每一年港澳米其林指南出刊時amy都會特別注意一下,尤其是澳門地區的餐廳,因為每年都會去澳門,如果有新的米其林餐廳總會想嚐嚐看,像去年這家『譽瓏軒』就拿到了米其林一顆星

 

一進餐廳先看到這條很美的長廊,陽光從落地窗灑進來,一片金黃。
 
長廊一旁有個透明廚房,供應現做的餐點。
 
廚房裡還有這種蜂巢,提供客人新鮮的蜂蜜。
 
還有好多又大又乾淨的水族箱,裡頭養的不是觀賞用魚,而是可供客人食用的生猛海鮮,第一次在五星級飯店的米其林餐廳中看到這麼多大型水族箱,超酷的。
 
牆上畫的是清明上河圖,一整個中國古典風。
 
 
『譽瓏軒』空間頗為寬敞,一如澳門的高級餐廳般裝潢得美輪美奐,整個空間感與舒適度都沒話說。
 
擺著各式茶壺與茶葉的茶房。
 
 
現點現做的蟹肉小籠包。
 
很漂亮吧~。
 
餐桌上擺著水晶龍琉璃,連塊架也是龍的形狀,聽說光這兩個小玩藝兒就值得不斐。
 
連煲湯的menu都相當有特色。
 
漬蕃茄
酸甜可口、清爽開胃。
 
三款搭配的醬料,其中XO醬很棒,香氣足而鮮美。
 
這天點了龍井的雨茶,清新雅緻。
 
這裡連餐具都非常有特色呢~。
 
譽瓏軒蝦餃皇
蝦餃皮薄餡鮮,無可挑剃的好吃。
 
一口和牛酥
這個和牛酥的皮超香的,而且一點都不油膩,配上鹹香可口的和牛餡,一整個有驚豔到呢~。
 
七味蒜香吊片
吊片就是魷魚乾,這個蒜香吊片超好吃的,吊片海味十足,炸過後香氣更甚,再搭配點蒜酥,真是超涮嘴的一道料理。
 
鴨掌北菇燒賣皇
鴨掌軟嫩可口,一入口就感受到那滿滿的膠質,非常好吃,當然北菇和燒賣也是不遑多讓的美味。
 
三色布拉腸粉
三種腸粉分別是鮮蝦、牛肉、叉燒腸粉,都很好吃,尤其是這裡腸粉本身做得極佳,薄而細緻,表現相當出色。
 
果木燒鵝拼叉燒
兩種燒臘的味道都不錯,但個人覺得『永利軒』的還是略勝一籌。
 
 
這天的例湯是栗子雞肉湯,湯濃郁而不膩口,且一點都不油,栗子與雞肉的香氣合而為一,是非常好喝的一碗煲湯。
 
香滑芝麻糊
香濃可口、甜而不膩,很好吃的一個甜湯。
 
餐廳招待的甜點,連招待的甜點都美成這樣呢~。
 
龍頭把手還吐著白煙,讓人對店家的巧思留下了深刻印象。
 
每一種甜點都很不錯,小巧迷人、味道十足。
 
連冰淇淋都這麼小巧可愛。
 
包廂都超美的。『譽瓏軒』燈光美、氣氛佳,料理表現出色,雖然價格不便宜,但在這樣的環境裡吃飯絕對是一種享受。
 
 
譽瓏軒
路氹城連貫公路新濠天地新濠大道2樓
 
 
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