最近台北市的壽司店好像沒有拉麵店來得受歡迎了,不若幾年前那般榮景,近來似乎消停了些,以往常在網路上看到一篇篇各家壽司名店的食記也不復見。不知道是好還是壞,台灣的飲食文化變化之快似乎讓人有點措手不及,因此要在台北市的餐飲界佔有一席之地還真得有兩把刷子。amy最近想吃日本料理時大多是去『鮨 十兵衛』或『瞞著爹三店』,想吃壽司時去前者、想吃丼飯時去後者,兩者都是目前的心頭好。

 

這天的開胃小菜是胡麻時蔬,一般的日本料理店用的胡麻醬多是市售的,胡麻香氣難免不足,而且醋酸味往往過重,amy大多不愛,但『鮨 十兵衛』完全沒有這般問題,老闆在醬汁上總是用心調配,把香氣與酸味搭得恰如其份。
 
很少在台灣吃到鱧魚(狼牙鱔),夏天吃到這個魚會回想起在京都的時光,這裡的鱧魚一點都不輸在京都吃到的哦~,相當鮮美。
 
軟絲也很棒,鮮甜無比。
 
金目鯛也好吃。
 
鮪魚大腹入口即化,好吃到想一次來上個10貫呢~。
 
干貝
微炙過的干貝香氣逼人。
 
這個魚amy完全想不起來了,年紀似乎大了、只記得味道很好。
 
日本𩵚魠也是鮮美可口。
 
『鮨 十兵衛』的海膽從沒讓人失望過,連海苔的品質都很棒。
 
夢幻蝦是這天的MVP,蝦香味濃,好吃極了。
 
茶碗蒸也是極具水準。
 
最後再來一碗精彩豐富的散壽司。
 
味噌湯也很地道好喝。
 
這裡的南瓜布丁一直都很對amy的味,很好吃的一款甜點。
 
喜歡『鮨 十兵衛』最大的原因是水準很一致,每次的表現都很棒,再加上價位不會很高,中午花個$1200左右就能有享受高級壽司的感覺,因此很值得推薦。
 
鮨 十兵衛
台北市安和路二段23巷5號
02-27037226
 

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