『滕老私廚』網路上的資料不多,能看到的幾乎都是赤木約的團,amy也是從他那兒得知的。第一次看到時就非常有興趣,只是地點實在離平時活動範圍遠了點,於是就先放在心裡;但第二次再看到時就忍不下去了,一定要去吃吃看才行。

 

『滕老私廚』就在一棟民宅的一樓,從外頭完全看不出來這裡有私廚,裡頭也很簡單,就像住家的客廳,簡單地擺了張大桌子。
 
牆上掛著『滕老私廚』,只可惜這天滕老不在,聽說前一晚跟客人喝酒喝醉了,果然是性情中人呀~。
 
涼拌魚皮
入座時桌上已擺好了六碟小菜,這涼拌魚皮非常厚實,口感很Q,味道鹹酸適中很好吃,只是大家一直猜不出來是什麼魚的魚皮。
 
干絲細緻淡雅,比起一般坊間的好吃許多。
 
木耳微酸開胃。
 
豬耳朵鹹香好滋味。
 
花生軟硬適中,連鹹淡都恰到好處。
 
連個最簡單的豆干都比一般餐廳好吃,太超過了。
 
第一道煲仔飯一上桌大家就忍不住“哇~”了出來,結果這聲“哇~”從頭到尾都沒停過,每一道菜都越“哇~”越大聲。
 
這道煲仔飯有些“煲仔菜飯”的意思,加了一顆蛋讓米飯的口感變得比較濕潤,吃起來有菜香又有臘味的鹹,挺好的。
 
麻辣臭豆腐
這個有驚豔到,豆腐軟中帶點紮實感,味道非常入味,重點是鹹香辣都剛剛好,配著上頭的配料一起吃真的很棒,很少吃到這麼令人滿意的麻辣臭豆腐。
 
紅燒獅子頭
獅子頭軟嫩可口,湯頭完全吸收了白菜與獅子頭的鮮香味,算是很好吃的獅子頭,雖然裡頭只有白菜跟獅子頭,但這樣反而更顯出它的單純美味。
 
蒼蠅頭
 
用生菜包著吃。很少吃到這麼好吃的蒼蠅頭,口感豐富、味道濃郁,每一口都能品嚐到不同食材所激發出來的美味。
 
梅干扣肉
 
主廚幫我們把肉剪成小塊,這天就他一個人下廚哦~,另外有一位助手負責端菜,就兩個人而已耶~,重點是廚房不大哦~,就一般家庭的廚房。一個人能整出那麼多道料理,且上菜速度還挺快的,實在太厲害了。
 
把肉剪好後再淋上醬汁,這時候大家叫更大聲了,因為那個醬汁超香的,果然醬汁是料理的靈魂。這梅干扣肉皮Q肉嫩,梅干菜很香但又不會太鹹,也很好吃。
 
 
麻辣燙
聽說調料是老闆去四川旅遊時帶回來的,真的很香,香麻而不辣口,非常好吃,連湯都可以喝哦~,如果拿鍋底來煮泡麵一定很讚。
 
紅燒牛肉
味道還不錯,只是牛肉的品質對我們而言差了些,不過以它的價格而言已無可挑剔了。
 
雞湯一上桌時大家“哇!”的更大聲了,裡頭有金華火腿、扁尖、干貝和一整隻的雞,香醇可口,這樣的雞湯在外頭一鍋就要兩仟以上吧?
 
老酒蒸黃魚
20年的花雕超香的,味道很棒,讓人很想拿魚湯來拌飯吃,唯一美中不足的是20年的好酒配養殖的黃魚難免可惜了些,如果能有野生的黃魚一定好吃到爆,但價格應該也會非常高,然而野生黃魚一來不是季節,再者可遇不可求呀~。
 
鮮蝦粿條
蝦子還可以,底下的粿條才是這道料理的主角,因為粿條吸收了蝦子的鮮味,吃起來超香的。
 
蛤蜊絲瓜
這個也不錯,很是鮮美。這天我們一行八個人,一共花了$4000,一個人$500, 連小菜總共吃了17道料理,是不是很誇張?重點是每一道料理都很好吃,沒有任何一道料理有失誤,調味都極佳,而且份量十足,最後幾道我們幾乎都只嚐一點點就打包了,大家邊吃邊忍不住討論這樣真的有賺錢嗎?老闆只是意在交朋友吧?真的是佛心來著。
 
很抱歉amy把電話號碼遮掉了,因為告訴我電話的人再三交待不可以把老闆的電話公佈在網路上,不然這樣以後大家都訂不到了,amy也忘了問老闆真否有這樣的規定,不過既然人家好心告知我電話且強調不能公開,amy就一定要信守承諾,只能跟大家說不好意思,如果有人想訂的話可能得親自去一趟了。

 

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  • EVACHIU66
  • 可以請問這樣一桌多少錢嗎?
  • evachiu66
  • sorry 眼睛太大沒看到amy說的價錢 ,現在找到了。謝謝
  • hsu7966
  • 滕老的菜真的很好吃.........
  • 訪客
  • 不就是吳郭魚皮嗎??