不知道是否因為最近分享了比較多的台南美食,昨天有網友留言問amy是不是台南人?amy不是台南人,雖然非常想搬到台南去住,但目前還只是在"想"的階段,所以在不能去台南玩的日子裡,只能靠著食記來懷念台南美食。


台南的虱目魚鮮度居全台之冠,想吃最新鮮的虱目魚到台南準沒錯,也因為這樣台南到處都有新鮮虱目魚粥,24小時都可以吃到各式各樣的虱目魚料理。amy還蠻愛吃粥的,每次到台南都會選一家粥來嚐鮮,這天來到了民族路上的阿忠漁粥,聽說這兒可是在地人才知道的店呢~。


店內座位不多,環境比較亂了點,但生意很好。




menu有二種,一種有著老闆情感的手寫menu,另一種則是電腦打字的。雖然電腦打字比較清楚,但amy喜歡這種手寫的感覺。


這裡的廚房也在門口,由老闆娘掌廚、負責煎炒。


老闆負責粥類及魚湯類。兩夫妻配合得很好,雖然客人很多,但老闆總是慢條斯理、有條不紊地處理著客人點的菜。


油豆腐
這個油豆腐非常特別,加了許多蒜頭和辣豆瓣醬,這裡的蒜頭感覺有醃過,吃起來很香但不會嗆辣,配上辣豆瓣醬一起吃很是不錯。


煎魚肚
煎得恰恰恰,淋上檸檬汁沾點椒鹹,外酥內嫩的虱目魚肚就很美味。


香腸
不知道為什麼台南不管那個攤子賣什麼幾乎都看的到香腸,而且都很好吃,雖然每家店的香腸口感及味道都不太一樣,但大致上都很有台灣香腸的那股古早迷人風味。




綜合魚粥
粥裡滿滿的料,一碗粥才65元。老闆看我們二個人只點一碗粥,還很貼心地給了我們二根湯匙呢~。


吃魚粥一定要有油條來搭配。


amy喜歡讓油條在粥裡浸泡一會兒,口感會變得濕軟之外也因此吸收了粥湯的鮮美,同時油條的香氣也會入到粥吃,二者相得益彰,更顯美味。


魚酥肉燥飯
加了魚酥的肉燥飯amy好像只在台南吃過,第一次在台南吃到時就覺得好特別,原來不只米糕加魚酥,連肉燥飯都可以加魚酥。原本肉燥飯吃起來只有滷汁的鹹香味,加了魚酥後多了魚酥的香氣,口感變豐富了,味道也有了層次感,很不錯。


魚皮湯
聽說魚皮湯是這裡的招牌,amy特地點了一碗來嚐嚐。『阿忠漁粥』的魚皮湯料非常多,魚皮吃起來軟中帶Q,以口感上來說個人還蠻喜歡的,沾著醬吃也不錯,只不過不知道為什麼每次吃魚皮湯總還是會覺得有些許腥味,這大概是它美中不足的地方了。

這天看到其它桌客人不是朋友聚餐就是家庭外食,人多好點菜,能點些現炒的海鮮,看起來都很好吃呢~。

阿忠漁粥
台南市民族路二段262號
營業時間:17:00~23:00

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