目前分類:有機樂活 (37)

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自從多年前吃了台東鹿野的"感恩米"後,amy就一試成主顧,這幾年如果訂的量不夠、新米還沒到時去買別的米都覺得沒有“感恩米”好吃,所以現在學乖了,一次都要訂足量才行,朋友們也都在amy的分享後成了“感恩米”的忠實粉絲。以前去日本旅遊時都會特地買米回來,但現在不用了,因為這個"感恩米"一點都不輸給日本米,而且更健康更好吃,"感恩米"不施肥、不用農藥,能吃到是上天的恩賜。

今年冬天的“感恩米”amy訂了白米跟糙米各半,糙米也很好吃,跟一般糙米不太一樣,沒有那麼硬,口感也很好。每次煮飯時老爺都會先嚼上一口白飯,不搭配任何菜,說這樣最能品嚐它的香氣,吃起來有古早時的米香甜,很是"感恩"呢~

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這幾年認識了許多農友,慢慢發現務農真的很不容易,尤其是使用秀明自然農法,無農藥、不施肥,完全靠人工除草,種過菜的人都知道,草有時候長得比菜還快呢~,所以每次能吃到秀明農法的農作物時,amy都覺得非常感恩。

 

前幾天在FB上看到夏耘自然生活農莊的主人林大哥說他們家的葡萄柚今年有些量可以賣了,amy趕緊私訊訂購,這種好東西怎能錯過?可遇而不可求呀~。
 

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週末逛有機市集是amy很喜歡的一件事,兩個人到市集走一走、買買菜,順便找個地方吃飯,把逛市集當成戶外郊遊是既愉快且有益身心的活動呢~。

內湖碧湖公園旁有個“珊瑚市集”,會知道它是因為裡頭的『珍珠茶屋』--

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騎著三輪車環島,還帶著煮紅豆湯的柴燒爐,以一份分享的心遠航,希望把柴燒紅豆湯的美味分享給大家,這是『慕紅豆』老闆唐大可的愛心。二月份從台南出發的『慕紅豆』終於來到桃竹苗了,好心的網友告知『慕紅豆』在6/15會在新竹的竹蜻蜓綠市集,amy原本就常去竹蜻蜓買菜,心想這回剛好可以嚐到上次去台南時錯過的柴燒紅豆湯了。

一到竹蜻蜓就看到了這台醒目的三輪車,上頭大大地寫著『慕紅豆』三個大字,以及這樣的一段話語:分享“簡單快樂”生活方式,從“分享”又獲得簡單快樂生活,希望這份“愛”讓您去“陪伴”分享“給所有人,喝碗紅豆湯吧!告訴我”我願意“。

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夏天天氣熱,總想喝些消暑的飲品,最近添加物有毒之事吵的沸沸揚揚,不論在外頭買什麼好像都不安全,所以最好盡可能home made,飲品也不例外,amy家的夏季飲品除了冷泡茶是不可缺少之外,還有蜂蜜檸檬水,這兩款飲品既健康又消暑,而且老少咸宜。

每天一大罐蜂蜜檸檬水大概要用掉兩顆檸檬,為此amy找有機檸檬找了好久,終於在FB上看到有網友介紹“耀伯農場”的有機檸檬。

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“友善大地有機聯盟”是由一群有志一同的有機農夫們組成的,他們懷抱著「台灣重回美麗有機島」的共同願想,過去各自分別在不同的領域努力,為了這個夢想結合在一起,2010年春天,自他們的故鄉官田濕地起步,同心齊力地擴大了有機田區規模,從0.6公頃壯大至7.6公頃。看了他們的簡介,amy就覺得一定要好好支持這群有理想的農夫們。

amy這次買的是$489的精緻元氣套組,運費是$100,也就是說花$589可以買到上面這一堆東西。且讓amy好好跟大家分享一下這天買的食材。

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一直以來家裡的蔬菜水果都是固定跟幾個熟悉的農場訂的,像是『臨海農場』、『大王菜舖子』『野菜達人』或熟識的自然農法農家,偶爾也會到有機市集或有機店採買,最常去的市集是位於清大的“竹蜻蜓綠市集”,但這個月因為沒時間去,於是就在它們的網站“綠冰箱@網路市集”採買。第一次跟這個網站買菜,感覺還不錯,和大家分享一下這次買的“蔬活綠箱子”。

“蔬活綠箱子”有二種選擇,分別是M號$980的10+1綠好物,與L號$1280的12+1的綠好物。amy選擇的是M號$980的“蔬活綠箱子”,收到時有點小小驚訝,好大一箱哦~,這樣一大箱只要$980加上$30的處理費,迫不及待的想知道裡頭的東西品質如何。

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自然農法的產品一向是amy的最愛,不施肥不灑農藥,靠著大自然的力量與主人的用心栽種所生產的農產品往往讓人驚豔不已,因此只要有看到幾個amy固定採購的自然農法農場有新產品,amy一定會馬上下單購買,因為這些好東西越來越搶手了,如果手腳不快一點的話,很容易就會錯過。


這些是最近跟“羅傑農場”買的新產品,雖然數量不多,但它們可都樣樣是精品呢~。

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自從前年吃了台東鹿野的"感恩米"後,amy就再也無法接受別的米了。以前到日本旅遊時都會特地買米回來,但現在再也不用了,因為這個"感恩米"一點都不輸給日本米,而且更健康更好吃。


清楚記得第一次買"感恩米"時自己留了2包,其它的跟朋友分享。amy在第一次吃了感恩米煮的飯之後就後悔只留2包了,接著不到一個星期,所有吃到感恩米的朋友都不約而同地打電話來要米,從那次之後amy訂的米就從原本的1箱增加到5、6箱,每個朋友都從原本的1、2包變成5~10包,而且每次一開始預購amy就要趕緊搶著訂、生怕買不到,還好許大哥今年種得比較多,amy總算可以再跟大家分享這個好吃的"感恩米"。

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定期點閱"合樸農學市集"和"竹蜻蜓綠市集"是amy一直以來的習慣,常常從這二個網站獲得很多知識,相對地也了解他們對於"有機無毒"的努力,這點讓amy特別感動。前幾天從"合樸農學市集"的網站中得知伊聖詩在天母新開了一家『SONNENTOR日光大道健康廚房』,標榜以自然素材打造店內環境以及採用天然酵母發酵的麵包,光這二點就非常吸引人,於是上週amy特地跑了一趟天母,造訪了『SONNENTOR日光大道健康廚房』。


『SONNENTOR日光大道健康廚房』門口的招牌很簡樸,就寫著『SONNENTOR Cafe』,這天一不小心就開過頭了,因為它實在太低調了。

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amy很愛逛市集,尤其是農夫市集。目前全台灣有幾個農夫市集:台中的合樸農學市集、興大的有機農夫市集、高雄的微風市集、台北的248農學市集、宜蘭的大宅院友善市集以及新竹的竹蜻蜓綠市集。amy之前逛過合樸及248農學市集,新竹的竹蜻蜓綠市集則是去年11月才成立的,地點在清大校園裡的成功湖旁,每個月的第一個星期六舉辦,剛好上個週末(3/6)天氣好適合外出走走,二人一早起床後就到新竹逛市集。


很多人全家大小一起手牽手來逛市集。

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吃得健康很重要,有機樂活一直是amy努力的目標,因此尋找有機食材是amy平時很喜歡的一門功課。前陣子網友Alva分享了她買"比亞外高山原生蔬菜"的心得,讓amy非常心動,而且"比亞外部落"就在復興鄉,離amy很近,於是趕緊上網下訂。


目前"比亞外高山原生蔬菜"還在試賣階段,由一個叫"洋幫辦"的社團幫忙採收義賣,這些義工們在採收當天清晨,就從台北市開了好幾個小時的車到"比亞外部落"幫忙採收、分裝後再趕緊送下山,按照客人的訂單送過去。真的要非常感謝這些好人的幫忙,我們才有機會吃到這麼好吃的蔬菜。

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用"秀明自然農法"栽種的農產品一直是amy心中的最愛,不施肥、不灑農藥,用"心"栽種出來的農產品是上天的恩賜,能吃到是一種幸福,amy希望把這樣的幸福跟大家分享。


自從二年前吃到"秀明自然農法"的鳳梨後,amy對那甜美且帶有濃郁鳳梨香氣的鳳梨就著了迷了,每年都會訂來跟好友分享,吃過的人也都念念不忘,每年時間一到就不停地詢問今年還有沒有鳳梨?上個星期知道『羅傑農場』的鳳梨已經開始採收,amy馬上訂了一箱,收到時超開心的,一打開那迷人的鳳梨香就飄了出來,讓人口水直流。

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幾個月前amy把老家荒廢已久的菜園整理了一下,想來自己種些菜吃,因為沒種過菜什麼也不懂,架子還是請鄰居幫忙搭的。地整好後種了一些菜,開始種菜後慢慢地有了一些感想,對於"季節蔬菜"有了深刻的感受,發現種菜真的不需要"肥料"和"農藥"。


amy的菜園不大,除了照片中這四畦之外還有一個很大的架子,供種的南瓜、菜瓜、瓠瓜等攀附,加起來大概50多坪。這四畦種了小黃瓜、九層塔、茄子、長豆、青蔥、A菜、地瓜葉、香菜、香蘭葉、小白菜、黑葉白及青江菜等等。因為只有自己一個人種、能照顧的範圍有限,再加上忙,amy也只有能力早晚澆澆水,連除草的時間都沒有,總想說只要不妨礙菜的生長,那就不用除了吧~

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去年是amy接觸"秀明自然農法"最多的一年,最開心的是能吃到"秀明自然農法"的農產品,從蔬菜、水果、稻米到加工品都很棒。今天跟大家分享的是水果的加工品:"水果酵素"。


第一次看到"水果酵素"是在『羅傑農場』的部落格上,"水果酵素"必須使用不施肥、不灑農藥的水果製成,而且需要半年的發酵期,因此得來不易。看完文章後amy隨即訂了二瓶,收到後馬上開來喝,一喝就上癮了,那純天然的果香味伴隨著淡淡的甘甜,真是天然又好喝的飲品。可惜二瓶"東梨酵素"還沒喝完想再續訂時就發現識貨的人還真多,"東梨酵素"早就被搶光了,於是amy趕緊預約接下來的"酪梨酵素"和『夏耘自然生活農莊』的"鳳梨酵素,就這樣在過年前amy收到了這些酵素。

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最近買了好多好東西,多到不知道該從何介紹起,每一種amy都希望趕快跟大家分享、讓大家知道有這麼好的東西,只是最近實在太忙,有時候忙得連拍照的時間都沒有,就把東西吃掉或用掉了,想想實在可惜,因此昨天收到宅配送來的東西後趕緊拍照存證,amy先從這個"台東鹿野感恩米"開始分享。

對於"米",amy一向很講究,從不馬虎,像銀川米、富麗米、池上冠軍米、鴨稻間米等等都不曾放過,也常買日本米,去日本玩時還會扛米回來。坦白說,以前一直都覺得台灣米沒有日本米好吃,amy甚至龜毛到煮日本米時從洗米開始就使用日本礦泉水,為的就是想模擬出全日本環境、煮出最好吃的米飯,但這一切都在吃了"自然米"之後完全改觀了。

之前與大家分享過"自然米",這二個月以來amy&anthony的共同心得都是「"自然米"真的非常好吃」。老實說amy家現有的日本米已經算是非常高級的日本米了,但最近都沒有人要吃,因為家人都發現"自然米"是那種吃下去會明顯感覺對身體比較好的米,同樣的飯量,吃"自然米"不會讓人有脹撐感、腸胃也不感負擔。上次買的"自然米"在短短二個月內就吃光了,還在懊惱當初買太少的同時,就恰好看到了『夏耘自然生活農莊』的"
用心靈種稻的新農友"這篇文章,看完文章後amy馬上寫信給許壬佶先生,希望能買到這個得來不易的米。很幸運地買到了五包,因此不用擔心米缸見底了。

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最近找到了不少好食材,感謝農民們的用心,每每吃到這麼好的食材時,心裡都會很感動,也深深覺得這麼好的東西一定要"吃好倒相報"。


自從跟安琪老師學中菜後,amy開始和許多以往較不熟的食材做起了朋友,像是"冬筍"、"扁尖筍"、"百頁"、"烤麩"等等。尋找有機美味的食材是amy很喜愛的一門功課,像這次找到的"黃金有機冬筍"就非常的棒。
這個"有機黃金冬筍"一包是一台斤,有三支裝也有二支裝的,收到時是真空包裝,但放在冰箱後會慢慢膨脹,這是筍農為了保存食材的新鮮而研發出來的特殊包裝方式,一般竹筍買回家放個幾天就老了,但這個冬筍可以放上一個月都不是問題呢~。

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看著眼前的這位酷哥,“阿伯”這兩個字實在叫不出口,自然健康的生活對人的影響確實很大,他真的有70歲了嗎?
 

全副勁裝的陳阿伯與他價值7萬多元的自行車。老當益壯的陳阿伯酷愛騎自行車,可以從後龍騎到台南呢!

常看我們網誌的朋友都知道,健康有機的食材一直是amy&anthony追尋的生活目標之一。前陣子因緣際會中得知21世紀的台灣居然還有人用太陽曬穀,二話不說馬上打了電話給這位農夫,厚著臉皮地表示想去拜訪他、討一點他種的米吃。豪爽好客的陳阿伯聽了之後也沒問我們的來歷就表歡迎,就這樣,我們展開了一個下午的樂活之旅。

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收到自然米已經快一個月了,吃了一個月的自然米感覺真的很棒,確實和一般的米不太一樣。這一個月以來很認真地品嚐自然米,也與其它的米做了比較,在此把心得跟大家分享,希望更多人能認識這健康又好吃的"自然米"。


半年前就預購了『嘉義秀明自然農園』的自然米,amy對於不用農藥不施肥的自然米有著極大的興趣,想知道它與一般的有機米或日本米有何不同?上個月得知自然米開始收割時amy就一直打電話去煩余先生,生怕今年因為量少而買不到,還好最後還是買到了這三十斤珍貴的自然米。
今年『嘉義秀明自然農園』的自然米產量非常少,因此真空包裝廠不願幫忙做真空包裝,余先生只好用去年的布袋分裝,每五斤裝一袋,amy收到六袋共三十斤,還沒來得及拍照就已經分走了二袋。

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忘了是什麼時候不小心逛到『大王菜舖子』的,當時只是隨便看看,雖有加入連結,卻也沒特別留意,直到上星期看了蘋果日報的報導才對它有了更進一步的了解,看完報導後,amy上網訂了一些,隔沒多久就收到了這麼一大箱的蔬菜水果。


報紙上寫著大王如何堅持走有機蔬菜這條路、堅持以低廉的價格提供有機蔬果給想吃的客人、堅持使用專用紙箱維護品質,一開始還因沒成本概念賣多少虧多少,最後是朋友的提醒才讓他恍然大悟,瞭解到必需要能收支平衡才能長長久久。以幫助花蓮農民為出發點,大王放棄高薪的工作全心投入有機農業,希望大家一起愛護這塊土地。

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