在台南每天不喝碗羊肉湯或牛肉湯似乎對不起自己,全台灣只有在台南才能品嚐到的美味怎能輕易放棄。台南賣牛肉湯的店家真可說滿街都是、處處可見,不論早餐或宵夜都有,每一次到台南都有新發現,像這次的『阿枝牛肉湯』又給了amy&anthony不同的體驗。


坦白說會造訪『阿枝牛肉湯』純粹是誤打誤撞,這天其實是要來這附近找一家叫『台南燒肉飯』的店,但怎麼找都找不著,好像已經收起來了,心想都已經停好車了,印象中好像有人介紹過『阿枝牛肉湯』,沒吃到燒肉飯,那牛肉湯也好囉~。


一進門就看到玻璃櫃上貼著報紙的報導,說『阿枝牛肉湯』之前是在安平區,今年才搬來市區成功路的。


冰櫃裡滿滿的本地鮮牛肉。


『阿枝牛肉湯』的店不太,但生意很好,這天我們來的晚,大概1點多才到,當時店內滿滿的人,我們吃完離開已經2點多了,店內才算空了一點。


在台南不管吃什麼都有肉燥飯可以點。這個肉燥飯很有古早味,很好吃,不過個人認為跟牛肉湯最搭的還是『旗哥牛肉湯』的那碗滿是牛肉香氣的"牛肉肉燥飯"。


這裡的牛肉湯一上桌就感覺與眾不同,先說湯頭,湯頭很棒,濃郁的牛肉香,淡淡的甜味,很好喝。


最大的不同在牛肉,這裡的牛肉切的比較厚,原以為會比較硬,結果一點都不會,還是相當軟嫩,而且因為切的厚所以特別有口感,跟其他家的牛肉湯不太一樣,很有特色。


老闆阿枝問我們打哪兒來,我們回答從北部來的,她一聽到我們遠道而來竟馬上端了一碗牛腩湯請我們喝,讓我們受寵若驚。amy後來才知道這一碗的價值比我們那碗牛肉湯還貴,這個牛腩湯的湯頭跟上頭那個牛肉湯又不太一樣,就像是一般我們喝的清燉牛肉湯,只不過牛肉香氣更重,更鮮美。


裡頭滿滿的牛腩,原以為這麼大塊的牛腩會很硬或很柴,沒想到超軟嫩的,而且好好吃哦~,牛肉香十足,令我們相當驚豔。因為這碗牛腩湯太好喝了,隔天amy要離開台南時還特地去外帶回家,帶回家後美味依舊,終於可以把台南美味帶回家讓家人品嚐了。


照片中這位就是老闆"阿枝姊",她很可愛又很老實,在閒聊中可以感受到她的誠懇與善良,也讓人對她的牛肉湯多了一分特殊的情感。

台南的牛肉湯每家都各有各的特色,如果到了台南別忘了挑一、二家嚐嚐,相信你一定也會愛上這台南特有的美味。

阿枝牛肉湯
台南市成功路626號
06-358832

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