久聞『秀蘭小吃』的大名,在台灣的江浙菜館裡它一直佔有一席之地,多年前常在電視與報章雜誌裡看到它的報導,但一直沒有機會造訪,前幾天到永康街覓食,原本心裡還在盤算著要吃『鼎泰豐』還是台菜餐廳,結果停好車時突然想到『秀蘭小吃』就在一旁,擇期不如撞日,當下決定到『秀蘭小吃』吃江浙菜。

這幾年來『秀蘭小吃』的門口amy經過不知多少次了,但就是沒機會上這兒用餐,果然連吃飯都是要靠緣份的,時候到了你自然會出現在這家餐廳裡。

一進門映入眼簾的是一整排的小菜櫃,裡頭有各式各樣的盆頭菜。

『秀蘭小吃』的環境算是樸實簡潔,座位之間也算寬敝,雖然沒有大餐廳的豪華氣派,但整個給人感覺窗明几淨,只是平日的中午生意似乎有點清淡,看來中菜在台灣真是越來越落沒了。


amy對這些盆頭菜很有興趣,這一櫃裡頭有蔥㸆鯽魚、涼拌豆芽、茄子、青椒釀肉與豆皮。每一種看起來都很好吃。


另一個櫃子裡有燻魚、桂竹筍、乾煸四季豆、紅燒苦瓜與四喜烤麩。amy喜歡這種盆頭菜一目了然的餐廳,這樣至少可以從外表猜猜味道,不然有時候看menu點菜,結果上菜時發現跟想像中不一樣會很失望的。

這個茄子燒得極好,味道非常入味,茄子也夠軟爛,雖然是炸過後再調味的,但吃起來一點都不油,鹹香鮮活俱備,非常好的一個小菜。

青椒釀肉也不錯,青椒本身有煎到軟再燒,這樣味道才能完全入到裡頭,整個味道內外一致吃起來才會好吃。

驚鴻一撇的醬鴨,老闆說只剩一小塊,當下心裡還開心了一下,心想還好有看到,因為它的位子很不明顯,結果一整個大失望,醬鴨竟然加熱後上桌,而且完全沒有醬鴨該有的味道,吃起來像是紅燒鴨,且煮得又柴又沒味道。

這道豆皮純粹是個人喜好,amy只要看到豆皮做的料理很難不點,因為超愛的,結果只有我一個人喜歡。這裡的豆皮很厚,因此口感很好,因為加了榨菜下去滷,因此吃起來有著榨菜的鹹香,整體來說味道偏清淡,但也因為這樣才能嚐出豆皮本身的豆香,個人還蠻喜歡的。

『秀蘭小吃』的蔥㸆鯽魚比一般在別地方吃到的鯽魚來得濕潤,因此口感上比較沒那麼乾澀,相對地也較討喜,而且它把蔥㸆鯽魚該有的蔥香與醬汁的鹹甜味都燒進去了,算是很好吃的一個蔥㸆鯽魚。

子排菜飯裡的子排。子排顏色很好,不過味道卻沒燒進去,且子排也沒燒到軟爛,一整個硬到一個不行,感覺好像還沒到位就趕著上桌的半成品。

菜飯。看賣相就知道過於黏糊,且重點是一點都不香。

另外點了一份豬腳菜飯,豬腳的問題跟子排一模一樣,都有上色可是都沒入味,沒有江浙菜該有的那種濃油赤醬般的鹹甜,可惜了些。

這天因為只有3個人,擔心點大菜會吃不完,所以我們以盆頭菜為主,這樣吃下來3個人份量是剛剛好,amy覺得『秀蘭小吃』的盆頭菜都做得不錯,中午用餐時點個煨麵配點盆頭菜應該是很不錯的。

秀蘭小吃
台北市信義路二段198巷5-5號
02-2394-905

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