amy&anthony的網路日誌

好一陣子沒到『怡亨酒店』的『明園中餐廳』用餐了，看了看之前的食記，上次造訪竟是2009年的事，時間過的真快，台北市新開幕的餐廳越來越多，一家餐廳若想要在短期內令人再三造訪，看來得很有魅力才成了，不然就會像『明園中餐廳』這樣，一別就是二年，這次去吃才發現它有了很大的改變....。


餐廳的桌椅從之前的典雅變成了現在的活潑，在外表上給了人完全不同的感覺。

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台灣這幾年來很多餐廳都會聘請國外的主廚來客座，只要在媒體上看到這類消息amy都會找機會去嚐鮮，能受𨘋來台客座的主廚都有一定的知名度，能成為大師絕對不是偶然，雖然可能受限於食材與環境的差異，但終究值得一嚐。


麻辣牛筋滑豆腐
這道料理確實夠麻夠辣，豆腐細緻滑嫩，牛筋也算軟爛入味，要不是當天吃太飽，真想拿碗白飯來拌，應該很不錯。

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上週『台北君悅大飯店』邀請了杭州凱悅飯店『湖濱28』的主廚朱仰峰來台客座，媒體報導說：『湖濱28』餐廳曾被推崇為「最值得體驗的餐廳」以及「全中國 50 最佳餐廳」等殊榮。看到這樣的評價很是令人心動，於是約了姊妹們一同前去品嚐。


“春饗 杭州江南美饌”的活動位於『台北君悅大飯店』二樓的『滬悅庭』。

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前些日子看到電視上介紹一家漁人料理餐廳，說店裡的海鮮都是老闆親自去海釣回來的，看著老闆一一介紹店裡的鮮魚料理，越看越心動，喜愛美食的人很難抵擋這種誘惑，當下就趕緊上網查出這家餐廳的名字，呼朋引伴前去大快朵頤。


上網查到這家『山頂漁人料理』之後才知道原來它在陽明山上也有一家餐廳，因為山上的餐廳經營的不錯，再加上老闆個人非常喜愛釣魚、想把釣到的魚跟客人分享，因此才在台北市區內又開了一家，山上的餐廳賣山產，山下的餐廳賣海產。

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“川菜”一直是老爺在中菜裡喜歡的一個菜系，前些日子聽說龍潭有家川味小館還不錯，於是挑了個好日子，約哥哥與姊姊兩家人一併前往，嚐嚐看是否真如傳言所說“還不錯”。


位於龍潭陸軍總部對面的『洄味辣館』不論裡裡外外看來都是間平常的家常小店，如果不是人家介紹，就算經過八百次也不會特別留意，餐廳裡很簡單的就五張桌子，平日的晚上卻客滿呢～。這天匆匆忙忙出門竟忘了帶相機，amy已經很多年沒發生這種事了，只好用iPhone來拍，因此這天的照片都是用iPhone4拍的。

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初訪『寒舍食譜』時對於它的料理留下了不錯的印象，當時未能吃到一鵝三吃的“黃金燒鵝”留了個遺憾，當下姊妹們就決定要再去一次、專程去吃“黃金燒鵝”。原本打算辦個春酒，沒想到過完年後大家都更忙了，這一攤春酒就這樣延到了三月份，剛好三月份有三個壽星，也算是大家辦個慶生會了呢～。


『寒舍食譜』的環境amy還蠻喜歡的，典雅舒適，最主要是桌距很寬，完全不會被隔壁桌的談話聲打擾，椅子坐起來也挺舒服的。

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這幾年『香格里拉台北遠東國際大飯店』陸續請來大陸各地香格里拉飯店主廚客座，繼前陣子『成都香格里拉飯店』主廚帶來“火紅川菜”後，這次又邀請了『桂林香格里拉大酒店』四位主廚來台客座，帶來道地的桂林菜。amy沒去過桂林，很想嚐嚐桂林菜，於是呼朋引伴一同去品嚐桂林美饌。


這次桂林主廚客座的餐廳在『香宮』。『香宮』去年重新整修過，整修後amy還是第一次來，發現已是截然不同了呢～，重新裝潢後的『香宮』環境很棒，整個又更典雅高級了。

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這幾年因為廚藝課而認識了一群好姊妹，大家興趣相投，都喜歡烹飪、愛好美食，除了一起上課之外，最常做的事就是聚餐，吃遍各大美食餐廳，除此之外大家還常一起團購各種東西，人多好辦事這句話常用在我們身上，水果往往一湊就是10幾20箱，生鮮食品和高檔食材也都在團購的範圍內，而且因為買的數量多，往往也能談到一個好價格。最近要辦年貨了，大家更是買得不可開交，為了這些年貨的收取，好姊妹們決定年前聚餐兼取貨，而地點就選在龍潭的『荳蔻餐廳』。


大家戲稱這天是吃尾牙兼辦年貨，因此開場就由好姊妹帶來的水果酒開始。這款水果酒超好喝的，酒精濃度不高，一入口先品嚐到的是哈蜜瓜的香甜味，接著才是淡淡的酒香，冰冰的喝非常好喝，這一喝又是團購了一箱。

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上週末親戚的小朋友滿週歲，宴請了一些親朋好友幫小朋友慶生，地點選在『首都大飯店』的『豫園上海湯包館』，看到這個名字會想到上海的“豫園”。


餐廳的裝潢很雅緻，包廂寬敞，服務也很好，硬體方面感覺上都不錯。

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餃子本是平凡的家常料理，幾乎家家會做，小時候哪有什麼去外頭吃水餃，自己家裡就常常包，但現在包餃子對一般人來說似乎變成了大工程，因此市售的餃子就越來越多了，慢慢地“好吃的餃子”這幾個字也開始成了網路上搜尋的標的了。好吃的餃子難尋，因此每次只要看到人家說哪裡有好吃的餃子amy都會想去嚐試看看，這天就是抱著這樣的心情來到了『常青餃子館』。


『常青餃子館』位於晴光市場旁、中山北路二段的巷子裡，amy上網做了一下功課，很多人對於它們家的餃子都給予很高的評價，而且聽說這裡還是許多外國觀光客指名要吃的店呢～。

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台北市信義區上個月剛開幕的『寒舍艾美酒店』強調「藝術、人文及時尚」，姊妹們對於裡頭的餐廳紛紛表示出興趣，但吸引我們的不是那強調All day dining restaurant的『探索廚房』，而是以粵菜為主的『寒舍食譜』。


『寒舍食譜』的食材嚴選出了名，據說這裡的蔬菜全是由台南的野菜達人提供，光這一點就值得加分，因為一家連食材都很重視的餐廳絕對是令人期待的。

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上週一個星期內amy吃了三家不同百貨公司美食街裡的鐵板燒，分別是桃園新光三越站前店的『鼎鮮鐵板燒』、微風廣場裡的『天然素材‧富士鐵板燒』，以及Sogo復興館的『凱林鐵板燒』，感覺上現在的鐵板燒越做越好吃了呢～。


這天原本和友人是想去大鵬灣吃飯的，沒想到Sogo復興館裡的大鵬灣竟然不見了，換上了這家『凱林鐵板燒』。沒看到大鵬灣，於是二人想說換到11樓吃『えん和食』，結果人家客滿，於是最後決定就給這家新開的鐵板燒店一個機會囉～。

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上次吃過『麗江廚房』的料理後心裡一直念念不忘，對於那頗具特色又富美味的雲南菜情有獨鍾。


『麗江廚房』雖然跟『七彩雲南』系出同門，但二家店還是不太一樣，『麗江廚房』以綠色系為主，感覺更為樸實。

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『潮江燕』算是近來台北市很夯的一家餐廳，一開幕就吸引了大家的注意。南僑集團斥資1.2億在慶城街1號的3樓打造了全台第一家頂級的潮州菜餐廳－『潮江燕』。


『潮江燕』佔地300坪，整個環境寬敞舒適，以紅色為基調感覺上很有喜氣。

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在台灣要吃到正統的＂蒙古料理＂並不容易，因此在網路新聞中得知『香格里拉台北遠東國際飯店』特別自蒙古遠道邀來姐妹飯店─『包頭香格里拉大酒店』主廚抵台客座時，怎麼也要來嚐嚐這來自蒙古的料理是什麼風味？


這個＂皇家蒙古盛宴＂在『香格里拉台北遠東國際飯店』的『壹Cafe』舉行，聽說平日晚上及假日已經預約全滿，於是兩人只好選擇平日的中午來。『壹Cafe』的門口擺設了一些充滿大漠風情的照片，讓人對這即將嚐到的蒙古料理更充滿期待。

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『七彩雲南』是桃園縣內知名的連鎖雲南料理餐廳，前些日子老闆在『七彩雲南』金陵店旁開了專賣擺夷風味的『滇邊燒烤』，因為客人不斷反映除了燒烤外也希望增加更多有特色的料理，於是店家推出了更多風味十足的邊陲料理，店名也因此更改為『麗江廚房』。


紹子湯米線／$80
光這一碗紹子湯米線就收買了amy的味蕾，別看它紅通通的，其實一點都不辣，那個紅是蕃茄的茄紅素。這個紹子炒的非常香，跟一般吃的紹子麵截然不同，這裡有著擺夷特殊的香料味，非常好吃。

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在百年老厝裡用餐的氣氛很好，『品香食塾』裡的餐點同樣也令人滿意，店家不只是用心在經營一個老厝的環境，在料理上也下了許多功夫，這裡有著美味又養生的台菜。


餐前老闆招待每人一杯三番榨豆漿。這裡因為有自製豆干、豆腐，因此會有豆漿，重點是這豆漿使用的黃豆是有機且非基因改造的。

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前一陣子去逛＂大溪老街＂時發現了一家新的餐廳，老街上很久都沒有開新餐廳了，那天進去小逛了一下，看起來古色古香、非常吸引人，無奈當天有事無法留下用餐，只好飲恨離開，但心裡一直對那家餐廳念念不忘，於是上週特地約家人一同前往，用餐兼欣賞百年老厝。


這家在老街裡的餐廳也有個很古典的名字－『品香食墊』。從外表看起來就跟周圍的店家截然不同、吸引遊人的目光，想進去一探究竟。

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『內灣戲院』幾年前重新改裝後從戲院變成了傳統客家風味菜餐廳，其實amy原本對於這種觀光區的料理沒什麼期待，因為以前在觀光區吃到的中菜都不怎麼地，但這天卻發現『內灣戲院』的不太一樣哦～。


客家小炒
這裡的客家小炒amy蠻喜歡的，最主要是它不油，而且每一種食材的香氣都有煸炒出來，整體來說口感和味道都很不錯。

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