amy&anthony的網路日誌

新年新氣象 - “生活小記事”，日常生活中的感動或心得會把它寫在這裡，不定期更新，也歡迎大家有空多互動。

5/17

常有網友來信或私訊留言詢問amy有關雞、豬、魚肉等採買問題，想了想好像也很久沒有分享這類資訊了，因為經過這幾年的比較後，目前採買的地方都很固定，所以也都沒有再分享了，剛好最近有網友詢問，amy就再來分享一下囉～。

4/6

老爺近半年來開始愛上重量訓練，主要是想增強肌耐力，順便雕塑一下身材，所以每天除了認真研究訓練技巧外，飲食上也有諸多要求，不可太鹹、太油，說要吃高蛋白才能長肌肉，否則練半天只是消除脂肪而已，因此要求amy用雞胸肉做料理給他吃。大家知道雞胸肉真的很難做得好吃，amy很努力用雞胸肉做各種不同料理，像這天拿來炒青辣椒後再加一點秘密武器就變得不錯吃了。

4/4

從日本回來後這兩天一直很忙碌，也沒時間上市場買菜，只能看冰箱裡有什麼就煮什麼了。肉類跟海鮮家裡不缺，冷凍庫裡隨時都備用存糧，青菜正好哥哥剛採了一顆高麗菜給我，只是餐桌上就兩道菜，好像有點少。看了看冰箱，還有幾顆雞蛋，那就做個“湖南蛋”吧～。

3/7

農暦年前高雄的姊姊寄來一箱的海鮮，裡頭有好幾片又大又厚的𩵚魠魚，每一片都有兩個手掌加起來那麼大，姊姊寄來的𩵚魠魚品質真是沒話說，是amy吃過的𩵚魠魚中最讚的。因為一片兩個人一次吃不完，所以amy就會把它分兩次來做，且做成不同口味的，每次都驚豔怎麼那麼好吃？因此對於𩵚魠魚的喜愛又增加了不少。

3/5

最近老爺愛上了羊排，所以偶爾會買回來自己煎。自從入手了“The Anova Precision Cooker”後，就常用它來煮牛排、羊排，amy覺得很方便，而且好吃極了。

1/25

常有朋友問amy為什麼那麼喜歡土鍋？鑄鐵鍋不好用嗎？其實沒有不好用，只要會用它們都很好用，只是某些時候、某些料理，只有土鍋的表現最好。

1/19

今天從台南回來了，最近去台南時都會因為想延續台南味，把一些想吃的東西外帶回家，試了幾次後發現能在餐桌上重現台南小吃美味而完全沒有變調的就只有“香腸熟肉”。

醬料、泡菜都不能少。

 

最重要是一定要連肉燥飯都帶回來，這樣吃起來才會有完整性。能把台南味帶回家裡享用，是很幸福的一件事呢～。

1/18

來台南三天了，配合老爺工作的行程，兩人就是一半工作一半渡假，amy常覺得只有在台南才會有真正完全放鬆渡假的感覺，沒有任何規劃的行程，吃飯、逛市場、看電影、喝咖啡，完全就是換一個城市生活的心情，前幾天一進到“大億麗緻酒店”房間的那一瞬間，amy跟老爺都說“怎麼有種回到家真好的感覺呀？”。來台南的次數越多，就越覺得自己越來越喜愛這個地方，也許有一天移居台南也說不定呢～，但在此之前只能偶爾假裝自己是個台南人。

堆的跟小山一樣高的薑絲是台南“歐吉桑”特有的吃法，大家下次在台南可以注意一下哦～，只要是那種看起來很像老饕級的“歐吉桑”，吃飯時都有一碗薑絲配著。坦白說以前真的不懂為什麼，台南很多小吃店的蘸醬都會加薑絲，以前還會覺得湯裡頭的薑絲也太多了，而且每次看台南的“歐吉桑”吃飯時薑絲都放超多的，大概比照片上多一倍呢～，那時候還覺得配那麼多薑絲吃起來好吃嗎？直到這兩年老爺開始試著在吃小吃時搭配著薑絲一起吃，結果慢慢就愛上了，還說果然要這樣才好吃，而且有越吃越多的現象，於是amy就笑他說“成為台南歐吉桑的第一步，就是吃飯時薑絲堆得恨天高呢～”。