家裡的晚餐常根據小廚娘的心情做變化,出國前通常是清冰箱之作,有什麼就做什麼。前幾天發現冰箱裡還有半包蘆筍、法國煙燻培根 、拜雍火腿和兩條櫛瓜,晚餐就來個義式的吧~。

 

翻了翻櫃子裡,剛有一包筆管麵,簡單地做了培根蛋黃筆管麵。這道麵點很簡單,食材也剛好都有:帕瑪森起司一直是家裡常備兵,快速地在大的碗裡打一個蛋、一顆蛋黃,把培根、蘆筍都炒一炒後加點白酒嗆一下,再放點鮮奶油煮一下,慢慢倒入大碗中拌勻,加點鹽、黑胡椒,醬汁就完成了,接著把煮好的義大利麵再放入碗中拌勻就行了。
 
喜歡把櫛瓜做成油醋烤櫛瓜,櫛瓜烤到水份都快乾了後,撒上鹽巴再淋上初榨橄欖油與油醋,放涼了再吃。櫛瓜因為烤得比較焦香,吃起來味道更為甘甜,再加上油醋的香氣,非常好吃。
 
最近微風廣場裡的火腿種類變多了,這天看到一小包法國的“拜雍火腿”。現在台灣雖然開放伊比利豬了,但伊比利火腿還是沒得買,沒有伊比利火腿,“拜雍火腿”也不錯,買了一小包回來深得老爺喜愛,高雅細緻的香氣真的十分迷人呢~。
 
 
出國前的清冰箱之作除了這天的義大利麵外,還有臘味飯、鐵鍋煎餃等,這些都是比較不會有剩下食材的料理。終於在出國前把冰箱清空了,難得看到冰箱空蕩蕩的,超有成就感的呢~。其實人在特殊情境下真的可以發揮無限潛力,即使只有兩個人用餐也能天天有變化而不要有剩菜的。
 
 
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