台灣果樹誌中寫到:「麻豆白柚為本省台南縣麻豆鎮偶然發生之實生種,果肉白色、柔軟、多汁味甜、產量少、品高且至為名貴。」

白柚的體積比文旦大3~4倍,所以一般稱為"大白柚",採收期在農曆「寒露」、「霜降」之間,因此要中秋節過後才吃的到。

白柚標準重量為2~3台斤,表皮淡黃中微帶淡級,果形是扁圓形,果皮油胞淡黃,毛孔細而光滑屬上品。且白柚比文旦口感豐富且汁多,因此有"外行人吃文旦,內行人吃白柚"之傳訌,且大白柚具有生津潤喉卻痰等作用,因此民間納為食補珍品。

好的白柚高度約14~16cm之間,另外它的大小用皮尺量一圈約44cm,很大一顆,再加上水份足,所以重量很夠。大白柚可維持在常溫且陰涼通風下貯存二個月以上,是水果中最持久的優質果品。

麻豆大白柚的特點是果肉汁多味甘甜,微帶酸味與苦味,據中醫界說,白柚的酸味功能「退火解暑」,其淡淡苦味則有「降血壓」的食療作用,所以很多高血壓慢性病患者均大量購買,在冬季血管病變容易發生期間長期食用。 amy是覺得苦味吃不太出來,只有最後嘴巴有點小小感覺,酸味也還好,但多汁又甜是真的。這個比之前的紅文旦還要多汁又甜,之前有買到紅文旦的人就知道那個口感跟味道,而大白柚又比紅文旦略勝一籌哦。有興趣的人,請至Amy's Collection看詳細合購辦法。

Amy's Collection的成立只是給大家一個在買好水果跟好茶時多一個選擇的地方,而裡面所有的東西amy都自己先吃過喝過,覺得很棒的才會推薦給大家,或許有人會覺得價格高了一點點,但amy覺得一分錢一分貨是不變的道理,amy曾買過一顆$200的蓮霧,吃完後才知道原來蓮霧可以好吃到那樣。amy在買吃的東西時很捨得買好一點的,因為總覺得人生苦短,所以對自己要好一點,而且又不是天天吃,偶爾一次不是負擔不起,總要吃吃看人家所謂頂級水果長什麼樣才知道那個味道是多好,因此$200的蓮霧,$1000的哈蜜瓜,amy都覺得OK,果農用心照顧,且用牛奶、豆漿種出來水果是真的不一樣的。

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