目前分類:中菜 (426)

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秋冬進補,個人偏愛羊肉,尤其在西安吃了幾天羊肉後更是對羊肉的美味念念不忘。在台灣要吃到好吃的羊肉並不容易,吃過的店家裡頭,『莫宰羊』是amy跟老爺都很喜歡的一家羊肉專賣店,每個月至少都會來報到一次。
 

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多年前跟姊妹們吃過一次『請客樓』後就對它印象深刻,常常也會想起它,只是『請客樓』吃飯要人多才好好點菜,這次剛好跟幾位出國旅遊時認識的哥哥、姊姊們約了一起聚餐,就決定來『請客樓』回味一下。

 

『請客樓』這幾年來環境並沒有什麼變化,生意仍舊出奇地好,這天中午全滿。

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秋高氣爽適合出遊,上星期跟一群朋友上陽明山走走,其實最主要是想去吃土雞啦~,因為久聞陽明山的『冠宸食館』有陽明山最好吃的土雞城稱號,這次終於有機會嚐到了。

 

天氣超好,山上的氣溫比山下低了5度左右,大概只有23度,非常舒服的天氣。這天到了『冠宸食館』才發現這裡佔地很廣,環境挺好的呢~。
 

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每次要宴請大陸朋友時amy都會一個頭兩個大,不知該安排哪一類的料理才好,因為中菜大陸好吃的太多了、西餐則怕吃不慣,而且人多吃西餐聊起天來也不方便,左思右想還是決定找最能代表台灣味的“台菜”吧~。

 

台菜宴客amy的首選絕對是“雞家莊”,但朋友們上次來時已嚐過了,於是這次就想換點更有台灣味道的餐館。在尋找的過程中發現,要找一間有12個人包廂的台菜餐廳還真不容易呢~,最後找到了『大來小館』。
 

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當西式香腸火腿與台式的貢丸湯滷肉飯一起吃的感覺是什麼?大家會不會很好奇呢?印象中尚無餐廳同時提供這些餐點的,於是amy看到後就非常感興趣,想知道台西飲食合併會撞擊出什麼樣的火花?

 

隨著飲食文化的不斷改變,老品牌的“台畜”也不得不注入點新意了。創立於民國56年的“台畜”幾個月前在敦化南路上開了一家以“肉”為主題的門市加餐廳﹣『肉 RÒU by T-HAM』。

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  • Sep 23 Fri 2016 08:10
  • 鴨爸

對於鴨肉飯這類料理amy算是情有獨鍾吧,其實以前很少注意的,但自從多年前在台南吃到鴨肉飯後,現只要看到就會想嚐嚐看。

 

前幾日晚餐時間在龍潭覓食,兩個人在龍潭開車瞎逛了一圈也不知道要吃什麼,腦袋裡一直想著台南小吃。老爺就說既然我愛吃鴨肉飯,不如給這家『鴨爸』一個機會吧~。
 

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常去復興Sogo,卻很少到『點水樓』用餐,印象中上一次來好像是幾年前的事了。這天人多好點菜,特地點了些以往不曾點過的菜色,發現『點水樓』依舊有它迷人之處。

 

這天到復興sogo11樓時才發覺,這兩層樓的餐廳來來去去,有時候沒多久就換新餐廳了,能存留下來的還真沒幾家,而『點水樓』則是其中之一,可見有它一定的魅力。
 

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  • Sep 07 Wed 2016 08:10
  • 雅閣

前幾個月“東方文華”的『雅閣』請來香港“福臨門”的主廚客座,之後又聽說因為客座的關係,飯店把一些廚師送到香港“福臨門”去交流,回來餐廳就更改了菜單,據說有一些很不錯的料理,吃過的朋友都相當稱讚,amy因此好奇地約了好姊妹們一起去瞧瞧。

 

『雅閣』環境相當好,算是台北幾家飯店的中菜餐廳裡最雅緻的,而且因為沒有很大,相對地客人就不會太多,服務又好,因此用餐時就覺得比較舒適些。
 

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昨天到高雄訪友,友人說要帶我們去“月球”吃飯,聽起來就覺得很有意思,驅車前往的路上覺得真有像要去月球的感覺呢~,那裡特殊的地形且沿途幾乎都沒車,感覺挺酷的,開著開著也確實到了月世界。

 

來到“月世界”後發現這條路上好多土雞城,amy長這麼大第一次來這裡呢~,而友人真的帶我們到“月球”吃飯,開業40多年的『月球土雞城』聽說是這一帶最好吃的一家。
 

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最近突然特別想吃“鮑汁章魚飯”,這道料理很多餐廳都有,但印象中最合口味的是“晶華酒店”『晶華軒』裡的,只是這天吃完後很想問一句“『晶華軒』你怎麼了?

 

『晶華軒』的裝潢感覺十年如一日,好像已經很久沒有重新裝潢了。這天我們四個人被安排在這個區塊,這裡的沙發椅真的很難坐,都已經被坐塌了,坐起來非常不舒服。

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amy跟老爺對港式燒臘都有著莫名的喜愛,只要耳聞哪裡有好吃的名店就想去嚐嚐。前些日子在FB上看到網友po了一張鴨腿飯的照片,看起來超好吃的,但地點對我門實在沒有很方便,沒想到之後接二連三看到不同的人去吃那個鴨腿飯,amy實在忍不住了,一定要吃到才行。

 

誘人的鴨腿飯就是出自這家看起來一點都不起眼的燒臘便當店﹣『富華燒臘』,上網查了一下,發現還真的算是當地小有名氣的店家。
 

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前些日子朋友介紹說龍潭渴望園區內有一家無菜單料理,環境好、食物佳,名字也取得很特別,叫『甘旨肥濃』。光聽這樣一個餐廳名字就覺得有意思了,趕緊找了一天上門瞧瞧。

 

『甘旨肥濃』出於南朝·梁·沈約“述僧中食論”:“擾之大者,其事有三:一則勢利榮名,二則妖妍靡曼,三則甘旨肥濃。”,大意上就是美食之意。
 

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上個月陪老爺到高雄出差,白天廠商招待、晚上姊姊們請客,“出外靠朋友這句話可說是有無限的體會呢~。經由姊姊們的介紹讓amy更加認識高雄,在品嚐了幾家高雄知名的海鮮餐廳以及當地特色料理後,發現以往對高雄的認識實在太少了,最重要的是高雄的海鮮真名不虛傳,像這天吃的這家『海慶海鮮餐廳』就令人相當難忘。

 

一進門就被這些海鮮吸引,當天從澎湖運送過來的海鮮,品質看起來真的很棒。
 

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amy愛吃蝦子,可是卻很少去這種專門吃蝦的餐廳。小時候常跟家人去吃,長大後就鮮少去了,因為這類餐廳要人多才好點餐,像這天我們10個人一桌,吃的時候還不覺得有什麼,整理照片時才發現還真吃了不少呢~。

 

“跟著董事長遊台灣”兩天一夜彰化之旅,從彰化回台北的途中,旅行社安排晚餐在台中的『易鼎活蝦』,聽說很有名。
 

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這幾年新開的中菜餐廳不多,近期最受𥌓目的應該就屬板橋的『望月樓』了。『望月樓』是香格里拉酒店在外面開的第一家餐廳,新餐廳總是想去嚐試一下,只是這天amy帶著滿滿的期待上門,卻帶了一肚子的氣回家。

 

『望月樓』位於板橋“Mega Tower百揚大樓”的48樓。

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台北的五星級酒店裡一定會有中餐廳,且幾乎清一色都是以粵菜為主,打開menu菜色均大同小異,但好不好吃卻差很多。目前幾家飯店中amy最喜歡的仍是W Hotel裡的『紫中餐廳』,每隔一段時間就要來回味一下。

 

很喜歡『紫的環璄,明亮寬敞,窗邊的座位還能欣賞台北市的街景,且這裡的座位色調活潑,又有沙發座位區,給人有著說不出的舒適感。
 

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台灣專門賣“潮州菜”的餐廳並不多見,畢竟它非主流菜系,台北也就那幾家知名的,而且都是所謂的潮粵菜,因為畢竟潮州菜是粵菜菜系之一,所以一般餐廳裡都是粵菜為主、潮州菜為輔,很少看到像這家專賣“潮州菜”的餐廳。

 

位於巷弄裡的『可香潮州菜館』聽說是高雄相當知名的一家餐廳,這次若不是有當地人帶路,我們也不知道原來道地的潮州菜隱身在這綠意盎然、看起來像庭院西餐廳的地方。
 

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位於大溪交流道附近的這家『老地方客家菜』算是這一帶蠻出名的餐廳,10幾年前店面只有現在的1/3大小,那時amy剛工作,下班後偶爾會跟同事到這聚餐,那時候的『老地方』真的很好吃。後來有一次跟朋友來吃飯發現怎麼變了?之後就再也沒來過了,直到這一、兩年發現用餐時間裡頭總是客滿的,假日更誇張,門口一堆人排隊,心裡納悶著有變那麼好吃嗎?於是前些日子就找了個機會去回味一下。

 

這一天下大雨,七點多去用餐,店裡還是客滿,而且是平日哦~,超神奇的。
 

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前些日子陪老爺到南投中興新村參加研討會,研討會下午開始,我們幾個人一台車下去,路程比想像中短,9點多出發、還不到12點就抵達中興新村了,途中大家請amy發揮專長,看看中興新村有什麼好吃的。amy上網查了一下,發現還真有幾家店挺出名的呢~。

 

中興新村用餐的地方很集中,就在這看起來像是名產中心的地方,裡頭有幾家餐廳和知名的酸梅湯。
 

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高雄對amy而言算是比較陌生的城市,雖然來過幾次,但都是非常“觀光客”的行程,這次多虧了有在地好姊姊們相伴,品嚐了幾家道地的海鮮餐廳,讓amy對高雄的美食有了多一層的認識。

 

第一天的晚上,姊姊們訂了據說是高雄政商名流的愛店『海天下』,聽在地廠商說也常招待客人在這裡吃飯,確實是高雄相當有名的海鮮餐廳,以澎湖海鮮為主。
 

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