涮涮鍋的鍋子小巧可愛。
高湯先煮豆腐。
豆腐煮好後淋上店家特調的鰹魚醬油，再搭配少許的柚子胡椒，調味料的味道都不錯，只是豆腐比較普通了點。
涮涮鍋的菜盤，裡頭有季節蔬菜、馬茲瑞拉起司、鱈魚豆腐、蛤真薯、炸麻糬和湯葉，整體而言都還可以。
菇類拼盤與手工鹽蔥牛舌丸。
特製橙醋
濃郁黑芝麻醬與滑順白芝麻醬。
橙醋醬裡加些許蔥花提香，這裡的橙醋醬味道還不錯，不會太酸，但挺香醇的。
黑芝麻醬裡加點現磨的黑芝麻增添香氣，白芝麻醬裡加點辣油和蒜泥添味，個人覺得白芝麻醬比較好吃。
9級的澳洲和牛，其實看起來跟7、8級差不多，吃起來也只差一點點。
放下菇類和手工鹽蔥牛舌丸，一旁的沙漏是用來計算牛舌丸的時間。
手工鹽蔥牛舌丸還不錯，蔥香味蠻濃的，蘸著橙醋醬蠻好吃的。
涮肉囉～～。
9級的澳洲和牛確實很是軟嫩可口，很好吃。
涮完和牛與蔬菜後湯頭更加濃郁了。『黑毛屋』有一點amy覺得值得稱讚，它是少數涮涮鍋店有提供細網撈杓的，這個真的很重要，可以隨時把浮渣撈得很乾淨，最後要煮麵或雜炊時才會好吃。
涮涮鍋的主食有三種選擇，分別是白飯、雜炊和自製麵條，amy選擇了雜炊。
盛出多餘的高湯後煮雜炊。
店家用漏杓下蛋液，挺專業的。
蛋液8分熟後放下些許蔥花就可以熄火了，這樣的熟度是最好吃的。
和牛鍋的湯頭比較清淡些，但還是有高湯的香氣，amy加了點柚子胡椒進去，美味程度頓時加倍。
飯後一樣有一套甜點。
整體而言『黑毛屋』澳洲和牛的肉質是真的不錯，湯頭也可以，肉質比『瞞著爹柚四』的牛肉好，但配料上就沒有柚四來得豐富可口，若以同樣的花費，個人覺得柚四略勝一疇。
黑毛屋
台北市敦化南路一段165號2樓
02- 2751-5577
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