目前分類:日本料理 (478)

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前些日子聽說帝寶附近一家私廚,原本只是私人招待所、不對外開放,後來因為料理實在太好吃了,朋友紛紛要求開放給親友們都可以去用餐,就這樣名氣漸漸傳開了,只不過主人家還是不希望太多人知道,也不接受過路客,因此造訪的客人還是以朋友介紹為主,日前amy很幸運透過朋友的介紹有機會一探究竟。

『21料理所』就位於帝寶旁邊的巷子裡,私廚一般都不會有招牌,所以就算經過也不會知道這裡是一家餐廳,唯一能辨別的方法就是門口的“21”號門牌隔壁的大上許多,的是要有熟人帶路才知道的地方。

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多年前看過一部電影“海鷗食堂”,這部電影相信喜歡的人不少,amy也很愛這幾年多人都問amy有沒有要開餐廳?amy都回答no,因為侍候老爺一個人就夠累了,但心裡偶爾會想如果自己開了一家餐廳,會希望它是什麼樣子?大概就是“海鷗食堂”的樣子,簡單的日式定食,一切都以手作為主我想很多人應該也都有想過,現在真的有人把這樣的食堂給實現了,雖然跟amy的理想還是有差距,但已經是在台灣看過最接近“海鷗食堂”的一家店了

位於中山捷運站附近的『小器食堂』是上個月才剛開幕的新店,跟附近的小器餐具是同一個老闆,因為感覺跟“海鷗食堂”有點像,因此短短半個月內就在FB上引了不少關注,我想只要對“海鷗食堂”有興趣的人都會想來看看吧~。

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『瞞著爹』大概是近年來台北市展店最快的一家餐廳了,短短2年內就開到了第四家,『瞞著爹』每一家分店都有不同的特色,第一家店以壽司為主、第二家則是燒烤、三店是丼飯,當大家好奇著第四家店要賣什麼時,人家已經悄悄開幕了,賣的就是來自京都的柚子鍋。

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去年開幕的『上引水產』立食壽司因為價格便宜,很快地在業界佔有了一席之地,現在用餐時間仍是門庭若市,不只有壽司可以吃,還多了燒烤、火鍋和果汁吧,越來越豐富了,以往總是去吃壽司或採買海鮮,這天心血來潮想吃點燒烤。

其實『上引水產』剛開幕沒多燒烤區就成立了,只是記得當時沒這麼有規模,只是小小一塊區域,沒想到才不到一年就擴大了,不有專門的櫃台,還多了號碼機。

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每年的三月底wedgwood都會有些VIP優惠活動,一些茶具或餐具都有五折或六折的折扣,算是補貨的好時機,所以前幾天就去了復興sogo逛逛,老爺也剛附近拜訪客戶,所以老爺談生意、amy去逛街,然後再一起去吃飯。

這天兩人選擇了11樓的『EN和食』,用餐時還不到5點,下午茶時間剛過,晚餐時間還早,因此我們成為餐廳唯一的一組客人,感覺挺好的,很悠閒。

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『鮨 十兵衛』算是最近還蠻喜歡的一家壽司店,時常想起它的美好,偶爾想吃壽司時腦中第一個浮出的名字就是『鮨 十兵衛』。

台北市的壽司店這幾年如雨後春筍般不斷冒出來,每一家都有自己的特色,要在非常競爭的台北市生存實在不太容易,因此要吸引客人上門且會想再訪的,就真的要拿出點本事來了。

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記不得上次造訪『肥前屋』是多少年前的事了,很難想像曾經每個月都造訪的店家竟然會就這樣多年沒再去過,前些日子和老爺兩個人竟同時念起『肥前屋』,真是太巧了,夫妻久了常常想法都是一致的,就這樣兩人挑了個風和日麗的日子來到了久違的『肥前屋』

這是要離開的時候拍的,我們要離開時也不過才12點多一點點,門口已經大排長龍了要到『肥前屋』吃飯,如果不想排隊一定要算好時間,平日的話大概要在11點半以前到,假日的話就要更早了,雖然店家說11:30開始營業,但其實11點左右就陸續有人上門11點半就客滿了。

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今年冬天大概算是吃了較多火鍋的一個冬天,以往因為老爺不愛吃火鍋,所以amy外食時也盡量避開鍋類料理,但實在是太久沒吃了,仍然會想念,所以上網查了一下台北市的頂級火鍋店,發現『橘色涮涮屋』和『鍋膳』都還蠻多人推薦的,於是各找了一天去嚐嚐,結果發現兩家雖然價格差不多,但感覺差很多,先跟大家分享『橘色涮涮屋』。

『橘色涮涮屋』的環境還不錯,有營造出高級火鍋店的氛圍,生意也真的很火,平日中午用餐時間幾乎都客滿呢~。

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去年就耳聞有一位曾在山花與NOMURA工作過的師傅自己出來創業,地點就選在那兩家店附近,當時amy心想誰呀?怎麼這麼勇敢?在台北市日本料理競爭如此激烈的狀況下要開店已屬不易,更何況要在名店林立的大安區實在勇氣可嘉,著這一點就令人想上門一探究竟了呢~。

去年11月開幕的『鮨 十兵衛』座落在安和路的巷弄裡,門面簡約樸實,跟在日本看到的壽司店很像,是那種經過就忍不住看一下的店。

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  • Feb 26 Tue 2013 08:10
  • 味柔

某天在電視上看到了這家日本料理店的介紹,當時節目只介紹了2、3道料理,聽老闆口若懸河說著料理的手法,當下確實令人心動,於是帶著期待的心前往一探究竟。

『味柔』日本料理是藝人柯以柔老公開的店,地點就在台視後方的巷弄裡很少在這一帶覓食,這天才發現這裡的餐廳還真不少呢~。

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台灣的日本料理不斷地在進步,隨著日旅遊的增加,國人對於各式日本料理的接受度也越來越高了,從豬排飯、壽司、拉麵到居酒屋,這幾年來都有很大的進步,也跟日本越來越像了,前些日子造訪了一家居酒屋就讓amy有身在日本的感覺呢~。

位於中山北路巷內的『天命庵』是最近很夯的一家居酒屋,本店在徐州街,可能是生意很好,因此老闆很快在中山北路巷子裡又開了分店,這條小小的巷子裡幾乎都是住家,烏漆抹黑連個招牌都沒看到,一度懷疑自己是否走錯路,按著門牌號碼找著後,發現現在台灣的店家真越來越低調了呢~。

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不知道大家還記不記得前幾年在忠孝東路巷子裡有一家還蠻紅的『太卷壽司簡食』?在2011年歇業後,老闆阿佑師傅到處流浪了一年後又重起爐灶了,這次選擇在濟南路開店,不再賣壽司改賣關東煮了呢~台北市賣關東煮的店不算少,但以套餐方式提供的是第一次見,因此帶著好奇的心情去一探究竟。

這次的店名叫『常夜燈』,挺有意思的一個名字,依舊是低調可以,門口連個招牌沒有,這天我們提早到還在門口罰站了好一會兒,也因此成為第一組入座的客人。

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『瞞著爹』三家店的性質都不太一樣,各有各的特地,賣的料理也都不太一樣,但整體而言amy比較喜歡三店,因為其它兩家店實在太過於昏暗了,每次吃完飯都覺得頭有點暈,吃了什麼很容易忘記,因此相較之下,還算明亮的三店比較吸引amy。


『瞞著爹』三店生意依舊火紅的很,雖然不到排隊的地步,但店裡的人潮也沒停過,一直處於客滿的狀態,兩位師傅的手也一直沒停下來過呢~,快速做出一碗碗美味的丼飯。

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以前總覺得燒肉算是高消費料理,每次兩個人想吃個過癮時總得花3、5仟才成,雖然也有$500吃到飽的燒肉店,但肉質還是有所差異,所以想吃燒肉時還是得花上大把的銀子,還好近年來燒肉店一家家的開,在競爭激烈的情況下,現在一個人還真的只要花個$500左右就能吃到好吃的燒肉了呢~。

燒肉多半是晚餐時段才會有生意的餐廳,以前大部份的燒肉店晚上才開,現在可好了,有許多店家中午就開始營業了,像微風廣場裡的『紅酒乾杯』便是其中之一,而且因為中午客人較少,所以有提供相當優惠的午間套餐呢~。

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自從覺得Friday's有點吃膩了後,就開始往大江其它餐廳覓食去瓦城、兩班家先後都吃了幾次後,同一層樓就只剩下『藍屋日本料理』與GRAZIE古拉爵義式餐廳』了,而兩家是同一集團的餐廳都是日本的第二大餐飲品牌SkyLark株式會社餐飲集團裡的餐廳。

『藍屋日本料理』在大江購物中心開幕有一陣子了,對於這種以熟食為主的日本料理店amy一向提不起太大的興趣,這天實在是想不出來要吃什麼了,心想就給它一個機會囉~

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這家日本料理店大家都知道是不能拍照的,訂位時服務生就會事先告知不能拍照、不能帶外食、不能打包等規定,如果同意了再訂位,也因此目前網路上看到的食記都是沒有照片的雖然店內無法拍照,但amy還是在門口拍了一張留念一下,畢竟以它的名氣來說,算是台北市數一數二的知名日本料理。

喜歡吃日本料理的人一定早耳聞『磯勢』的大名,這間由中信投資的日本料理店原本是用來招待自己公司客戶用的,後來才對外開放,也因為原本不對外開放這件事,讓它一開始就有了神秘感,再加上不能拍照,又更加引起了很大家的好奇,不過因為網路上對它的評價好壞參半,所以一直以來amy都只是把這家日本料理店放在心裡,直到最近覺得好像該去嚐嚐了才終於造訪,雖然它不能拍照,但amy還是想跟大家聊聊這天的心得

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多年前因為參加美國肉類出口協會舉辦的活動造訪了漢來飯店的鐵板燒,當時就對它留下極佳的印象,因為實在物美價廉,這回剛好也遇上漢來正在舉辦美國牛的活動,有很多超質套餐,再加上好一陣子沒吃美國牛了,於是兩人就決定到鐵板燒回味一下美國牛的美

這天我們吃得太開心了,成為當天最後開餐廳的客人,也因此才有機會拍下沒有人的餐廳照片,聽主廚說因為今年鐵板燒跟信用卡做活動,中午用餐時間兩人同行一人免費,所以天天客滿amy一聽還真羨慕,台北市的餐廳怎麼都沒有這種好康所以高雄的朋友們趕快看看自己的信用卡有沒有配合,活動時間只到年底,超划算的呢~。

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好久沒有在台北火車站那一帶活動了,連上次去台北火車站是什麼時候都想不起來了,前幾天剛好那附近辦事,心想到火車站二樓覓食好了,聽說微風進駐後經營還不錯引進了很多知名餐飲品牌,小逛了一圈後,最吸引我們的就是『TAN炭燒牛舌』。

系出乾杯燒肉的『TAN炭燒牛舌』才開幕沒多久,是台灣第一家以牛舌為主的炭燒店。

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『新濱鐵板燒』在口袋名單中大概待了5年以上了吧?以前就聽日本料理老師提起過,但要說服老爺專程去吃鐵板燒並不容易,因此前些日子陪老爺到那附近洽公宴客,才終於有機會造訪。

1971年開幕的『新濱鐵板燒』至今已經有40年的歷史了,算是一家很老牌的鐵板燒,店內的裝潢也充分讓人感受到它的歷史,現在很少有店家鋪地毯了呢~。

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三年前造訪漢來飯店時,對於他們在餐飲上的努力留下了極佳的印象,當時造訪的餐廳中『弁慶日本料理』讓amy印象最為深刻,這次聽雅綺說『弁慶日本料理』進了850g大的毛蟹,對愛吃毛蟹的我們而言有著極大的吸引力了,因此特地安排了一餐在此享用“毛蟹大餐”。

一進門就看到水族箱裡養著好多隻大大的毛蟹,很少在餐廳裡看到這麼多、這麼大的活毛蟹呢~。

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