amy&anthony的網路日誌

收到自然米已經快一個月了，吃了一個月的自然米感覺真的很棒，確實和一般的米不太一樣。這一個月以來很認真地品嚐自然米，也與其它的米做了比較，在此把心得跟大家分享，希望更多人能認識這健康又好吃的＂自然米＂。


半年前就預購了『嘉義秀明自然農園』的自然米，amy對於不用農藥不施肥的自然米有著極大的興趣，想知道它與一般的有機米或日本米有何不同？上個月得知自然米開始收割時amy就一直打電話去煩余先生，生怕今年因為量少而買不到，還好最後還是買到了這三十斤珍貴的自然米。
今年『嘉義秀明自然農園』的自然米產量非常少，因此真空包裝廠不願幫忙做真空包裝，余先生只好用去年的布袋分裝，每五斤裝一袋，amy收到六袋共三十斤，還沒來得及拍照就已經分走了二袋。

忘了是什麼時候不小心逛到『大王菜舖子』的，當時只是隨便看看，雖有加入連結，卻也沒特別留意，直到上星期看了蘋果日報的報導才對它有了更進一步的了解，看完報導後，amy上網訂了一些，隔沒多久就收到了這麼一大箱的蔬菜水果。


報紙上寫著大王如何堅持走有機蔬菜這條路、堅持以低廉的價格提供有機蔬果給想吃的客人、堅持使用專用紙箱維護品質，一開始還因沒成本概念賣多少虧多少，最後是朋友的提醒才讓他恍然大悟，瞭解到必需要能收支平衡才能長長久久。以幫助花蓮農民為出發點，大王放棄高薪的工作全心投入有機農業，希望大家一起愛護這塊土地。

知道＂自然農法＂已經很久了，也一直在各大自然農法的部落格中行走，希望有機會能吃到他們所耕種出來的農作物。這2年陸陸續續吃了『夏耘自然生活農莊』的鳳梨、楊桃， 『羅傑農場』的水柿和酵素，都覺得很棒，除了食物本身的品質良好之外，無需擔心過多的農藥殘留，能安心地食用是最讓人開心的事了。
最近『幸福農莊』有＂自然米＂和＂自然甜柿＂的販售，amy都各買了一些，米還沒煮，等煮了再跟大家分享；而＂自然甜柿＂已經吃了，先跟大家分享這好吃的＂自然甜柿＂。


打電話跟幸福農莊的惠雯姊訂購一箱甜柿，隔二天就收到了，一箱9斤半1000元，不含運費。惠雯姊在文章中提到『這個農民是兩年前由有機（慈心認證）轉型秀明自然農法，柿子農場在新竹五峰鄉白蘭村，園主是個很老實的原住民，只來農場聽過一次解說，覺得自然農法很好，回去就立刻轉型了！』

對於有機與自然農法這種需要很多的人力及心力去照顧的農業amy一直很佩服也很尊敬，畢竟要能堅持這樣的方式需要很大的勇氣和耐心，更需要大家的支持。星期六amy&anthony特地去台中參觀一個有機市集，讓我們很了很深刻的感受，非常喜歡這樣的一個地方，因此迫不及待地想跟大家分享。


美好生活的具體實踐：合樸農學市集
我們相信，美好生活需要眾人合作，和諧、志願地簡樸過活；簡樸的生活需要從農藝生產和學問反思開始；而實踐簡樸、合作、和諧的生活，需要一群人交流切磋，互助支持；而我們將這個孕育中的社群命名為「合樸農學市集」。（取自合樸官網）

多年前與周顯榜先生熟識後，amy便深深認同“秀明自然農法”的耕作方式，這幾年來也一直陸續在尋找以“秀明自然農法”耕作的農產品，也因此與『夏耘自然生活農莊』林義隆先生相識。今年買了『夏耘自然生活農莊』的鳳梨，朋友們吃了都讚不絕口，之後也跟另一個農莊買了有機的竹筍，同樣也是令人驚豔，因此讓amy對這些用心堅持“秀明自然農法”的農夫們有了更深的一份敬意，畢竟能吃到好吃又健康的食材，是多麼令人感動的一件事啊！

今天早上amy收到林義隆先生寄來的一封mail（如下），主要是希望大家能多支持自然農法，amy希望能盡一己之力幫助這些盡心盡力堅持理想的農夫，因此po出來和大家分享，也希望大家能多支持他們。

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夏耘自然生活農莊 林義隆 分享 “羅傑農場” 的秀明自然農法農作物訊息

下面的文章是2年前amy去農場參觀時寫的，這一年來農場的女主人NONO在yahoo也自己經營了一個blog，因為越來越多格友想吃到她家的蔬菜，因此目前已經有開放小量訂購，只是運費要自付，有興趣的人，可以到NONO的blog寫mail或留言跟她連絡哦～～。另外blog上也有介紹每期的有機蔬菜，大家可以看一下哦～～

NONO的blog： 野菜達人

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有興趣，生活中像米、蔬菜、水果也都儘量買有機的產品，吃起來有差別是一定，但除了比較好吃之外，健康才是amy最大的考量。其實amy以前也沒那麼講究，是生活中慢慢發現農藥的可怕才越來越注意這些，還記得有一次在某家知名連鎖店用餐，是套餐方式的，生菜沙拉一上來amy嚐了一口生菜，發現是苦的，而且整個嘴巴都是麻的，但席間只有amy一個人有這個感覺，那一次給amy的印象非常深刻，也就從那時候起，amy就更注意有機的東西了，因此這次能有機會到無農藥有機農場參觀，amy真的是非常開心。amy想好好把有機產品跟大家分享，所以這一篇可能文字會多一點，請大家耐心看完，因為這是跟你的健康有很大的關係。

以下是野菜達人家這一期的高麗菜，因為遭受到蟲害全軍覆沒，amy看了好心疼。心疼野菜達人的辛苦被蟲全吃個精光，吃過野菜達人家的高麗菜，沒有一個不說讚的呢～～。amy特地借了他們的照片來讓大家看無農菜的蔬菜為什麼價格會比較高，也為什麼能安心吃下肚的原因。

這是9/28種下去的苗。

這個月amy利用二個週末，去了二個茶園，一個是陳大哥家的，另一個是赤蘭周先生的，更進一步了解後，覺得種出好茶實在要花非常多的心血，沒有真正去了解時真的很難體會。曾經有人問說沒有用農藥跟除草劑真的能種茶嗎？amy要很肯定的回答你，是真的可以的，因為他們一年要花8個月來人工除草，不用農藥，蟲害來時，茶全被吃光，但再長出來的新茶卻是更加甘甜，但要犧牲掉一次的收成，也因為這樣完全無毒有機的茶才會比一般用農藥種出的茶好喝且價格要高一點。


有一天amy下班時聽廣播，剛好一位醫生在講喝茶的好處，其實大部分的好處大家都知道，像兒茶素可以防氧化、抗癌、抗心血管病變……等，但他講到一個重點是amy認為最重要的，就是與其喝用農藥跟除草劑種出來的茶，那不如喝白開水就好，因為水對人體的吸收是很直接的，如果你愛喝茶，醫生建議一定要喝有機茶，不然就別喝茶，喝水就好，這點真的非常重要。而在拜訪這二個茶園時，amy也不斷詢問二位達人的想法跟意見，希望大家能藉由amy家對有機茶有更多的認識跟了解，同時也能提供一個管道讓大家有機會可以接觸到真正的無毒有機茶。其實重點是大家要喝有機茶，不管是否喝陳大哥或赤蘭周生生家或任何人的，只要你能確定是有機茶就可以了，amy這裡只是多一個選擇的地方且能百分之分確認有機茶。

台灣果樹誌中寫到：「麻豆白柚為本省台南縣麻豆鎮偶然發生之實生種，果肉白色、柔軟、多汁味甜、產量少、品高且至為名貴。」

白柚的體積比文旦大3~4倍，所以一般稱為"大白柚"，採收期在農曆「寒露」、「霜降」之間，因此要中秋節過後才吃的到。

看到這篇或許有人會說，也太講究了吧，連洗碗精都要有機的，amy只是覺得反正都要花錢買，能儘量選擇有機商品就儘量，至少可以盡自己一份心環保，就算不為環保，也為自己玉手著想一下。

這二種有機洗碗精是amy家常用的，左邊那一瓶是德國ECOVER有機檸檬&蘆薈洗碗精，特含有強力洗淨和去垢功效的植物和礦物質成分，含有肌膚親合力強溫和的植物性基礎原料，能保護雙手免受刺激的洗潔劑的傷害，不以石油化學為基礎的成分，在碗盤上不會殘留對人體有害的化學藥劑。只要倒入一點點的用量於洗碗水池中，足夠給一般油垢的碗盤，清洗過程不會產生過多的泡沫。主要成分是5-15％陰離子和非離子的植物性天然清潔劑（natural detergent）為基礎，其他則有水、蘆薈、植物性香精（檸檬）、鹽、植物性蛋白質、檸檬酸、100％天然易分解的防腐劑。pH-值在4與5之間。 

有去過Tina廚房大溪店的人對『蕃薯藤』應該都不陌生，因為它就跟Tina廚房的隔壁，很多人會在Tina廚房吃完飯後過去逛逛或因為吃到餐前麵包覺得好吃而去買一些回家。其實amy從小就不愛吃麵包，但還是忍不住三不五時會去『蕃薯藤』逛逛買1,2麵包回家吃，因為『蕃薯藤』麵包有它吸引人之處。

『蕃薯藤』並不是只賣麵包，也有手工餅乾、蛋糕，跟很多有機商品，也有蔬菜、水果、蛋…等生鮮食品。除了麵包之外amy最常來這買蛋，因為這裡的蛋有一種是挑過的，特別大顆呢～。

amy之前有跟大家介紹過，拉拉山因為地形及氣候特殊，所以很適合種植水蜜桃，且種出來的水蜜桃品質很好。 水蜜桃分為早桃，中桃跟晚桃，今年因為上個月下二個星期雨，所以早．中桃都在成果時期受雨水影響不好吃，只有晚桃因為剛開花要結果時€下雨吸滿了水氣，讓它更多汁，所以這個時候的晚桃最好吃。

  
這一次的水蜜桃生長拉拉山上巴陵海拔1300公尺的地方，其氣候及地形更佳了。它是特殊石礫且斜坡地形，排水系統佳，一般平面地形容易因大雨積水而破壞了水蜜桃的口感及甜度。

台灣的芒果一直以來都深受國人及國外人士的青睞，尤其是日本朋友，每次來台灣總是希望能遇到芒果的季節。而在眾多芒果的品種裡，又以愛文芒果最受大家喜愛，因為它的甜度跟香氣及口感最好。

台南玉丼所產的芒果是最好吃的，也因為這樣得以外銷到日本及中國。而且是把全台灣最頂級的芒果，賣給日本，而且是千挑萬選出來的3%，這3%就是大家看到相片中的這些。

銀川鮮米急送的活動又開始了，今天是第一批，一直到7/14最後一個梯次為止，預購時間是到7/12截止。詳細資料可以至銀川網http://www.organic-rice.com.tw/delivery/2.htm參考。

一箱裡面有二包2kg的白米，連同運費是$650，價格比非鮮米急送的一般$215／包，貴了一點點，包裝跟一般的真空包裝也不太一樣。

之前買青心烏龍茶，四兩的人，陳大哥說為了感謝支持他，於是有送一小包，今年頂級春茶的試喝包，那個茶是6g，150cc的水，泡3分鐘，希望大家會喜歡。
另外陳大哥還準備了20包的相同的茶包給大家試喝，陳大哥希望能給真的對茶有興趣的人。想喝喝看的人，請到Amy's Collection留下收件資料，amy把那篇茶的文章搬了過去，這個茶真得很棒，希望能給愛茶的朋友喝喝看，也請愛茶的朋友給陳大哥的茶一個機會。

※之前有買茶的人，已經喝了覺得好喝的朋友，可否前至網誌幫陳大哥的茶"贊聲"一下，謝謝！

這幾天有些網友在問amy有關有機蔬菜的事，amy想先跟大家分享amy自己的觀念跟消費習慣。amy自己平常是儘量買有機蔬果、有機米跟有機茶，amy覺得這三個是生活中接觸最多的，從什麼時候開始接觸amy已經忘了，只記得很久以前看到雜誌寫著農藥殘留對環境及對身體的傷害後就慢慢開始改變了飲食習慣，後來接觸了越多之後了解越多就更加覺得有機的好。 

這些年來透過關係認識了很多果農，茶農，才知道原來自己以前吃的水果，蔬菜，甚或豬肉有多可怕，首先從大家最愛的水果講起，台灣很多果農為了讓水果賣相好又多汁又甜，再加上能早推出市場好賣個好價錢，而在水果開始開花結果是就打賀爾蒙催花催果，讓花早點快，讓水果早點熟，其至打藥增加甜度，但大家都不知道，以為甜就好，但其實真正比較後會發現那個甜是甜的很不自然的甜，而且打了針吃了對身體非常不好，這個觀念是果農一再強調的，除了賀爾蒙外，還有農藥，為了怕蟲吃，很多果農今天噴農藥，明天就採了，蔬菜用農藥的情形更是這樣，所以為了健康amy能買有機就儘量買有機產品。 

也許有人會說現在有機店到處都是，到處都買的到，何必一定要跟哪一家買，以前amy也是這樣認為的，但造訪了一些有機農民後發現其實不是這樣的，很多都是假有機，但還是有認證的，一般根本無從分辨，再加上最重要的一點，大部份的有機蔬果都是使用動物的糞便當肥料，其實這個是很危險的，因為糞便裡會有大腸桿菌跟重金屬，吃了反而會不好，所以要找用蔗渣跟作物渣來做堆肥的才好，而這些就要親自到農場去看才知道了，amy之前有一篇文章寫到參觀的農場，因為amy是親自去看，所以才能很放心的吃。 

前陣子跟大家分享酒粕時，有朋友要amy也找機會介紹一下綠細泥，昨天晚上amy在敷臉時，突然想起這件事，於事就把所有東西拍了照，今天好好跟大家介紹一下。


蕾莉歐的『有機特級綠細泥』500g/$550，袋子上寫著：經嚴格篩選的綠細泥含豐富海中礦物鹽及元素，取適量與調理水，混合均勻敷於臉上，待乾燥後洗淨，讓肌膚更嬌嫩有活力。

天上掉下來的禮物


amy今天真的收到從天上掉下來的禮物，一早開完會回到位子上就看到這個袋子，心想我沒買東西呀～怎麼會有包裹，看到寄信人的名字後，amy實在只能用欣喜若狂這幾個字來形容，之前在介紹泰北美斯樂的茶時，amy有提到過，最喜歡的茶是"赤蘭自然生態茶園"周顯榜先生所種的茶，周先生是2005年的神農獎得主，沒想到今天會收到周先生寄來的包裹，實在太興奮了，迫不及待要看周先生寄了什麼給amy。

前2天跟親愛的去他當兵時的朋友家吃飯，吃完飯他泡了茶請我們喝，那個茶一入口，茶的甘味，香味馬上在嘴裡散開，我喝了一口馬上眼睛一亮問這茶是哪買的？ 但沒想到答案竟是他太太的娘家種的，他太太跟我們說，她娘家在泰北有種茶，完全手工的有機茶，但只給自家人喝，他的父母每年來台灣2次，都會帶很多茶來給他們， 讓我好生羨慕～～ 因為愛喝茶的我常四處尋找好茶，不論到哪看到好茶都要買些回來嚐嚐，至目前為止喝過最好的茶是"赤蘭生態茶園"周顯榜先生所種的茶．改天有機會再好好介紹周先生的茶． 這次喝到這個來自泰北美斯樂村的有機手工茶也讓我很喜歡，也許是因為我的臉上喜愛的表情太明顯了，因此他們問我們要不要帶點回去，嘴上雖說不好意思，但心裡卻高興不已呢～～ 或許是我孤陋寡聞，沒聽過泰北有種茶，問了他們才知道泰北幾乎家家戶戶都種茶，而茶葉的品種還是台灣過去的呢～ 不知道大家是否跟我一樣對泰北都很陌生，聽他們講我才知道，五十多年前，國民黨撤守台灣，卻留下了一批孤軍，輾轉從雲南退守到緬甸，再撤到泰北，在泰北落地生根，當年急忙退到泰北的國軍為數不少，也散布在泰北大大小小的村落，包括滿星疊、回莫、滿堂等，都是當年孤軍撤守的村落，只是美斯樂當時在「送炭到泰北」活動的催化下，再加上身為段希文將軍總部根據地，因而成了泰北難民村的代名詞。就像電影"異域"裡所演的一模一樣，當時這些人逃到泰北時，因為是戰敗逃到那的，被當地的泰國人岐視，甚至稱他們為"難民"．他們說他們的父母每次看到"異域"這部電影都會泣不成聲，聽了真讓人心酸。 然而五十多年後，泰北難民村中最有名氣的美斯樂（Mae Salong）已經不再是充滿悲情的村落，反而成為泰北小有名氣的觀光點。 真正讓美斯樂從難民村搖身一變成為泰北觀光據點的關鍵，則是在茶葉身上；由於年輕一輩的村民，都往曼谷等大城市尋找工作，因此美斯樂村大多是老年人與小孩，農業成為村民生存的依靠；早期美斯樂以種植水果、咖啡為主，並未發展出自我的特色，直到引進茶葉之後，才讓美斯樂打出自己的名號。 女主人說他家鄉父母種茶完全以手工方式採收，炒茶，搓揉，再晾乾，她從小喝家裡的茶，連懷孕時都要含著茶才能減輕害喜的症狀，我回家後比較了這個茶跟一般茶葉的不同處，發現這個茶外型較細長，茶味較香濃，茶汁的色也較一般茶深一點， 很幸運有機會可以品嚐到來自泰北的有機茶，如果大家有機會泰北觀光別忘了買些回來嚐嚐～～