目前分類:日本料理 (504)

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日本料理一直是心中的最愛,雖然吃來吃去還是那幾家日本料理店,但也因為吃的越多就越能了解這些名店的好以及它們所謂的堅持。日本料理的精神就是"堅持",堅持把最好的呈現給客人,這也是amy喜歡日本料理的原因,因此即使一訪再訪都不厭倦。


『都鮨』適合慶祝重要節日,像這天三組客人就有四位壽星呢~,看來大家都有志一同,都選擇來『都鮨』慶生。

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今年大年初一是西洋情人節,難得情人節anthony有放假,可以陪amy悠閒地吃一頓情人節大餐。二人互換了彼此想吃什麼的訊息,結果很有趣地二個人的答案不約而同的是『浜松屋』。人在一起久了,越來越了解彼此的想法,常常二人心中想的是同一家餐廳,越來越有默契了呢~。


大概很多人都不知道『浜松屋』大年初一有營業,因此這天來的客人不多。

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好久沒吃日式炸豬排了,有點想念那外酥內嫩且厚實的口感。在桃園想吃日式炸豬排只有一家沒得選了,就是桃園站前新光三越樓上的『勝博殿』。不過也還好桃園有『勝博殿』,不然在過年這種時期想吃個豬排還得跑一趟台北,會覺得很累。


標準備配之一,自己動手現磨芝麻。amy個人習慣是芝麻不要磨太細,尤其千萬不能磨到糊狀,大概有點碎即可,然後醬不要加太多,這樣蘸起來最對味。

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開始上握壽司時才提供醃蘿蔔。第一種是從日本空運來台的,屬於比較乾的那一種,味道很好。


第二種醃蘿蔔是一般壽司店較常見的,略濕,口感清脆,也很好吃。

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『鮨清田』是日本創業八十多年的連鎖壽司店『岩壽司』在睽違台北市二十年後再度來台開的店,只不過這次不再是開在百貨公司裡,而是位於民生社區裡的高級壽司店。


非常低調的一家店,開在公寓一樓,連店名都刻意寫得小小的,門牌號碼感覺上都比店名來的大呢~。

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『小高玉』算是近期來很紅的一家日本料理店,雖然只是開在南港軟體園區裡小小美食區裡的一家迴轉壽司,但因師出名門,一開幕就一炮而紅、吸引了許多喜歡日本料理的食客前往品嚐。amy&anthony一直都很喜歡『高玉日本料理』,在聽Kensan說起『小高玉』的由來後就很想去嚐嚐,但南港實在不是我們平常活動的範圍,好不容易二個人喬了一天平日中午專程造訪。


『小高玉』座落在園區內二樓美食區的一角,就在自家關係企業『摩斯漢堡』的隔壁,整個用餐區並不大,甚至比『丸壽司』還小一點,但生意超好的,假日更是一位難求,所以建議平日來。

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"乾杯"系列在台北市算是很出名的燒肉集團,有老乾杯、乾杯、乾杯吧等不同種類的燒肉店,amy久聞其名卻一直沒有機會造訪,直到上週到三越信義店,原本是想去新開幕的『欣葉台菜』吃飯,才出電梯口就看到原本預計月底開幕的『老乾杯旗艦店』已悄悄開始試賣,這下子可讓二人猶豫了起來,最後"燒肉"勝出。


在信義區開燒肉店,又是旗艦店,打著頂級和牛的號召確實很有吸引力,會讓人想知道到底有多頂級?

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『高玉日本料理』一直給人有"很高貴"的感覺,一般二個人請師傅做Omakase幾乎都要個3、4仟,這樣的價格讓很多人卻步。其實只要500元也可以在『高玉日本料理』吃得心滿意足哦~。


這天心血來潮想吃日本料理,沒訂位的狀況下來到民生店碰碰運氣,很lucky地板前竟然還有位子,連桌子的座位都滿了,沒想到板前恰恰好剩下二個位子,真是一切都太巧了。

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這幾天寒流來襲,吃什麼最好呢?火鍋或燒肉都不錯,火鍋熱湯喝下肚胃暖身體也暖和了;燒肉因為有炭火,圍著炭火烤肉也很溫暖,二種料理都是冬天的上上之選,可惜anthony不吃火鍋,所以amy只能選燒肉了。台北市燒肉店中我們最喜歡的就是『MOE燃』。


位於光復南路巷子裡的『MOE燃』,坦白說地點不是很優,但因為品質很好,總是讓人一試成主顧,因此生意很好,如果沒有訂位就要早點來才有位子呢~。

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前一陣子在雜誌上看到『櫻上水日本料理』的介紹,雜誌上寫著開業不到半年的日本料理店,板前師傅師承『新都里』,在不景氣的年代,希望讓客人不用花大錢也能吃日本料理....。這樣的文宣再加上雜誌上美美的照片,確實很誘人,於是amy特地挑了個好日子前去嚐嚐。


『櫻上水日本料理』的地點不是很明顯,如果不是專程造訪而只是路過一定不會想走進去,因為實在太低調了,再加上外頭玻璃的設計,看起來好像鐵門還沒拉開的感覺。

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『高玉日本料理』是amy很喜歡的一家日本料理店,以往都是到建國店,這天心血來潮來到民生店看看。


『高玉日本料理』民生店是在一棟辦公大樓的B1,門口的感覺跟建國店不太一樣,建國店因為在一樓,門口有些造景,感覺比較美一點。

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『六福皇宮』的『祇園』在裝潢上很符合它的名字、有著濃濃的京都味。


茶的風味及溫度都很好。

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在『壽司MASA』吃壽司,一貫接著一貫,真是過癮。


白子豆腐
軟、綿、香、細緻,非常好吃。

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記不得第幾次造訪『壽司MASA』了,這一篇約是今年七月的食記,時間已經有點久遠,今天整理照片時突然好想念那一貫接著一貫握壽司所帶來的滿足,秋天到了,是吃日本料理的好時節,趕緊把食記po上網誘惑anthony。


這天突然想吃壽司,於是就開車到『壽司MASA』,沒訂位直接過來,想說碰碰運氣,還好來的早還有位子,要是再晚一點就白跑一趟了呢~,所以吃飯有時候真的是一種緣份。

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amy目前手邊已有二台相機,一台是Canon G9,另一台是才剛入手的500D,二台相機都很滿意,原則上短期內是不會再換相機了,但對於最近很夯的"GRD III"又鍾意不已,再換可能會挨罵,於是就鼓吹anthony去買囉~。前幾天去三越信義店時,刻意拉anthony去法雅克逛逛,讓他試試GRD III,果不其然、策略奏效,水瓶座的他對於GRD III這復古又創新的小玩意兒愛不釋手,當場打包回府。這天去吃『都壽司』,帶著它去試試。


『都壽司』已經很紅了,其實好像不應該再介紹了,不然下次真的要排隊了

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  • Sep 13 Sun 2009 13:10
  • 都鮨

去年曾經有一陣子常去『都鮨』,後來不知怎麼地又像忘了它似地竟有大半年沒再去了,前一陣子想說好久沒看到小林師傅了,打電話問候他順便訂位,現在訂位竟然要等二個星期才有位子,生意真好。


『都鮨』大概是目前吃過的日本料理店中,唯一一家清酒免費的。

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前幾個月知道『三燔101』推出$680握壽司吃到飽時amy就很心動,但在旺旺拔家看到他說品質如大恕神般往下墜時,想去的心又打了退堂鼓,後來又陸續在網路上看到一些食記,看起來又好像有改進了點,於是前幾天amy鼓起勇氣,打電話去訂位,結果究竟如何?amy只能說這是一篇很無力的食記。


好久沒來『三燔101』,這天來才發現生意還真好,促銷的活動也不少,價格戰似乎還是挺有用的。

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『筌壽司』是amy最近還蠻喜歡的一家日本料理店,六月份初訪時留下極好的印象,跟朋友們提過之後,大家都很有興趣,於是選了一個風和日麗的好日子,大家一起享受美食去。


這篇食記其實已經有點久了,這天因為吃的太開心也聊的太high,竟然完全忘了做筆記,事後看照片時有些魚的名字怎麼想都想不起來,因此只好請大家看照片了。

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七月底受邀去高雄漢來飯店時,『弁慶』的日本料理讓amy&anthony印象深刻,這是第一次在北部以外吃到令我們非常滿意的日本料理,且讓amy娓娓道來。


『弁慶日本料理』位於『漢來飯店』10樓,這天忘了拍座位了,但整體環境感覺很好,寬敞舒適。

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微風廣場超市和 Sogo復興館的City Super都是amy較常添購食材的地方,平日的話amy幾乎都是自己一個人去買東西。從很久以前就很愛自己一個人逛街,以前一個人逛街買衣服、現在一個人逛街買食材。一個人逛街不用等別人也無需詢問他人意見,自由自在想買什麼想看什麼都由自己決定,amy很享受這種一個人的悠閒,也因為這樣偶爾會一個人吃飯,每次到微風廣場逛街時,『大戶屋』總是amy用餐時的首選。


碳烤花魚定食/$320。以前『大戶屋』的招牌是"竹筴魚一夜干定食",amy超愛的,後來沒賣了就改點這個碳烤花魚定食,沒想到也是很讚,感覺比竹筴魚還好吃呢~。在『大戶屋』吃過不少定食,個人最推薦這個"碳烤花魚定食"。

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