最近台北市的日本料理又變得有些意思了，其實近年都沒有什麼新的店家出現，而舊的又因為米其林的緣故，不但訂不到位，價錢也貴得離譜，越來越誇張，感覺好像有點失衡了呢～，還好最近造訪的店家讓amy覺得終於帶來新意了，感覺日本料理業界又有了新局面。
位於中山北路巷子裡、新光三越南西店附近的『米匠Mi Jian』是才剛試營運兩星期的店家，10/1才要正式開幕，新到連google map上都還找不著呢～。
店內分前區與後區，我們這天用餐的地方是後區，當天兩區都全滿。坦白說一進門看到這樣的景況有點訝異，一家還在試營運的日本料理，位子也不少，竟然能全滿，讓人好奇店家是怎麼做到的？
這裡很特別是每個座位檯前都有個手機座，挺有意思的。
醃蘿蔔和嫩薑的味道都很好。
鮭魚卵、山藥、蒓菜
味道很好的一款開胃菜。
這天唯一不滿意的就是這杯茶，這裡提供的是茉莉花茶，又香又濃，跟日本料理真的完全不搭，一入口就破壞了剛剛嚐進的美味。
磯煮鮑魚和昆布大根煮
蘿蔔吸收了高湯的香氣，鮮香味美，鮑魚也很棒，Q嫩可口，兩種都很好吃。
真鯛
細緻鮮美。
（未成年請勿飲酒）
這裡啤酒比較貴一點，這樣一罐$150。
很壯觀的松葉蟹土司。
松葉蟹土司上有松葉蟹、鮭魚卵、海膽、黑松露，視覺效果很好，味道也挺不錯的。
鮪魚肚
這貫壽司的醋飯特地用的是紅醋飯，為了平衡鮪魚肚的油脂，確實非常好吃。
鰝鰺
烤蝦頭，濃郁鮮香。
甜蝦
鮮甜味美。
黑松露
現刨黑松露在蒸蛋上。
黑松露蒸蛋
軟嫩可口。
鰤魚
這天的鰤魚特別好吃，魚的香氣很足，跟在日本吃到的非常像。
海膽小缽
小小一丸卻風味十足。
厚岸生蠔
底下襯的是白昆布，生蠔非常棒，因為有微炙，所以香氣特別足，配著白昆布吃，別具一番風味。
『米匠Mi Jian』讓人感受得到主廚花了很多心力在料理的呈現上呢～。
石川平貝松露飯
其實是兩個不同的東西，只是把它們各自煮熟後放在一起，然後做點裝飾，但這樣就加分許多，不論是貝類或松露飯，都很好吃。
現沖的龍蝦湯。
龍蝦湯清香鮮美，湯頭雖然看似清淡，但香氣雅緻，半熟的龍蝦肉吃起來很是軟嫩討喜，是很棒的一道湯品。
哈蜜瓜
這樣一個套餐，不分午晚餐都是$1200/人，還不收服務費，重點是餐點好吃，而且環境、服務也都不錯，真的是很殺的一個價格呢～，很少有$1200的日本料理能吃到北海道的紫海膽、還有鮑魚、鮪魚肚的，難怪一開幕就天天客滿，還沒打廣告就已經吸引不少食客了呢～，推薦給喜歡日本料理的朋友。
米匠Mi Jian
台北市中山北路一段140巷3號1樓
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