帶有滿滿鮮蝦味的龍蝦義大利麵是一道非常迷人且受歡迎的料理,只是它實在成本不低,所以不是很多地方都有賣,於是小廚娘把它稍微改了一下,讓它成為能常常出現在自家餐桌上的家常料理。

 

所謂家常料理就是冰箱有什麼就煮什麼,櫛瓜、蝦子與義大利麵都是常備的食材,且不容易壞,在老爺臨時回家用餐時是很方便準備的料理。
 
食材很簡單,櫛瓜和蝦子。櫛瓜切成塊狀,蝦子去殻洗淨後稍微抓點蛋白和鹽。蝦子不要用太大的,如果有胭脂蝦是最合適的,如果像小廚娘這樣只有白蝦也是可以。
 
起油鍋,最好是用橄欖油,先炒櫛瓜。
 
櫛瓜炒一下之後再放蝦子。
 
櫛瓜跟蝦子都炒到八分熟的狀態。
 
然後下蝦高湯與鹽巴。蝦高湯是這道料理的精華。大家平時可以把蝦殻累積起來放冷凍保存,等累積到一定的量後就可以拿來熬蝦高湯,熬好的蝦高湯冷凍保存,煮麵、燉飯或做湯時都很好用。
 
湯滾了之後熄火,把煮好的天使麵放入鍋中,快速把麵與湯拌勻。
 
很快地一道香氣四溢的"櫛瓜鮮蝦天使麵"就完成了。
 
天使麵因為很細,所以蝦子的味道就更能附著在上面,吃起來每一口都有著濃郁的蝦子香氣,是很好吃且很容易上手的一款義大利麵,而且保證只要在餐桌上端出這道料理一定會讓家人對你另眼相待,是有大師味道的一道料理,喜愛蝦子的人一定要試試看。
 
 
延伸閱讀:
 
 
 
創作者介紹
amy

amy&anthony的網路日誌

amy 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 訪客
  • 請問amy怎麼熬蝦高湯?謝謝~
  • 有點複雜,沒法在留言裡完全寫出來耶~,實在不好意思,有機會再來教學好了,不過你可以先在網路上找一下做法,其實都大同小異哦~。

    amy 於 2017/08/27 15:30 回覆

  • Georgia
  • Amy好!請問蝦子妳在哪買呢?也是買冷凍的嗎?我想像妳一樣在冰箱裡備著一些以備不時之需,謝謝!
  • 這次的蝦子是跟"新合發"買的哦~.

    amy 於 2017/09/13 08:52 回覆

找更多相關文章與討論