這2年吃壽司的頻率較前幾年少很多，以前每個月都會吃好幾次，外食時日本料理總是第一首選，現在則久久不見得吃一次，可能是吃多了、感動漸漸少了，再加上去日本的次數多了，相對地也變得越來越挑剔，最近只有看到新開的店時才會上門一試。
前2個月才開幕的『鮨一』是路過時注意到的店家，也許是因為沒有任何預期心理，這天的午餐反而讓人挺滿意的。
不知道是不是剛開幕、還沒打開知名度，中午用餐時間店內客人並不多，不過這樣也好，師傅就能更專心地幫我們做壽司
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卡布里台後方黑板上寫著當日的魚種以及午間才提供的壽司套餐與丼飯。
醃蘿蔔與壽司薑味道都不錯。
點好餐後服務生很快地送上沙拉，沙拉裡頭的玉米很甜、芭樂也不錯，其他都soso。
這天幫我們服務的師傅，算是一位認真但有些木納的師傅。
軟絲
這天我們總共點了3份餐點，一份握壽司／$420、一份綜合壽司／$380、一份極上海鮮丼／$520。amy分開來寫，這樣大家比較看的清楚，也才能明白每個套餐的內容。先分享握壽司。
茶碗蒸口感不錯，鮮味也有，只是鹹味沒有，感覺上像是忘了放鹽，味道過淡的茶碗蒸很難誘人食慾，可惜了些。
黃雞魚
剝皮魚
紅魽
魽魚
（未成年請勿飲酒）
老爺吃到一半後點了一瓶啤酒，通常是老爺吃得滿意時才會這麼做，他說啤酒的溫度很好，夠格。
車蝦
竹筴魚
星鰻
細卷與玉子燒
細卷有3個，吃了一個才想起沒拍照。以上8貫壽司、一個茶碗蒸、3個細卷與一個玉子燒，一份是$420。魚的鮮度都很不錯，魚與醋飯的比例也很好，算是好吃的握壽司。
極上海鮮丼／$520
海鮮丼的飯很少，很適合女生吃，海鮮的份量則不少，整體而言是一碗很好吃的海鮮丼。
紅魽
剝皮魚
鮭魚
午仔
竹筴魚
迷你散壽司
以上5貫握壽司加上一個迷你散壽司則構成了$380的綜合壽司，我們要求不要沙拉和味噌湯，老闆好像還有算便宜點，以$300多塊的價格而言沒話說了。
味噌湯裡頭的料超多的，重點是味噌下的量足，因此夠鹹也夠香，算是道地好喝的一碗味噌湯。
這天兩個人吃得非常過癮，總共吃了13貫握壽司，一大一小兩碗丼飯，外加一瓶啤酒，這樣不到$1500，amy跟老爺都覺得很划算，也是近幾個月來吃的壽司裡覺得CP值很高且吃得開心的一餐，是值得大推的一家壽司店。
鮨一
台北市民權東路三段60巷4號
02-25025488
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