目前分類:日本料理 (448)

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前些日子吃了不是很滿意的『天吉屋』後,心裡就想著台北市到底哪裡有好吃的天丼?雖然不敢奢望能跟日本的天丼專賣店一樣美味,但總是想著若能有幾分相像也成呀~,於是開始試著尋找台北市好吃的天丼。

 

台北市以天丼為主的餐廳很少,大多只是日本料理店中的一個選項而已,因此除了『天吉屋』外,最接近的就是位於阪急百貨樓下美食街裡的『博多天麩羅 山海』了。

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之前因為吃Momo-Paradise而辦了三澧卡,前些日子收到mail,得知三澧公司與日本天丼老店『天吉屋』合作,在台灣開了第一家分店。來自日本的天丼分店,聽起來還蠻值得期待的。

『天吉屋』開在台北市飲食業的一級戰區﹣忠孝東路216巷,位置就在『穗科』斜對面,門口還弄了個小小的庭院,很有日本餐廳的感覺。

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偶爾會在微風美食廣場裡的『丸壽司』用餐,雖然次數不多,但每一次都會遇到旁邊的客人問amy怎麼點才好?有一次巧遇明星甄妮,她還跟amy說“妳好懂得吃哦~,都知道要點什麼”,其實amy只是不習慣拿轉台上的,因此都會請師傅現做,但是為了防止師傅拿轉台上的給我,還是會耍點小技巧

胭脂蝦
通常一入座amy就會先問師傅今天有沒有什麼特別的魚貨?這時候師傅就會看看冰櫃裡有什麼是menu上沒有的,amy聽完後就開始點菜,點好餐後會順便請師傅拿現磨的芥末,通常這時隔壁的客人就會開始問了.....。

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前些日子發現龍潭近半年來開了不少新餐廳,其實正確的說法應該是龍潭那一帶餐廳汰舊換新的速度很快,快到有時候還來不及去嚐鮮就關門了,所以這次看到這家新開的串燒店時就決定還是早點去吃吃看好了。

龍潭是中菜餐廳為主的一個地區,尤其以客家菜居多,因此有不一樣的餐廳開幕時就讓人覺得蠻特別的,何況是平時就還蠻喜歡的串燒。

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華山藝文特區這幾年發展得越來越好了,不但常辦大型活動,也有越來越多的個性商店與餐廳進駐,不過amy好像從2010年吃完青葉新樂園後就再也沒去過了,好像每次去都是被裡頭的餐廳吸引,這次也不例外。

『別境壽司』很巧地就在『青葉新樂園』的對面呢~,在雜誌上看到了『別境壽司』的介紹,吸引amy的原因是它的裝潢以及書裡提到這裡的漁貨每日進貨兩次,而且絕對不用隔夜的魚,聽起來還蠻不錯的,於是兩人挑了個平日中午造訪。

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『大戶屋』算是所有引進台灣的日本連鎖餐飲店中amy最常光顧也最喜歡的一家店,以往都固定吃“炭烤竹筴魚定食”,最近每次都試著換不同的定食吃吃看,慢慢發現原來『大戶屋』好吃的定食還挺多的耶~。

黑糖豆漿
喜歡黑糖的香氣,總覺得加在什麼裡面都好喝,豆漿加黑糖之後保留了豆香味但又多了黑糖的香甜,很好喝的一個飲品。

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去年10月到忠孝sogo逛北海道商品展時發現11樓的『鮨彩』不見了,原本的地方正在改裝,記得門口好像還寫著什麼日本分店之類的標語,當時覺得還蠻有興趣的,心想開幕時再來嚐嚐,可是實在太少去忠孝sogo了,那天離開後就完全忘了這件事,就這樣過了大半年,直到前幾天去忠孝sogo買東西時才又想起它。

『神樂家』是名古屋的懷石料理老店在台灣開的第一家分店,不過也是台日企業合作,並非純正的日本分店就是了,在百貨公司裡開第一家分店確實是個試水溫的好地方。

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很久沒在微風的美食廣場裡覓食了,總覺得微風裡的主題餐廳都很不錯,但美食街廣場裡的餐廳就稍嫌略遜了些,以前偶爾會到丸壽司用餐,後來『瞞著爹三店』開幕後就鮮少去丸壽司了,其它店家就更提不起興趣了,直到上週因為時間太短只能在美食廣場用餐,就這樣發現了這家來自大阪的『ぼてぢゅう屋台』。

『ぼてぢゅう屋台』創業於1946年,算是一家老字號的好吃燒店,它的招牌是“摩登燒”,就是大阪燒之類的食物。這天amy沒被摩登燒吸引,反而被它的炒麵給燒到了。

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有些店光店名就覺得很吸引人,會好奇到底是什麼樣的一家餐廳?裡頭賣著什麼料理?於是開始在網路上做功課,看看有沒有食記可以參考,如果風評還不錯就把它列入必訪的名單中,等待有緣時造訪,『野草居食屋』就是這樣的一家店。

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又是一家低調的餐廳,現在的餐廳好像都走低調風,以往大大招牌吸引客人那一好像不管用了,得要越低調才越能人好奇。

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話說那天『小器食堂』吃完飯後,一向胃口不大的老爺竟說沒吃飽、想再吃點什麼,兩人想來想去,突然想起許久未造訪的『壽樂日本料理』就在附近,這家老店對我們而言其實著許多美好回憶,只是近年來台北市的日本料理店實在太多了,再加上比較少在這一帶活動,就這樣居然把它給忘的一乾二淨了,這天剛好可以回味一下。

兩人沿著南京西路一路散步到『壽樂日本料理』,還沒到餐廳前amy還小擔心了一下,好久沒在網路上看到有關『壽樂日本料理』的消息了,該不會倒了吧結果才走到樓梯口就發覺人聲鼎沸、好不熱鬧,中午1點多、已過用餐時間老店家竟幾乎客滿,看來是自己多慮了

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前些日子聽說帝寶附近一家私廚,原本只是私人招待所、不對外開放,後來因為料理實在太好吃了,朋友紛紛要求開放給親友們都可以去用餐,就這樣名氣漸漸傳開了,只不過主人家還是不希望太多人知道,也不接受過路客,因此造訪的客人還是以朋友介紹為主,日前amy很幸運透過朋友的介紹有機會一探究竟。

『21料理所』就位於帝寶旁邊的巷子裡,私廚一般都不會有招牌,所以就算經過也不會知道這裡是一家餐廳,唯一能辨別的方法就是門口的“21”號門牌隔壁的大上許多,的是要有熟人帶路才知道的地方。

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多年前看過一部電影“海鷗食堂”,這部電影相信喜歡的人不少,amy也很愛這幾年多人都問amy有沒有要開餐廳?amy都回答no,因為侍候老爺一個人就夠累了,但心裡偶爾會想如果自己開了一家餐廳,會希望它是什麼樣子?大概就是“海鷗食堂”的樣子,簡單的日式定食,一切都以手作為主我想很多人應該也都有想過,現在真的有人把這樣的食堂給實現了,雖然跟amy的理想還是有差距,但已經是在台灣看過最接近“海鷗食堂”的一家店了

位於中山捷運站附近的『小器食堂』是上個月才剛開幕的新店,跟附近的小器餐具是同一個老闆,因為感覺跟“海鷗食堂”有點像,因此短短半個月內就在FB上引了不少關注,我想只要對“海鷗食堂”有興趣的人都會想來看看吧~。

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『瞞著爹』大概是近年來台北市展店最快的一家餐廳了,短短2年內就開到了第四家,『瞞著爹』每一家分店都有不同的特色,第一家店以壽司為主、第二家則是燒烤、三店是丼飯,當大家好奇著第四家店要賣什麼時,人家已經悄悄開幕了,賣的就是來自京都的柚子鍋。

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去年開幕的『上引水產』立食壽司因為價格便宜,很快地在業界佔有了一席之地,現在用餐時間仍是門庭若市,不只有壽司可以吃,還多了燒烤、火鍋和果汁吧,越來越豐富了,以往總是去吃壽司或採買海鮮,這天心血來潮想吃點燒烤。

其實『上引水產』剛開幕沒多燒烤區就成立了,只是記得當時沒這麼有規模,只是小小一塊區域,沒想到才不到一年就擴大了,不有專門的櫃台,還多了號碼機。

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每年的三月底wedgwood都會有些VIP優惠活動,一些茶具或餐具都有五折或六折的折扣,算是補貨的好時機,所以前幾天就去了復興sogo逛逛,老爺也剛附近拜訪客戶,所以老爺談生意、amy去逛街,然後再一起去吃飯。

這天兩人選擇了11樓的『EN和食』,用餐時還不到5點,下午茶時間剛過,晚餐時間還早,因此我們成為餐廳唯一的一組客人,感覺挺好的,很悠閒。

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『鮨 十兵衛』算是最近還蠻喜歡的一家壽司店,時常想起它的美好,偶爾想吃壽司時腦中第一個浮出的名字就是『鮨 十兵衛』。

台北市的壽司店這幾年如雨後春筍般不斷冒出來,每一家都有自己的特色,要在非常競爭的台北市生存實在不太容易,因此要吸引客人上門且會想再訪的,就真的要拿出點本事來了。

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記不得上次造訪『肥前屋』是多少年前的事了,很難想像曾經每個月都造訪的店家竟然會就這樣多年沒再去過,前些日子和老爺兩個人竟同時念起『肥前屋』,真是太巧了,夫妻久了常常想法都是一致的,就這樣兩人挑了個風和日麗的日子來到了久違的『肥前屋』

這是要離開的時候拍的,我們要離開時也不過才12點多一點點,門口已經大排長龍了要到『肥前屋』吃飯,如果不想排隊一定要算好時間,平日的話大概要在11點半以前到,假日的話就要更早了,雖然店家說11:30開始營業,但其實11點左右就陸續有人上門11點半就客滿了。

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今年冬天大概算是吃了較多火鍋的一個冬天,以往因為老爺不愛吃火鍋,所以amy外食時也盡量避開鍋類料理,但實在是太久沒吃了,仍然會想念,所以上網查了一下台北市的頂級火鍋店,發現『橘色涮涮屋』和『鍋膳』都還蠻多人推薦的,於是各找了一天去嚐嚐,結果發現兩家雖然價格差不多,但感覺差很多,先跟大家分享『橘色涮涮屋』。

『橘色涮涮屋』的環境還不錯,有營造出高級火鍋店的氛圍,生意也真的很火,平日中午用餐時間幾乎都客滿呢~。

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去年就耳聞有一位曾在山花與NOMURA工作過的師傅自己出來創業,地點就選在那兩家店附近,當時amy心想誰呀?怎麼這麼勇敢?在台北市日本料理競爭如此激烈的狀況下要開店已屬不易,更何況要在名店林立的大安區實在勇氣可嘉,著這一點就令人想上門一探究竟了呢~。

去年11月開幕的『鮨 十兵衛』座落在安和路的巷弄裡,門面簡約樸實,跟在日本看到的壽司店很像,是那種經過就忍不住看一下的店。

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  • Feb 26 Tue 2013 08:10
  • 味柔

某天在電視上看到了這家日本料理店的介紹,當時節目只介紹了2、3道料理,聽老闆口若懸河說著料理的手法,當下確實令人心動,於是帶著期待的心前往一探究竟。

『味柔』日本料理是藝人柯以柔老公開的店,地點就在台視後方的巷弄裡很少在這一帶覓食,這天才發現這裡的餐廳還真不少呢~。

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