• Mar 13 Wed 2013 08:10
  • 鍋膳

連續兩天都分享火鍋,主要是希望能給大家一個比較,兩家截然不同的火鍋店,有著不同的取向,其實後來想想並不能用誰好誰壞來比較它們,只能說各自有適合的群眾,而amy個人比較喜歡這家『鍋膳』。


『鍋膳』外表跟一般火鍋店無異,隔壁恰巧有一家很大的火鍋店,說實話要不是網友推薦,就算路過這一帶也絕對不會走進去的,反而會選擇旁邊那一家呢~有著樸實外表的『鍋膳』,沒想到卻是一家會讓人一試成主顧的店家。


店內裝潢也很一般,但整體來說算是乾淨舒適的。

餐具也很普通。

店家調味的蘸醬這個蘸醬調得真好,整個香度辣度都很棒。

蔬菜的賣相很不錯,品質也都很好。amy一定要好好提一下這裡的豆腐,一般吃火鍋時amy絕對不吃豆腐,因為豆腐是一種很容易腐敗的食材,以往吃到火鍋店的豆腐大部份多少都有餿味(amy對餿味異常敏感),很少吃到100%沒有餿味的豆腐,所以後來乾脆連試都不再試直接不吃,這天因為蔬菜的品質都很好,玉米也超甜,因此才想那豆腐或許可以試一下,結果這裡的豆腐非常新鮮,而且還有濃郁的豆香味,真超難得的,由這個小地方就能明白老闆對於食材的重視,也讓人對於這家店更多一分喜愛。

照慣例能久煮的食材先下鍋。

去骨牛小排

光看這個厚度,就比昨天分享的那一家厚一倍呢~。

這去骨牛小排相當好吃,牛肉的香氣很濃郁,肉質軟嫩,再加上厚度夠,所以口感也很棒,吃起來很是過癮滿足,尤其是蘸上店家特調的蘸醬,真的很不賴哦~。

『鍋膳』的主食有麵條或冬粉,這天選了麵條,也拌上了特調蘸醬。

麵條吸收了高湯的鮮美後再加上蘸醬的鹹香,整個就是一碗非常好吃的乾拌麵呢~,在家煮乾拌麵都還只用水,這乾拌麵可是高湯煮出來的,好吃自然不在話下。在煮麵條之前amy有喝了一小口的湯,湯本身就帶點淡淡的鹹味,重點是味道很是鮮香好喝,可見店家一開始熬煮的高湯就很棒。

飯後還有招待紅豆湯當甜點,這裡連紅豆湯也很好吃,不會甜,每顆紅豆都很鬆軟綿蜜,裡頭還有小薏仁增添了一點QQ的口感,是相當有水準的一個紅豆湯。

無疑
『鍋膳』是amy到目前為止最喜歡的一家火鍋店,店家在食材上的用心是吃到的,雖然沒有華麗的裝潢和外表,但老闆把重點放在好的食材上,這對消費者而言應該是最開心的一件事,也因此才會這麼受歡迎吧~。

amy還在持續尋找更好吃的火鍋店中,如果你有吃過比
『鍋膳』更好吃的火鍋店,請一定要跟amy分享哦~。

鍋膳
台北市臨沂街27巷9-3號
02-23222425
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amy 發表在 痞客邦 留言(19) 人氣()


留言列表 (19)

發表留言
  • Bianca
  • 要不要試試上引水產二樓的涮涮鍋,以食材取勝,海鮮物超所值。不過他
    湯頭跟橘色一樣屬比較沒味道的。
  • 之前有看到上引涮涮鍋的食記,也覺得看起來好像不錯
    改天再來去試試,謝謝你:)

    amy 於 2013/03/14 10:51 回覆

  • annie
  • 有家自然風涮涮鍋在台北市市民大道四段126號,個人覺得也很好吃,肉質與開胃小菜還有甜
    品都很不錯,一般火鍋價位約在500左右,另外他有一個自然風招牌捲壽司也很不賴,AMY可
    以吃看看,個人覺得CP值高於前一篇的火鍋^^!!
  • 了解,記下來,改天去嚐嚐,謝謝你;)

    amy 於 2013/03/14 10:52 回覆

  • richyo
  • 評價這麼好~
    該找個時間給他一次機會~XDD
  • 可以給鍋膳一個機會,雖然價格不便宜,但確實很不錯的一家火鍋店

    amy 於 2013/03/14 10:52 回覆

  • Vivian
  • 史大華精緻火鍋,有名的麻辣鍋,但是我愛的是他們的酸菜鍋,酸菜是店家自己用大甕醃製
    的,很好吃.在安和路遠企對面的巷子裡,隔幾步路就是珠寶盒.
  • 前幾天有看到電視剛好介紹這家耶~~
    改天來去看看,謝謝你:)

    amy 於 2013/03/14 10:53 回覆

  • claire630530
  • 吉林路的阿紅涮涮鍋也很不錯^^
  • 好,這個也記下來,列入待食名單中,謝謝你:)

    amy 於 2013/03/14 10:54 回覆

  • pHvalue
  • 這家生意好到不行
    一定要訂位

    不過店家有時候的態度比較...點點點
  • 那天去的時候因為快到休息時間了,所以沒人
    小姐的態待還蠻好的,可能因為人比較少了

    amy 於 2013/03/14 10:54 回覆

  • lillian
  • 下次要去台南時可先到嘉義縣朴子市的北歐工坊就在堤防旁,食材新鮮又好吃,來時記得
    找我,我作東囉!
  • 實在太感謝你了,有機會一定去嚐嚐:)

    amy 於 2013/03/14 10:55 回覆

  • hikki540
  • 有時候外表樸實的店
    獲得的驚喜也許會多很多
    如果說鍋類要分享~我想分享三重的鍋士無雙(總店)
    他是石頭火鍋~不知AMY能不能接受?如果可以~有機會可以試試
    沾醬~我覺得是它們的靈魂
    其他就是~算是不錯的火鍋
    不過~也是一間裝潢很樸實的店
    現在~板橋和新莊都有分店
  • 石頭火鍋也不錯呀~~,改天有機會去三重就知道要吃什麼了,謝謝你:)

    amy 於 2013/03/14 10:56 回覆

  • Amy :我強推"自然風" 松阪豬 好好吃ㄛ~菜盤也非常好吃
  • 有兩個人推薦自然風了耶~~,看來真的要去吃吃看了呢~。

    amy 於 2013/03/14 10:56 回覆

  • 台北市雙城街的欣葉呷哺呷哺還不錯~
  • myra
  • AMY:鍋膳是我心目中的最愛,但要說特別可以去士林的寬巷子吃看看且粉特別且漂亮的火鍋
  • 那個橘色要點海鮮鍋比較好吃啦! 肉肉當然要到鍋膳吃囉!
  • Kiki
  • 非常不推薦自X風..跟橘X一樣想走高檔卻cp值不高!貴..推市民大道!肉質很讚!跟鍋膳的感覺較像!:)
  • nickichen
  • 自然風>鍋膳>亞都(記得跟老闆要店家自製xo醬)
  • 民權西路站的鍋媽媽也不錯喔
  • HaleyW
  • 我也是鍋膳的老主顧!!食材好特製醬料更不用說.
    但我最近在大直明水路上發現了一家很低調的火鍋店,剛進去的時候有點遲疑,
    但殊不知吃完後就立刻驚豔!!! Amy你喜歡吃牛小排了話,你一定要去試試看.
    那家店叫明水然,大推!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
  • 謝謝你,改天有機會一定去嚐嚐:)

    amy 於 2013/09/08 20:16 回覆

  • Jennifer
  • Amy, 您的食記真是誠實中肯而率真,用心又精彩。
    我自己雖然貪吃愛吃到處吃,卻總是不會拍又懶得寫,
    只能和身邊朋友口頭討論與分享。
    謝謝有您這樣認真的人,所以我們有美圖、好文可以按圖索驥。

    我愛喝湯、吃粥,想來完全是個老頭的行徑。
    地緣關係,我們最常造訪的涮涮鍋是「鍋膳」和「紗舞璃極品集」;
    紗舞璃分店好幾間,定位不同,非得是極品集,其他分店不必浪費時間。
    紗舞璃極品集在敦化南路一段巷子裡,復興小學後門。
    我們想吃涮涮鍋,就往這兩間跑。但都得提前訂位就是了。
    橘色實在是沒法吃了,每況愈下。
    另外,雙城街的「欣夜呷哺呷哺」也不錯,擅長選取海鮮。

    以上兩間,「紗舞璃極品集」、「欣葉呷哺呷哺」請參考。
    希望合您口味囉!