桃園鮮少有令人滿意的餐廳,更別提日本料理了。以前只鍾情『都鮨』,但自從『水の花日本料理』開幕後amy又有新選擇了。

 

開幕才2年多的『水の花日本料理』已在桃園站穩腳步,現在不論中午或晚上,用餐時間幾乎都是客滿的狀態,沒有提前預約很有可能會白跑一趟。
 
 
 
新來的料理長,跟老闆一樣是個沈穩又老實的師傅。
 
終於有一家日本料理店提供的小菜不是沙拉了,真想歡呼。青花筍汆燙後浸泡在高湯裡,吃起來有著柴魚高湯的香氣,淡淡的鹹香鮮味,很好吃。
 
鯛魚
 
軟絲
第一次吃到軟絲裡包著海膽,兩者相加後口感濃郁迷人,這天的軟絲與海膽的品質都超好的。
 
鰤魚肚
略為汆燙過的鰤魚肚油脂的感覺更加明顯,幾乎到了入口即化的地步,配上微酸的醬汁自是相當美味。
 
干貝
微炙的干貝香氣更棒了,且這天的干貝品質很棒,超級鮮甜。
 
牡丹蝦
 
牡蠣非常鮮美好吃,每次在『水の花日本料理』吃到的牡蠣都很棒。
 
螢烏賊
 
紅燒石狗公
這天的紅燒魚也做得很好,醬香味美。
 
海蜇皮
 
鮪魚大腹
超級好吃,好久沒吃到品質那麼好的toro了,重點是厚厚ㄧ片,吃起來過癮極了。
 
毛蟹、鮑魚
鮑魚軟嫩可口還帶著煎過的乾香味,毛蟹也有著不遑多讓的甜美,一盤双享、十分過癮。
 
微炙的鰭邊肉也很是迷人好吃,比一般吃到的好上許多。
 
牡丹蝦頭裝了點飯拿去烤,回來後還多了軟絲腳,好好吃哦~。
 
最後的這碗散壽司是這幾年來吃過的壽司店套餐中最棒、最奢華的,料多味美,在已被充分滿足的味蕾上再補上一劑,誠意滿點。
 
友人說想吃烤過的生魚片,料理長就幫她特製了一碗,看起來也很棒,而且微炙過後香氣更好了。
 
料超多的味噌湯,只可惜味噌香氣有點淡,老闆說沒辦法,因為桃園的客人一直反應味噌湯太鹹,他只好調淡一點。
 
如果還沒吃飽店家還供應烤飯糰,烤飯糰也是又香又好吃呢~。
 
抺茶奶酪很棒,水果也都香甜多汁。
 
 
『水の花日本料理』不論中午或晚上,套餐都只有$880和$1380兩種價位,這天我們點的是$1380的套餐,吃完後友人說實在太超值了,amy當然也是覺得如此,$1380有牡丹蝦、海膽、毛蟹、鮪魚肚和那麼棒的一碗散壽司,這樣的價格去哪兒找呀?CP值高到破表吧?難怪天天客滿,雖然amy大概一年來個1~2次左右,但每次來都覺得它越來越進步,東西一次比一次好吃,是一家相當值得造訪的日本料理店。
 
 
水の花日本料理
桃園市中正路1462號
03-3566661
週二休
 

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