿蔔絲餅
皮酥餡兒香的 蘿蔔絲餅也很不賴,很細緻可口的一個小點心。

這天用花旗卡折扣後一個人是$680,大家都覺得很划算,基本上『天香樓』的菜有一定的水準,餐廳環境好、服務也很親切,是個聚餐的好地方。

天香樓
台北市民權東路二段41號B1
02-2597-1234

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名廚Susur Lee的美食盛宴(下)

天香樓

再訪『天香樓』

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