台北市的餐飲業好似進入寒冬，竟然連"新都里"都要收起來了，一家具有代表性的日本料理在走過20幾年後的今天竟然也撐不下去了，想想挺難過的，忍不住回想前幾天造訪的這家壽司店，裝潢、服務也都很不錯，無奈生意也是不好，大家看看問題到底出在哪裡？
位於龍江路巷內的『鮨長谷川』是一家門面很低調的江戶前壽司店。
店內除了板前的位子外，還有包廂，只不過這天加上amy跟老爺就5個客人。還好原本已經有3位客人，若又是只有我們兩個人的話，我真的都要替老闆著急了。
除了Omakase之外，商業午餐有四種選擇，價位從$480~$1500。這天我們選了一個$1000的特上散壽司套餐、一個$1200的會席套餐。
兩個套餐的前菜都一樣是胡麻豆腐，表現中規中矩。
生魚片還不錯，溫度和鮮度都挺好的。
茶碗蒸也還可以。
酒蒸金目鯛魚頭
魚頭只有小半個，可能是自己不太會吃魚頭，又不敢吃魚眼睛，所以認真的挑了半天、把魚頭卸得很乾淨後，還是只挑出了一小口的魚肉。
蟹肉可樂餅
現炸的可樂餅，外酥內嫩，挺香的。
套餐裡的四貫握壽司，都挺不錯的。
味噌湯
裡頭加了大量的柚子胡椒，喝起來有點辣。第一次喝到會辣口的味噌湯，還挺別緻的。
哈蜜瓜
以上就是$1200的會席餐套。
特上散壽司
散壽司看起來十分豐富，魚肉都很新鮮，算是一份很好吃的散壽司。
特上散壽司套餐裡的烤魚，兩小塊烤紅魽下巴，味道還不錯。再加上味噌湯和水果就是這天特上散壽司的整個套餐內容。
這天吃下來的感覺是特上散壽司套餐還可以，但會席套餐吃完有點空虛，跟"山花"的$1200套餐相比的話，感受差別挺大的，然後又看了旁邊客人的$1500套餐，就覺得差$300還差蠻多的，所以建議來這用餐的話，如果不是特別喜歡吃熟食的人，可以點$1500的握壽司套餐，會覺得比較有吃到東西的感覺。
鮨長谷川
台北市中山區龍江路298巷16號1樓
02-2509-1677
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因為不景氣，餐廳一直開 消費力一直在減少 當然收起來的店家會越來越多阿 ，
$1200感覺吃不太飽 價格也稍貴 生意不好可以想見
餐廳內容等級定位不明。$1200套餐來說，份量普通，食材普通，沒有$1200「吃很飽」或「吃很好」的感覺。 另外價位範圍太廣，造成客群太散導致誰都不想來。應該鎖定一層：走高價位就要費心找高檔食材隨季節變化；走低價位就要想方法將常見食材精緻化及量化。兩層都想沾一下結果就是誰都無法討好。 在競爭激烈的市場裡必須有自己的風格才有機會生存。如今滿街都是「江戶前」、「割烹」，但會吃的客人還是分得出好壞，所以才要選定客層專攻而不是亂槍打鳥。
可以在餐廳的FB上反應哦～，這樣餐廳才看的到哦～。