『三燔本家』上

這二天amy真的只能用忙翻了來形容，很久沒有忙成這樣了，明天日本好友Kiyo要來，amy要當地陪，所以在今天把這幾天的工作先趕完，沒想到真是人算不如天算，偏偏這2天事情多到一個不行，公事忙，私事也忙，真恨不得多個幾隻手來幫忙，好不容易今天下班前把所有事都交待清楚了，明天就可以好好做國民外交了。然而就算已經忙成這樣了，amy昨天晚上還是下班後趕去晶華吃美食，算是百忙之中給自己快樂一下。

台北晶華酒店B3於9/15開幕的『三燔本家』，是台北唯一一家同時提供涮涮鍋、爐端燒、燒肉，三種業態於一身的日式炭火料理餐廳。看到門口這一整排的酒樽，真的覺得很有日本味，裡面的裝備也很特別，地板為了仿古還刷白三次呢，整個餐廳的設計感很好。

最獨特的清酒酒藏。一入口就看到這一排擺的很漂亮的酒，這些大多都是只有晶華才喝的到，主要酒單分為清酒、燒酒跟梅酒三大部分“。晶華特別商請日本酒商特別提供的，全台灣目前只有這才有哦～，聽到這裡amy很心動，可以很遺憾不會喝酒。

這天amy吃的是爐端燒。目前正式營業的只有涮涮鍋跟爐端燒，燒肉下個月才正式開幕，餐廳佔地頗大，70%左右是涮涮鍋的座位，多以包廂跟半包廂式隔間，感覺很不錯。目前爐端燒的位子只有16個，而且都要預訂呢～。

因為是圍著爐吃，所以除了可以很清楚看到師傅的料理過程外，座位的前面還有各式各樣新鮮的食材，而且很明顯看的出來都這些食材都是精挑細選，像amy眼前這一盤蔬菜，就覺得美到忍不住想拍下來。

菊之香／$200。沒上菜前，大家先點飲料，不會喝酒的amy點了這個menu上寫著"日本皇室專用綠茶，曾榮獲世界茶葉金牌獎"的菊之香。

這個帶點花香味的綠茶，喝起來真的很順口，跟一般平價綠茶確實不太一樣，好喝很多，澀味較少，茶香較純，不過一壺$200只於這樣一點茶葉實在太少了啦～。

三盛和。由左至右依序是House清酒、純米大吟釀、紫蘇梅酒，據anthony跟朋友的描述真的很不錯哦～，amy小小嚐了一口紫蘇梅酒，真的很香，但還是無福消受。

amy覺得從小菜就看到業者的用心，因為爐端燒是屬於跟朋友下班後來這吃點燒烤喝點小酒的地方，因此在小菜方面提供這種小魚干就會覺得非常適合。

生菜沙拉。和風醬汁的生菜沙拉份量十足，自製的和風醬，吃起來比較沒那油，而且味道也比較香，另外酸度也比較低，是不愛生菜沙拉的amy還滿喜歡的味道。

在還沒正式上菜前就已經寫了那麼長一篇，接下來的菜是很值得期待的哦～，明天因為要去當地陪所以沒有時間po新文章，因此現在已經快12點了，amy還坐在電腦前，希望能在味蕾還記得前先寫下來跟大家分享，但瞌睡蟲已經不知道第幾次來敲門了，amy先去睡了，請大家等待星期五的下集吧。