『麵屋武藏』是日本TBS麵王大賽的前四名,也是電視冠軍中拉麵王冠軍與參賽者票選出來最喜歡的拉麵店,近年來在台灣陸續開了六家分店,每一家分店的名字都不同,也有各自的限定料理,以這樣的行銷方式確實很受台灣人的青睞。

 

新開幕的『虎洞』位於信義區的微風松高裡,微風松高的美食街這次引進了許多餐廳,很多都是在台灣的第一家分店,每天中午的美食街可熱鬧了,如果不在11點半左右來,幾家受歡迎餐廳肯定沒位子。
 
位於美食街內的『虎洞』座位不是很多,牆上的老虎畫像跟『虎嘯』有些許不同。
 
翻開menu後,被這一頁的“虎洞限定”與“午、晚限定20碗”這些字眼給吸引了,當然要來上一碗。
 
先來份叉燒飯嚐嚐,是不錯吃,只是味道有點偏甜,且米飯煮的太軟,整體吃起來過於濕黏了些,不夠乾香入味。
 
虎洞塩味拉麵
如果不跟雙叉燒太刀拉麵相比的話,這鹽味還算不錯,湯頭算是清爽型的,但食物就是禁不起比較,一跟雙叉燒太刀拉麵相比,它的湯頭就顯得過於單薄且欠缺層次感了。
 
W Soup確實好喝,有豚骨的濃郁也有魚干的鮮味,雖然上頭有一層豚油,但喝起來一點都不覺油膩,原以為會柴柴的豚腱肉出乎意料的軟嫩可口,且滷得鹹香夠味,非常討喜好吃。
 
雙叉燒太刀拉麵的麵條對我們而言算是有點粗的,不過這天麵條的Q度很好,加上美味的湯頭、可口的肉片,最重要是份量不多,吃完後會讓人覺得滿意又有些意猶未盡,同時也成了再訪的誘因。
 
 
『麵屋武藏』的拉麵每一家都各有其特色,這天『虎洞』的雙叉燒太刀拉麵確實好吃,雖然台北市現在有許多拉麵店,但每家味道還是有些許差異,而『麵屋武藏』算是其中好吃的,能在日本眾多拉麵店中佔有一席之地,的確有過人之處。
 
 
麵屋武藏
02-2772-5500
 
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