台南真的是一個很特別的地方,除了有"骯髒麵"之外,還有一家叫"不能說的鱔魚麵",amy為了找到這家網路上流傳的"不能說的鱔魚麵"可真是費了一番功夫呢~。因為所有寫食記的人都非常有默契,每個人都寫"不能說的鱔魚麵",沒有一個人寫地址,只有一個回應的人很好心地描述了一下地理位置,因此才讓amy找到它。


這家被稱為"不能說的鱔魚麵"明明就有名字,它叫『阿江鱔魚担』,但竟然所有人都非常合作地連招牌都不拍耶~,第一次遇到這麼神奇的事。


不過還好它只是不能說、沒說不能拍,大家都有po這個店面的照片,所以雖然這天不知道地址,但根據地理位置的描述及各家照片,還是可以確定這兒就是大家口中所說的"不能說的鱔魚麵"。


晚上才開始營業,攤子上的食材看起來都很新鮮,尤其是鱔魚,那個鮮度可是一看就明白。


老闆看我們在拍照問我們打哪兒來、怎麼會知道他的店,amy告知他在網路上很有名,老闆聽了相當開心。聽說通常講到這裡老闆都會說不能把地址及店名寫出來,因為他不喜歡太有名,但這天老闆並沒有跟amy說這件事,所以amy可以很大方地跟大家分享。


名片上寫著這家店創於1978年仲夏,算算也有30多年了呢~。這天遇到一對來自高雄的夫妻,他們說多年前來台南旅遊時一試成主顧,之後就每個星期都特地從高雄開車來吃,amy聽了真羨慕,因為高雄離台南近多了。


鱔魚意麵
鱔魚意麵有羹的也有乾的,這天我們選擇了羹的。


麵的口感很好,軟中帶Q,鱔魚的鮮度自是沒話說,非常好吃,只不過味道承襲台南人偏甜的口味。鱔魚意麵做羹時通常都蠻甜的,對於不熟悉這種甜鹹中又帶酸的味道的人而言是不太能接受的,但一旦你能接受,就會愛上它,像anthony就讚不絕口呢~。


乾炒鱔魚
這是最能吃出鱔魚鮮美的一道料理,加了洋蔥及重口味調味料的乾炒鱔魚吃起來脆脆的,非常好吃,這個就一點都不會甜,反而是很夠味,想要來一碗白飯來搭配呢~。


隔壁剛好是賣牛肉湯的,點了一碗配炒鱔魚。


粉嫩的牛肉、鮮美的湯頭,一碗牛肉湯配一盤炒鱔魚,真好,這可是台南人獨有的幸福味。

鱔魚是台南特殊的飲食文化之一,通常外地人對於台南的羹麵多吃不慣,因為太甜了,連日本人都吃不慣,但amy認為來到台南無論如何還是要挑一家好吃的鱔魚意麵,點一份乾炒鱔魚,體驗一下這台南獨有的美味料理。

阿江鱔魚担
台南市民族路三段89號
0937671052

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