水餃是廚娘的好朋友，來不及做飯的時候可以救急，不知道要吃什麼的時候往往也是個好選項，這幾天身體不適沒胃口時更是好用，所以amy常會包一些水餃在冷凍庫擺著，以備不時之需。
習慣煮水餃時會煮多一點，這樣第二天就可以拿來做煎餃。試過用不沾鍋、不鏽鋼鍋、鐵鍋等各式鍋具來做煎餃，後來發現鐵鍋最好用。
鐵鍋煎出來的餃皮能煎到金黃酥脆而不焦，因為鐵鍋夠厚聚熱佳，食物不易焦黑，所以煎出來的煎餃特別好吃。
家裡的鐵鍋最常用的就是Lodge三兄弟，amy的鐵鍋現在用完烘乾即可，已經不用再上一層油來保養了，因為幾乎天天用，其實鐵鍋只要常用就很好保養，因為每天使用自然會吸收油脂。用鐵鍋煎出來的煎餃美味是其具鍋子所不能比的，有機會一定要試試看哦～。
全站熱搜
留言列表
食事 (7)
