帶有滿滿鮮蝦味的龍蝦義大利麵是一道非常迷人且受歡迎的料理,只是它實在成本不低,所以不是很多地方都有賣,於是小廚娘把它稍微改了一下,讓它成為能常常出現在自家餐桌上的家常料理。

 

所謂家常料理就是冰箱有什麼就煮什麼,櫛瓜、蝦子與義大利麵都是常備的食材,且不容易壞,在老爺臨時回家用餐時是很方便準備的料理。
 
食材很簡單,櫛瓜和蝦子。櫛瓜切成塊狀,蝦子去殻洗淨後稍微抓點蛋白和鹽。蝦子不要用太大的,如果有胭脂蝦是最合適的,如果像小廚娘這樣只有白蝦也是可以。
 
起油鍋,最好是用橄欖油,先炒櫛瓜。
 
櫛瓜炒一下之後再放蝦子。
 
櫛瓜跟蝦子都炒到八分熟的狀態。
 
然後下蝦高湯與鹽巴。蝦高湯是這道料理的精華。大家平時可以把蝦殻累積起來放冷凍保存,等累積到一定的量後就可以拿來熬蝦高湯,熬好的蝦高湯冷凍保存,煮麵、燉飯或做湯時都很好用。
 
湯滾了之後熄火,把煮好的天使麵放入鍋中,快速把麵與湯拌勻。
 
很快地一道香氣四溢的"櫛瓜鮮蝦天使麵"就完成了。
 
天使麵因為很細,所以蝦子的味道就更能附著在上面,吃起來每一口都有著濃郁的蝦子香氣,是很好吃且很容易上手的一款義大利麵,而且保證只要在餐桌上端出這道料理一定會讓家人對你另眼相待,是有大師味道的一道料理,喜愛蝦子的人一定要試試看。
 
 
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