蝦乾是家中必備的海鮮乾貨,炒菜時加點蝦乾,效果就如同畫龍點睛,料理的滋味會瞬間提升起來,但好的蝦乾難尋,每次都要特別去找澎湖的金鈎蝦乾,只要看到賣海鮮乾貨的也會買點蝦乾回家試,但總是難找到滿意的,直到吃到施媽媽家的蝦乾才停止尋找蝦乾之路。

 

每一年都會跟施媽媽買烏魚子,去年心血來潮問了一下是否有其它產品可買,施媽媽說櫻花蝦乾是屏東特產,他們自製的櫻花蝦乾品質很好,另外也有澎湖的金釣蝦乾,問amy要不要試試,amy當然要囉~,於是就跟施媽媽買了一些,就這樣一試成主顧。
 
吻仔魚是施媽媽送的禮物,說最近剛好漁船有撈補到,她做了一些自用,送一點給amy嚐嚐,還特地叮嚀amy一般外頭的吻仔魚不要買,人超好的。沒有漂白過的吻仔魚就是這樣帶點灰,改天要拿來炊飯,一定很好吃。
 
金鈎蝦乾
這個金鈎蝦乾很大一隻,沒有染色,蝦子的香氣很足,拿來料理肯定加分, amy還試著拿來燉飯也很棒。
 
櫻花蝦乾
這個一定要隆重介紹一下,以往amy很少買櫻花蝦乾,總覺得有金鈎蝦乾就可以了,但這次吃了施媽媽家的櫻花蝦乾後一整個改觀,它的香氣更足且蝦香味更明顯,amy後來乾脆拿它來取代了大部份金鈎蝦的角色,像炒高麗菜時加一點,炒蝦醬空心菜時也不能沒有它,拿來煮湯麵時放一點,整個湯頭馬上鮮味十足、增色不少,現在這櫻花蝦乾已經是家裡不可或缺的海鮮乾貨了。
 
 
對蝦乾有興趣的朋友可以跟施媽媽連絡,可以說是amy介紹的,這樣施媽媽才不會滿頭霧水,施媽媽電話:0953734058 。
 

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