自從學了手工麵食之後,同學們對於自製的一些簡單麵食都喜愛不已,大家回家後做給家人品嚐後更是獲得不少好評,因此學起來更加有興趣了,現在大家紛紛愛上動手做麵食了呢~。這個月手工麵食教的是﹣窩窩麵,聽到這個名字就覺得很有意思呢~。

每堂上課都跟聚餐一樣地開心,老師正在示範麵食的澆頭,amy很喜歡這類麵食的澆頭,覺得豐富又美味。

老師前一天先做了二種不同的麵團,一款用雜糧粉、另一款用中筋麵粉。

老師在示範如何做“窩窩麵”。“窩窩麵”跟“貓耳朵”一樣,是很費工的麵食,要吃一小碗的話可得做上半個小時呢~,可說是得來不易的麵食。

一個個手做的“窩窩麵”,這種麵因為形狀像窩窩頭所以取名為“窩窩麵”。

肉米炒料窩窩麵

窩窩麵口感很棒很Q,麵上滿滿的肉米炒料,再加上些許辣油提味,整個味道非常的好,讓人忍不住一口接一口地品嚐它的美味。

其中一團的雜糧麵團做成了條狀的麵條,跟窩窩麵的口感截然不同呢~,原來同一個麵團做成不同形狀的麵條整個味道都有了變化呢~,但手工麵條不論做成什麼形狀都超好吃的。


今天要做“荷包魚”,魚裡頭塞了滿滿的料,正準備下鍋蒸了。

蒸好的魚再做些許的調味,整個魚吸收了包料的鹹香,再加上些許辣油的辣味,一整個香辣鮮美。

金生玉露
這道白木耳甜品的名字取的真好,老師說這是她的私房甜點。這道甜品amy非常喜歡,淡雅清甜,裡頭還加了幾種潤肺清心的中藥,算是養生又美味的一道甜品。

這天因為吃的太開心了,有一道“漿水肉片湯”竟忘了拍照,“漿水肉片湯”嚐起來很類似酸菜白肉鍋的湯頭,淡淡的酸融合了雞湯的鮮美味,很好喝的一個湯品。

上課的時間總是在笑聲中度過,大家一邊吃喝一邊學習,amy很喜歡這樣的一個氣氛,因此每次都很期待這手工麵食的課,盼望著下一堂課帶來的驚喜。

全站熱搜

amy 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()