"小卷米粉"也是台南有名的小吃之一,去了台南那麼多次,直到最近在大菜市吃完"古早味排骨飯"、看到附近有一家生意很好的小卷米粉後,才想起似乎應該嚐嚐這也算是台南專屬的特色小吃。


位於大菜市對面活動中心一樓的"小卷米粉"沒有店名,台南好像很多小吃店都沒有店名,但客人也無所謂,生意還都很好呢~。


老闆娘舀米粉的手沒停過,看著一大鍋滾燙的米粉,散發著特殊的小卷香氣,很好奇它到底是怎麼樣的一個滋味兒?


老闆娘在前頭招呼客人,老闆在後頭處理小卷,這些小卷看起來真的很新鮮呢~。




一碗簡簡單單的小卷米粉。台南特殊的米粉比一般米粉來的粗,口感有點像硬一點的米台目,比較不吸湯汁,因此米粉本身沒有什麼味道;小卷確實很新鮮很好吃,湯頭則有著小卷的鮮味及高湯的香氣,認真說起來還不錯,只是這小卷米粉好像是台南小吃中比較不吸引我們的,可能是因為味道偏單調了點,雖然好吃,但對我們而言總少了一分吸引力。

小卷米粉
台南市國華街三段5號

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