『方家小館』算是天母一帶頗知名的一家餐廳,前些日子陪老爺家人到天母逛逛,該看的都看了、該買的也都買齊後已是晚餐時間,大家逛了一下午肚子也餓了,剛好看到『方家小館』,於是就決定這天晚餐交給它了。

從門口大大的玻璃窗可以看到裡頭的麵點師傅正在做麵點,個人覺得能看到廚房裡的實況對客人而言確實挺有吸引力的。

週末晚餐時間『方家小館』的生意極佳,我們沒有訂位,因為來得早,剛好有空位,但也被告知只能用餐七點,因為接下來的時間全都被訂滿了。

拼盤
拼盤選了素鵝、燻魚和麻辣牛肚。素鵝香氣不足、燻魚腥味頗重,唯一還不錯的是麻辣牛肚,夠麻夠辣。

小籠包
小籠包的皮略微厚了,湯汁也有點太油,重點是內餡有很淡很淡但仍嚐得出來的豬肉腥味。

十錦麵
麵的湯頭因為融合了配料的香氣,所以還不錯的,但麵條的口感就不是很討喜了,有點像拿涼麵的麵條來做湯麵,因此吃起來麵是麵、湯是湯,很不搭。

涼拌白菜心(辣味)
這個就一般般,沒什麼太大失誤的料理。

干絲牛肉
這道算是當天還可以的一道料理,不會太油,醬香氣也有,還不錯。

蔥油餅

蔥油餅算是外酥內軟,只不過蔥有點少,因此蔥香氣略為不足。

XO醬蘿蔔糕
一上桌就覺得賣相跟以往吃過的XO醬蘿蔔糕不太一樣,
『方家小館』的XO醬蘿蔔糕感覺像是把蘿蔔糕炸過後簡單與XO醬拌一拌就上桌了,吃起來XO醬的味道很淡,兩者也無法完美結合,口感又偏乾硬了些,有點小失望。

高麗菜
非常普通。

玉米濃湯
為了小朋友點的,味道也是普通不能再普通了。

這天吃完
『方家小館』,amy跟老爺說我們好可憐,先不提『方家小館』的料理感覺上跟上海料理一點都不像、與amy在上海吃到的本幫菜根本是天壤之別外,這裡的菜連好吃都談不上,難道在台灣我們能選擇的中菜料理就只有這樣的水準嗎?因為普遍都是這樣的水準,所以大家也只好被迫接受嗎?如果是這樣,那我們真的要好好檢討了,身為中國人,中菜應該是我們能吃到的料理中最美味的才是,怎麼卻變成常常有踩雷的擔呢?中菜式微如此,或許是我們這一代要好好想一想的問題了。

方家小館
台北市士林區天母東路7號
02-2872-8402


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