今年生日時，老爺問amy想吃什麼？amy想來想去覺得還是法國料理較能代表生日心情，於是前往好久不見的『Robuchon』報到。
快兩年沒到『Robuchon』用餐了，記憶中那時剛換了一位法國主廚，感覺還不錯。假日的『Robuchon』生意極佳，一定要提早訂位。
『Robuchon』的麵包還是表現優異，只是這天的奶油溫度不對，而且還得跟服務生要才有，不會主動提供，份量也少，讓人感覺不太好。
這天的開胃小點是鴨肝幕斯，香滑順口，非常好吃，真的把味蕾都打開了。
新鮮水牛起司與蕃茄韃靼及酪梨泥
這一道算是比較清爽的前菜。
馬其頓蔬菜襯魔鬼蛋
這個比上面那款前菜好吃，魔鬼蛋的蛋黃因為有拌了沙拉，口感十分綿密，配上馬其頓蔬菜，蠻好吃的。
苦苣沙拉佐藍紋乳酪及檸檬與薑油油醋
這道前菜的盤子很特別，一雙手正好捧著食材，挺有意思的。這個沙拉算是重口味的，藍紋乳酪本身味道就很濃，再加上檸檬油醋，一整個酸香味濃好滋味。
栗子濃湯與培根鮮奶油
雖然看起來很濃郁，但吃起來卻覺得栗子的香氣沒那麼足。
鮮蝦蔬菜義大利餃搭配澄清雞湯
老爺喝了一口馬上說“不就是鮮蝦餛飩湯嗎？”，害amy忍不住笑了出來，確實是啦～，蝦肉鮮美，只是湯裡頭放太多東西了，反而破壞了澄清雞湯的鮮味，可惜了點。
綜合野菇佐嫩煎雞翅及法國黃酒醬
這道熱前菜裡頭的雞翅都去了骨呢～，很貼心，雞翅煎至皮香肉嫩的，再加上一些野菇的鮮味，挺討喜的。
烤雞
雞皮烤得很脆，雞翅的部份軟嫩可口，但雞胸的部份就有點柴了，且味道略淡了些，真有點雞肋“食之無味”的感覺，印象中好像沒有在吃法國料理剩盤過，這烤雞讓我們破例了。
嫩煎剝皮魚與白酒奶油醬及烏魚子
剝皮魚相當嫩口，搭配奶油醬吃起來相得益彰。
L'Atelier式義大利麵
小卷很新鮮，但以『Robuchon』的名氣而言，麵的表現好像過於普通了些。
招牌的馬鈴薯泥，還是很綿密細緻。
歐培拉蛋糕佐白希比巧克力甘納許與咖啡冰淇淋
濃郁香甜中又帶著微苦的一款甜點，相當迷人。
鮮果檸檬草蜜佐蘿勒萊姆冰沙
這道對amy而言過酸了些，因此吃起來就缺少了那種甜點特有的幸福感。
瓜納拉巧克力香堤佐可可冰沙
這款甜點也很不錯，有著滿滿的巧克力苦甜香。
馬卡龍的餅乾口感做得很不錯，只是這天甜點師傅的心情可能太好了，內餡放很多，所以反而破壞了整體的口感。
咖啡。
這天的『Robuchon』坦白說有點小失望，當然它的料理還是有一定的水準在，只是跟兩年前相比沒那麼迷人了，也鮮少令人驚艷，讓我們不禁頻頻憶起澳門的『御膳房』，差不多的價位，但『御膳房』的料理總能讓人感動且細細回味，然而台北『Robuchon』的表現卻有每況愈下的傾向，值得玩味。
L'ATELIER de Joel Robuchon
台北市信義區松仁路28號5樓
02-8729-2628
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